Budas bļodas, kas paredzētas, lai apmierinātu galvenokārt veģetāriešu, īpaši vegānu un (ar pienācīgu piesardzību), neapstrādātu pārtikas speciālistu lietotāju bāzi, ir saistītas ar veselīga uztura jēdzienu. Punktā, kas veltīts uztura novērtējumam, mēs uzzināsim, vai tas ir likumīgi vai , kā tas bieži notiek, par "strīdīgām" attiecībām, kuru pamatā galvenokārt ir mārketings.
Budas bļodas sastāvdaļas ir sēklu un graudu - pat sadīgušu - kombinācija, piemēram, veseli graudi, pseidocereals, pākšaugi, eļļas augu sēklas vai žāvēti augļi, sezams, kaņepju sēklas utt., Vai to atvasinājumi - arī raudzēti - dārzeņi un dārzeņi , visu veidu augļi, aļģes, sēnes utt.
Budas bļodas jau ir atsevišķas porcijas. Atšķirībā no itāļu stila "salātiem", šajos preparātos sastāvdaļas netiek sajauktas, bet sakārtotas "mākslinieciski", rūpējoties par noformējumu.
Nosaukuma "Budas bļoda" etimoloģiskajai saknei var būt vairāki skaidrojumi:
- Atsauce uz sabalansētu budistu tipa maltīti. Viens no Budas stāstiem ir saistīts ar to, ka, ciemojoties ciemos, viņš paņēma līdzi bļodu ēdienam, lai to piepildītu ar jebkuru veģetāro ēdienu.
- Atsauce uz bļodas formu, līdzīga Budai (Hotei vai Pu-Tai) plašajam vēderam, 10. gadsimta ķīniešu mūkam, kura attēlojumus bieži sajauc ar Budas attēliem.
Daudzi izmanto terminu Budas bļoda kā sinonīmu Budas priekam; tomēr šie ir divi konceptuāli ļoti atšķirīgi preparāti; zemāk mēs sapratīsim, kāpēc.
