Vai jums arī patīk krepji? Man viņi ļoti patīk, bet puiši, starp olām, sviestu un pienu kalorijas aug proporcionāli!
Bet neuztraucieties: es piedāvāju jums 100% superīgu dārzeņu kūku!
Lai tos sagatavotu, mēs pagatavosim mīklu ar aunazirņu miltiem un ūdeni. Lai tos aromatizētu, mēs izmantosim dārzeņu ragu, kas pagatavots ar seitan.
Bešamels? Mēs sagatavosim arī dārzeņu bešameli, ar sojas pienu un, protams, neizmantojot sviestu.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 119 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Apmēram 6 krepiem
- 450 ml ūdens
- 150 g aunazirņu miltu
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- pusi tējkarotes sāls
Par mērci
- 300 g seitan ragu
Dārzeņu bešamelim
- 350 ml sojas piena
- 35 g 00 tipa balto miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 rīvēts muskatrieksts
Nepieciešamie materiāli
- Liela bļoda
- Pātaga
- Kauss
- Akmens vai nelipīga panna
- Šķīvis
- Pireksa ēdiens
- Kastrolis bekamelai
- Muskatrieksta rīve
- Caurspīdīga plēve
Sagatavošana
- Sagatavojiet mīklu krepiem, sajaucot ūdeni, aunazirņu miltus, sāli un pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas ar slotiņu.
- Ļaujiet mīklai atpūsties pāris stundas, pārklājot bļodu ar pārtikas plēvi.
- Tikmēr sagatavo dārzeņu bešameli. Katliņā ielej sojas pienu (vēlams mājās gatavotu), pēc tam ar putojamo slotiņu tajā izkausē izsijātus baltos miltus. Garšojiet ar sāli un pēc garšas sarīvējiet nedaudz muskatrieksta. Visu uzkarsē līdz karstumam, turpinot maisīt, līdz tiek sasniegta pareizā konsistence.
- Sagatavojiet seitan ragù, ievērojot šajā video sniegtos norādījumus.
Lūdzu, ņemiet vērā
Šīs kūkas tika piedāvātas ar seitan ragù pildījumu. Tie, kas vēlas, joprojām var pildīt krepes ar jebkura cita veida mērci, piemēram, sparģeļu mērci vai zirņu mērci.- Sagatavojiet krepes. Uzkarsē pannu un ieziež to ar pilienu eļļas. Šajā brīdī ielejiet kausu ar mīklu un pagatavojiet "omlete" pāris minūtes, pagriežot to no abām pusēm. Lai atvieglotu gatavošanu (un lai kreps nesaplīstu), ieteicams to pagriezt tikai tad, kad uz pamatnes ir izveidojusies tipiskā kraukšķīgā garoziņa.
- Turpiniet šādi, līdz visa mīkla ir izlietota.
- Pildiet aunazirņu krepi ar karoti bešamela mērces bez sviesta un nedaudz pildījuma (seitan ragout). Aizveriet krepu ventilatora formā vai satiniet to kā kaneloni.
- Uz pireksa paplātes pamatnes izklājiet karoti bešamēla bez sviesta, pēc tam novietojiet uz tā krepes, izvairoties no pārklāšanās.
- Atkal pārklājiet krepes ar bešameli un pabeidziet ar seitāna mērci.
- Cepiet cepumus uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 20 minūtes, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa.
- Aunazirņu kūkas ir gatavas pasniegšanai.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šīm krepēm nav ko apskaust sākotnējo versiju. Un tie arī nesatur holesterīnu un laktozi. Jāatzīst, ka šie krepiņi ir tik labi, ka arī mani pārsteidza! Esmu jums piedāvājis tos ar seitan mērci, bet, protams, jūs varat tos pielāgot pēc saviem ieskatiem: tie ir lieliski kopā ar sēnēm, sparģeļiem, tofu, artišokiem un daudz ko citu (tie ir pat labi deserti ar ievārījumu).Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Dārzeņu krepji ar Seitan Ragout ir pirmais ēdiens bez olām un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, tāpēc bez holesterīna, tāpēc tie ir piemēroti gan vegānu un veģetāro diētu, gan hiperholesterinēmijas novēršanai. Olbaltumvielas ir savstarpēji kompensētas, tāpēc tās sasniedz augstu bioloģisko vērtību.
Uzturvērtības, kas attiecas uz nejaušu sastāvu, nav pieejamas.
