falafels

Vispārība

Falafels ir augu izcelsmes pārtika; īsāk sakot, tās ir plašas pupiņas vai aunazirņu bumbiņas vai neapstrādātas pupiņas, maltas, ar garšvielām, sālītas, panētas un ceptas.

Falafeliem ir Tuvo Austrumu izcelsme, bet tie pakāpeniski sasniedz visas Rietumu valstis, kur viņi gūst ievērojamus panākumus vegānu un veģetāriešu patērētāju vidū, kuri tos patērē gaļas vietā. Parasti tiem pievieno citas tipiskas receptes / preparātus.

Saknes un etimoloģija

Falafelim, iespējams, ir Ēģiptes saknes, bet tas ir plaši izplatīts arī Izraēlā, Palestīnā, Sīrijā un Jordānijā. Termins "falafel" ir arābu valoda un norāda uz pākšaugu klātbūtni receptē. Ir iedomājams, ka falafels ir piektdienas kristīgā alternatīva gaļai un / vai ebreju alternatīva cūkgaļai.

Falafel recepte