To atklāja Britu Kolumbijas Universitātes Okanaganas universitātes pilsētiņas pētījums, kurā tika konstatēts, ka šī pārtika sniedz milzīgas priekšrocības cilvēkiem, un tā atzina tās augsto ilgtspējību, ņemot vērā, ka audzēšana un ražošana rada minimālu ietekmi uz vidi. nav nekāda sakara ar maizi - daudzu pasaules iedzīvotāju galveno ēdienu.Lai izvēlētos diētai piemērotu maizes veidu, ir lietderīgi zināt variantus, miltus, raugus un īpašības.
, un tā diametrs ir vismaz desmit centimetri. Miza ir raupja un gaiši zaļa, bet iekšējā mīkstums ir gandrīz pilnīgi balts un miltainas konsistences. Lai dotu nosaukumu šai neparastajai sugai, miltainā konsistence un arī mīkstuma garša ir daudz līdzīgāka svaigi ceptas maizes vai kartupeļu konsistencei nekā sulīgam auglim.
Karību jūras reģiona iedzīvotāju pārtikas bāze
Gadsimtiem ilgi maizes koks ir bijis viskonsekventākā daļa no to teritoriju iedzīvotāju uztura, kur tas aug bagātīgi, bet, neraugoties uz milzīgo izplatību šajās vietās, neviens pētījums nekad nav pētījis tā īpašības. "Līdz šim šajā ziņā ir bijusi liela plaisa un trūkst zinātnisku ieskatu par uztura ietekmi uz veselību, kas galvenokārt vērsta uz maizes augļiem gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem," skaidro Sjūzena Mērča, UBC Okanagan pētniece.
."Augļus var ēst neapstrādātus, kad tie ir nogatavojušies, vai vārītus, grauzdētus cepeškrāsnī, ceptus vai žāvētus un samaltus miltos un atkārtoti izmantot dažādu veidu ēdienos," skaidro Ying Liu, kurš veica pētījumu kopā ar kolēģiem no Natural Health and Food. Produktu izpētes grupa Britu Kolumbijas Tehnoloģiju institūtā un Maizes augļu institūts - Nacionālais tropu botāniskais dārzs Havaju salās.
Pētnieki pārbaudīja peļu grupas reakcijas, kurām trīs nedēļas tika dotas šī dehidrētā augļa devas. Tad viņi salīdzināja tos ar citas grupas pārstāvjiem, kuriem tā vietā tika baroti tradicionālie kvieši vai citi graudi.
Viegli sagremojams ēdiens
Pētījuma laikā savāktie dati ļāva konstatēt, ka maizes augļu proteīni šķiet vieglāk sagremojami nekā vienkāršie kvieši. Turklāt pelēm, kuras tika barotas ar šāda veida uzturu, augšanas ātrums un ievērojami lielāks ķermeņa svars nekā pelēm, kuras baroja ar standarta vērtības pārtiku .
Pētnieku komanda arī atzīmēja, ka dzīvniekiem, kuri ievēroja maizes diētu, ikdienas ūdens patēriņš bija ievērojami lielāks nekā tiem, kuri, no otras puses, tika ievēroti kviešu diētā. Pētījuma perioda beigās ķermeņa sastāvs abās pārbaudītajās grupās bija līdzīgs.
"Tāpēc mūsu dati parādīja, ka diēta, kuras pamatā ir maizes augļi, vispār nav kaitīga veselībai, gluži pretēji. Mēs varam droši apgalvot, ka tie ir ļoti funkcionāli pamata pārtikas produkti ».
optimāls.Patiesībā tas ir pārtikas produkts, kas bagāts ar ogļhidrātiem, bez lipekļa un ar zemu tauku saturu, ar labu daudzumu kalcija, magnija, dzelzs, šķiedrvielu, B1 un B3 vitamīnu un galvenokārt kālija. Patiesībā šķiet, ka tas vien satur kālija ekvivalentu desmit banānos.
Pateicoties zemajam glikēmiskajam indeksam, kas ir salīdzināms ar daudziem parastajiem pārtikas produktiem, piemēram, kviešiem, manioku un kartupeļiem, tā lietošana regulāri cīnās ar diabētu. Turklāt tas piedāvā lielisku olbaltumvielu uzņemšanu.
Pēc pētnieku domām, ja cilvēks apēstu aptuveni 189 gramus maizes augļu, viņi varētu apmierināt gandrīz 57% no ikdienas nepieciešamības pēc šķiedrvielām, 34% no nepieciešamības pēc olbaltumvielām un vienlaikus uzņemt C vitamīnu, kāliju, dzelzi kalcijs un fosfors. Turklāt tā olbaltumvielās ir vairāk aminoskābju nekā sojā, savukārt dažās šī auga šķirnēs ir daudz antioksidantu un karotinoīdu.
Tāpēc, ieviešot tās lietošanu savā uzturā, var gūt tikai labumu.Cita starpā mēs nedrīkstam aizmirst, ka tā ir radoša un oriģināla pārtikas alternatīva.
