Dārzeņu alternatīva cepešiem un gaļas ruļļiem? Kāpēc šogad Ziemassvētkos nepasniegt dārzeņu gaļas klaipu? Parādīsim savu mīlestību pret dzīvniekiem un varbūt padalīsimies ar viņiem šajā ēdienā (viņi būs laimīgi!). Es jums piedāvāju “laimīgo” gaļas plātsmaizi, kas pagatavota ar lēcām. Apskatīsim recepti .
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 132 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Dārzeņu gaļas plātsmaizei:
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 200 g burkānu
- q.s. no sāls
- Bioloģiskā pārtika: 80 g rīvēta maize
- 40 g rīvēta vegāna siera
- 125 g tofu
- 150 ml sojas piena
- Mājas pilngraudu ēdiens: 150 g novecojušas maizes
- 800 g vārītu lēcu vai 300 g žāvētu lēcu
Dārzeņu bešamēlam:
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 rīvēts muskatrieksts
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- 20 g kukurūzas cietes
- 200 ml sojas piena
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Koka karote
- Neliels katliņš
- Ovāls kastrolis
- Pātaga
- Alumīnija papīrs
- Mikseris
Sagatavošana
- Vispirms iemērciet 300 g žāvētu lēcu 10-12 stundas.
- Noskalojiet izmērcētās lēcas un vāriet tās lielā nesālītā ūdenī 90–120 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
Ātrā ideja
Lai paātrinātu laiku, varat iegādāties gatavas lēcas: šajā gadījumā jums būs jāizmanto 800 g vārītu lēcu.- Tikmēr nomizojiet pāris burkānus un vāriet tos 20 minūtes.
- Izlejiet lēcas no vārāmā ūdens un pievienojiet sāli pēc garšas.
- Sagatavojiet vegānu bešameli: sojas pienā izšķīdiniet 20 g kukurūzas cietes. Sāls, pipari un aromatizējiet augu pienu ar muskatriekstu: vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot ēdamkaroti eļļas.Kad bešamels sāk sabiezēt, izslēdziet uguni, sajauciet ar putojamo slotiņu un nolieciet malā.
- Mīkstiniet novecojušo pilngraudu maizi karstā sojas pienā un saspiediet to, lai noņemtu lieko šķidrumu.
- Pievienojiet mērcēto maizi, bešameli, sāli un vegāna rīvētu sieru ar lēcām: samaisiet, lai visas sastāvdaļas sajauktos. Samaisiet tofu un pievienojiet to mīklai.
Kā pagatavot vegānu rīvētu sieru?
Lai pagatavotu dārzeņu parmezānu, pietiek ar 80 g mandeļu sajaukšanu ar 25 g alus rauga pārslu un šķipsniņu veselas jūras sāls.
Alternatīvi var izmantot gomasio.- Šajā brīdī pievienojiet tik daudz rīvmaizes, cik nepieciešams, līdz iegūstat mīkstu un nedaudz lipīgu konsistenci.
- Izklājiet mīklu uz alumīnija folijas loksnes, rūpējoties, lai veidotos desa.Maigi ievietojiet abus burkānus mīklas vidū un, ar eļļu ieziestām rokām, aizveriet kotletu.
- Dārzeņu kotletīti sarullē ar alumīnija foliju. Ja nepieciešams, izmantojiet dažas gumijas lentes, lai to cieši noslēgtu.
- Ielejiet lielu daudzumu ūdens ovālā katliņā un uzvāra. Kad ūdens vārās, viegli pievieno alumīnijā sarullētu kotletīti un vāra 15 minūtes (sākot no vārīšanās brīža).
- Izņemiet kotletes no ūdens un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Uzmanību!
Pirms kotletes sagriešanas šķēlēs ieteicams ļaut atdzist vai atdzist: šādā veidā mīkla paliek ļoti kompakta un ir iespējams iegūt ļoti elegantas šķēles!- Sagrieziet lēcu kotletes pāris centimetru platās šķēlēs. Uzkarsējiet atsevišķas šķēles un pasniedziet ar neapstrādātiem dārzeņiem vai tomātu mērci.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šis ēdiens ir piemērots ne tikai veģetāriešiem! Lēcu kotletes ir patiešām garšīgas un garšīgas, un tās var pasniegt vissvarīgākajos gadījumos, piemēram, Ziemassvētkos vai Jaunajā gadā. Lēcas ir lielisks veiksmes šarms, un būs jautri dalīties ar šo domu ar saviem mīļajiem.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegan Lentil Meatloaf ir ēdiens bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām ar mērenu enerģijas patēriņu, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti (kam seko lipīdi un olbaltumvielas). Holesterīna nav un šķiedrvielu ir daudz.
Vegan Lentil Meatloaf ir produkts, kas piemērots jebkura veida diētai, izņemot cilvēkus ar celiakiju. Vidējā porcija ir aptuveni 200 g (260 kcal).
