Kā būtu pasniegt milzu Lieldienu olu kā pirmo ēdienu? Nu, acīmredzot es nerunāju par šokolādes olu! Tā kā olas ir viena no būtiskajām sastāvdaļām, lai godinātu Lieldienas, es izdomāju izveidot īpašu olu formas grafiku. Atklājiet kopā ar mani, kā pagatavot pasakainu veģetāro pankūku mīklu ar smalku rikotas un spinātu pildījumu.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 108 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Mīklai
- 180 g (3 vidējas) olas
- 180 g balto miltu tipa 00
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 1 rīvēts muskatrieksts
- 450 ml piena
Pildījumam un mērcei
- 1 rīvēts muskatrieksts
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 80 g rīvēta Parmezāna siera
- 250 g svaigas rikotas
- Tvaicēts ēdiens, saspiests: 300 g spinātu
- 300 g tomātu mērces
Nepieciešamie materiāli
- Olas formas veidne 30 cm augstumā vai kvadrātveida panna
- Dažādu izmēru bļodas
- Mikseris
- Ēdamkarote
- Elektriskās pātagas
- Svari sver pārtiku
- Panna ar diametru 28 cm
Sagatavošana
- Pirmkārt, veltiet pildījuma sagatavošanai. Nomazgājiet svaigus spinātus, nosusiniet un tvaicējiet 5 minūtes. Saspiediet spinātus un samaisiet līdz krēmveida konsistencei.
- Spinātu krējumu sajauc ar svaigu rikotu un pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Aromāts ar aptuveni 50 g rīvēta Parmezāna siera. Ja krēms ir pārāk sauss, ieteicams pievienot nedaudz piena. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj atpūsties.
- Tikmēr gatavo pankūku mīklu. Blendera traukā vai bļodā iesijā baltos miltus (vai cita veida miltus pēc garšas), pievieno šķipsniņu sāls, nedaudz piparu un pēc garšas ar muskatriekstu.Pievienojiet olas un lēnām pienu, turpinot mīklas sajaukšanu ar putojamo slotiņu (vai ar elektrisko putotāju), līdz maisījums ir daļēji blīvs un bez gabaliņiem.
- Uzkarsē pannu ar diametru 28 cm un pievieno pēc garšas tējkaroti (5 ml) eļļas. Kad panna ir karsta, ielejiet tajā kausu ar mīklu un vāra uz mērenas uguns 2-3 minūtes, pusceļā pagriežot krepu.
- Noņemiet pirmo krepu un rīkojieties šādi, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
Uzmanību!
Gatavošanas laikā nav nepieciešams pievienot vairāk eļļas: vienai tējkarotei eļļas (jāizmanto pirmā krepa pagatavošanai) pietiek visai mīklai. Vienīgais ieteikums ir izmantot labas kvalitātes akmens vai nepiedegošu pannu, pirms mīklas liešanas to daudz uzsildīt un uzturēt vidēju liesmu. Lai kreps netiktu salauzts, vēlams to arī apgriezt tikai tad, kad uz pamatnes ir izveidojusies garoza.- Uz katras krepas visas virsmas izklājiet plānu rikotas un spinātu krējuma kārtu. Aptiniet krepu, uzmanīgi veicot divus vai trīs pagriezienus. Grieziet krepu otrajā vai trešajā kārtā, lai iegūtu rullīti. Aptiniet atlikušo pildītā krepa daļu, lai iegūtu vēl vienu rullīti. Turpiniet šādā veidā ar pārējiem krepiem.
- Olu veidni (no 30 cm augstuma) izklāj ar cepamo papīru. Uz pamatnes uzklāj pirmo kārtu tomātu mērces. Ievietojiet cannelloni krepes veidnē, izveidojot sava veida bezgalīgu auklu, rūpējoties, lai katra cannelloni gals būtu blakus nākamā kanāla galam. Ja krepes paliek pāri, var aizpildīt citu veidni.
Alternatīva ok
Kā alternatīvu krepu "serpentonam" ir iespējams izgatavot rozes. Pēc cannelloni iegūšanas sagrieziet krepes 5-6 cm garos baļķos. Pēc tam tomātu virspusē kārto pildītās krepītes ar griezto pusi uz augšu.- Krepju virsmu pārklāj ar tomātu mērci un pabeidz ar rīvētu parmezānu.
- Apbrūniniet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā (vēdināmā) apmēram 15-20 minūtes, ieslēdziet grilu uz 5 minūtēm, pirms izņemat timinu no krāsns.
- Ļauj atdzist, apgāž, sagriež šķēlītēs un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šis grafiks ir jauka ideja, lai pasniegtu bagātīgu un saturīgu pirmo ēdienu! Kā vienmēr, jūs varat mainīt pildījumu pēc savas gaumes, spinātus aizstājot ar sēņu mērci vai tiem, kas mīl gaļu, ar vienkāršu šķiņķi un sieru. Vāka tomātu var aizstāt arī ar bešameli.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegetarian Crepe Timbale ir ēdiens, kas pieder pirmo ēdienu grupai. Tam ir mērena enerģijas uzņemšana, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģīti, un taukskābes mēdz būt piesātinātas; lielākajai daļai peptīdu ir augsta bioloģiskā vērtība.
Holesterīns ir būtisks, un šķiedrvielām trūkst.
Veģetārie krepji Timbale ir atļauti liekā svara subjekta uzturā; vielmaiņas slimību gadījumā ieteicams nepārsniegt porciju.
Tas neattiecas uz laktozes nepanesības un celiakijas diētu.
To pieņem veģetārā filozofija, bet ne vegāns.
Vidējā porcija kā pirmais ēdiens ir aptuveni 350–400 g (370–430 kcal).
