ĢMO definīcija - piens un piena produkti nav izņēmums
Pienu, tāpat kā lielāko daļu tirgū esošo pārtikas produktu, var iegūt no divām atšķirīgām piegādes ķēdēm: no dzīvniekiem, kuri barojas ar barību, kas iegūta no ģenētiski modificētas (ĢM) pārtikas, vai, gluži pretēji, izmantojot TIKAI izejvielas, kas nav ĢMM; tomēr, kā mēs redzēsim (atsevišķa "bioloģiskā" specifikācija), visām parastajām ražošanas ķēdēm NAV pienākums marķējumā ziņot par ĢM barības izmantošanu.
- Ir patiešām iespējams nošķirt ĢM pārtikas produktus, kas tādēļ iegūti no ģenētiski modificētiem organismiem (ĢMO), no tiem ... tā teikt ... "dabīgiem"? -
Es atbildētu, ka tas ir atkarīgs no "attiecīgās pārtikas": lai gan augiem "šķērsošana" ir gandrīz neizbēgama (apputeksnēšana), dzīvnieku gadījumā situācija ievērojami mainās. To reprodukcija (tātad iespēja šķērsot) noteikti ir ierobežota (tāpēc kontrolējams) nekā dārzeņiem.
ĢMO vai ne-ĢMO?
Sāksim, precizējot, ka termins ĢMO var nozīmēt "viss un nekas"; mēs zinām, ka cilvēka iejaukšanās pārtikas (vai drīzāk organismu, kas kļūs par pārtiku) ģenētiskajā kodā ir galvenais mērķis - palielināt ražu un samazināt ražošanas izmaksas.
Nav (pretēji tam, ko varētu uzskatīt) "traku zinātnieku", kas sazvērestās aiz "cilvēces"; tā vietā viņi ir pētnieki, kuri ar eksperimentiem cenšas palielināt lauksaimnieciskās ražošanas ilgtspēju, lai "izārstētu tādas pasaules sērgas kā, piemēram, piemēram, planētu resursu izsīkšana un pasaules bads.Protams, ka netrūkst arī ienesīgā aspekta.
PERSONĪGI uzskatu, ka, ja ģenētiskā iejaukšanās ir viegla, risks iegūt "pretīgus", kas var kaitēt veselībai, ir ļoti zems; gluži pretēji, ja artefakts ietver pilnīgi dažādu nukleīnskābju šķērsošanu un rekombināciju, ārstēšanas invazivitāte. var būt ĻOTI augsts. Lai sniegtu skaidru (bet pilnīgi nejaušu un nepamatotu) piemēru, mēs varētu teikt, ka:
- Ķiršu augļu palielināšana, izmantojot dažas aprikožu ģenētiskās īpašības (kas pieder pie vienas ģints), neradītu ĢMO ļoti tālu no dabā sastopamajām sugām
- Un otrādi, ievietojot gēnu Menca iekšā Zemeņu lai optimizētu tā izturību pret zemām temperatūrām, varētu izveidot ļoti neviennozīmīgu produktu.
Kādi ir ĢMO lietošanas riski, vēl nav skaidrs, galvenokārt tāpēc, ka tas ir mainīgs lielums, kas mainās no vienas pārtikas uz otru; problēma ir tā, ka vairumā gadījumu "ĢMO NAV", VISUĀLI ATŠĶIROTIES no dabīgā produkta.
Šajā sakarā Eiropas Kopiena ir apstiprinājusi īpašu regulu par ĢMO, ko izmanto lauksaimniecības pārtikas un lopkopības piegādes ķēdē, kas nosaka dažus ļoti īpašus ierobežojumus daudzās jomās, tostarp: marķēšanu, izsekojamību, līdzāspastāvēšanu, eksperimentus un labību uz lauka. Noteikti, pārtikas produktiem un barībai, kas ietver ĢMO vai ir ražota no tā, uz etiķetes ir vajadzīgs īpašs formulējums, kas nepieciešams, lai garantētu izvēles brīvību barības patērētājs vai pircējs; pat ja, kā mēs redzēsim, šis tiesību akts paredz dažus ļoti konkrētus izņēmumus.
Līdz šim viss ir kārtībā, tirdzniecība varētu šķist labi regulēta; tomēr ir kāda detaļa, ko ne visi zina, proti, ka (pamatojoties uz Regulā 1829/2004 minēto): ĢM materiāla piesārņojums ražošanā, kas nav ģenētiski modificēta ir atļauts līdz 0,9% robežai. Šai klauzulai nevajadzētu satraukt laipnos lasītājus, jo 0,9 robeža ir pietiekama, lai garantētu ļoti augstu tīrības līmeni; ĢMO materiāls, kas ir 0,9%, vienkārši atspoguļo augļus savstarpējs piesārņojums dažādos apstrādes posmos (piemēram, gaisā esošie putekļi). Tas nenozīmē, ka šis aspekts izraisa “turpmāku pārdomu”:
- Vai joprojām ir pārtikas produkti, kas nesatur ĢMO? Audzēšana, kas nav sterila un spēj apputeksnēt vai pārnest sēklas, kā tās var izolēt viena no otras, garantējot savstarpējas šķērsošanas neesamību? -
Visi jautājumi, uz kuriem tikai "reālistiskākie" (bez cinisma) atrod vieglu atbildi.
Mēs arī atgādinām, ka izejvielas, kas nav ģenētiski modificētas, pašlaik ir īsts "retums" un ka, pat pieņemot ētisku izvēli no audzētāju un ražotāju puses (ne vienmēr ekonomiski ilgtspējīgas), tās bieži ir elementi, kurus nav iespējams atrast.
Piemēram, attiecībā uz soju, kuras mērķis ir barot slaucamas govis, grūtības izmantot NEM-ĢM izejvielas ir atšķirīgas:
- Šo produktu izmaksas ir par 25% augstākas
- To komerciālā pieejamība ir ārkārtīgi ierobežota
- Ir nepieciešams saglabāt savstarpēju piesārņojumu zem 0,9%
- Ir jārisina paraugu ņemšanas grūtības
- Papildus iepirkuma izmaksām ir jāveic augstas ražošanas analīzes izmaksas.
- Kā ir iespējams, ka produkti, kas paredzēti mājlopu barošanai, galvenokārt ir ģenētiski modificēti, ja tirgū gandrīz visai gaļai, olām un pienam vai atvasinājumiem NAV atbilstoša marķējuma ĢMO? -
Vienkārši, IZŅEMOT iepriekšminēto Eiropas Kopienas ĢMO īpašo regulu, "ĢMO marķēšana" nav nepieciešama pārtikas produktiem, piemēram, gaļai, pienam un olām, kas iegūti no dzīvniekiem, kuri BAROTI ar ĢM barību vai apstrādāti ar ZĀLĒM, kas ražoti ar gēnu inženierijas metodēm. Šis apgalvojums izriet no tā, ka saskaņā ar daudziem pētījumiem, kas veikti par dzīvnieku gremošanas procesu ar transgēnu DNS (ĢMO), nav iespējams, ka tas varētu izraisīt endogēnu piesārņojumu (organisma iekšienē), kas ietekmē pienu, gaļu un olas .
Skaidrības labad: ja govs bija transgēna, pienam vajadzētu būt ar īpašu ĢMO marķējumu; gluži pretēji, ja govs baro ar ĢM kukurūzu vai soju, ražotājam nav pienākuma marķējumā norādīt ĢMO izmantošanu. . Tas ir tāpēc, ka dzīvnieks nojauc ģenētiski modificētās pārtikas gēnu sekvences un pēc tam tās saliek kopā un piešķir dzīvību paša vielmaiņas produktiem.
ĢMO pienā: jaunākie pētījumi
Diezgan nesenā itāļu pētnieku veiktā pētījumā ir uzsvērta transgēnās DNS klātbūtne govju pienā, kas barota ar ĢMO barību, taču nav skaidrs, vai tas bija endogēna piesārņojuma rezultāts (no gremošanas trakta līdz asinīm un pēc tam līdz piens) vai eksogēns (šķērspiesārņojums pārbaudītā piena pārstrādes procesos). Tomēr šie rezultāti ir satraukuši pētniecības iestādes, kas strādājušas, lai izpētītu šo tēmu. Lai noskaidrotu tā patiesumu, Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - ĢMO un sēnīšu izcelsmes ksenobiotiku departaments - Società Produttori Sementi SpA) ir veikusi ļoti interesantu -padziļināts pētījums ar nosaukumu: Transgēnās DNS kvalitatīvs / kvantitatīvs novērtējums pienā, ko ražo saimniecības ar dažāda veida mājokļiem (Fails P9A).
Citējot burtiski, pētījumā secināts, ka: "nekādā gadījumā no barības uz atbilstošu pienu netika pārnests PĀRBAUDĪGS transgēns materiāls, IZSLIEDZOT vides piesārņojuma iespējamību, kas būtu izraisījusi ģenētiski modificēta materiāla, kas atrodas gaisā izkliedētajos pulveros, pārnešanu mājokļa un / vai slaukšanas vidē. pienu pat 90% RRS barības gadījumā. ANALOGS jāapsver iespējamai ENGOGENA transgēna materiāla klātbūtnei, jo piena paraugos, kas ņemti tieši no govīm, netika atrasta kvantitatīvi nosakāma transgēna DNS. Tāpēc pētījums parāda, ka pat tad, ja tiek turēts ar ģenētiski modificētu barību, transgēnās DNS iekļūšana pienā nenotiek'.
Cits Spānijas pētījums, ko veica Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
un ar nosaukumu: Kukurūzas skābbarības, kas iegūta no ģenētiski modificētas šķirnes, kurā ir divi transgēni, ietekme uz barības uzņemšanu, piena ražošanu un sastāvu, kā arī konstatējamas transgēnas dezoksiribonukleīnskābes trūkums pienā Holšteinas slaucamajās govīs,
secināja, ka: "visi piena paraugi bija negatīvi attiecībā uz transgēnu DNS klātbūtni; turklāt kukurūza, ko izmanto "slaucamo govju barošanai, nemaina to uztura sastāvu un nepalielina to ražošanu. Analizētajā pienā netika konstatēta transgēna DNS vai mutācijas proteīni".
Jauni ĢMO un izmēģinājumi ar cilvēkiem
2006. gadā bija iespējams iegūt ģenētiski modificētu cūku, kas satur omega-3 tipa taukus, tāpēc labvēlīga cilvēku veselībai, atšķirībā no piesātinātajiem, kas ir "kaitīgi".
Zinātnieki ir bijuši diezgan aizņemti arī zivsaimniecības nozarē; Apzinoties, ka intensīva zveja lēnām iztukšo jūras un iekšējos ūdeņus daudzos zemeslodes apgabalos, daži pētnieki ir ierosinājuši ģenētiski modificētu lasi, kas, salīdzinot ar dabisko lasi, sasniedz pusgatavību. Šīs sugas izmantošana ļautu samazināt dabas resursu izmantošanu ekosistēmas labā.
2011. gadā Ķīnā tika ražotas dažādas govis, kas integrētas ar dažiem cilvēka gēniem, lai iegūtu pienu, kas ir līdzīgs mūsu pienam, tādējādi kompensējot māsu mātes piena trūkumu un krasi samazinot izmaksas, kas saistītas ar piena piegādi. tika atzīts, ka attiecīgais ir identisks sākotnējam, to pašu ierosināja Argentīnas pētnieki, savukārt Jaunzēlandē zinātniekiem izdevās iegūt dažādas govis, kas izdalīja gandrīz "hipoalerģisku" pienu.
2012. gadā Kanādā tika izstrādāts ĢMO, kas spēj netieši samazināt fosfātu piesārņojumu ūdenī, lai mazinātu aļģu augšanu un vietējās zivju faunas nosmakšanu (līdz ar to nāvi). Lauksaimniecībā audzētu cūku izkārnījumi ir izrādījušies viens no galvenajiem avotiem no fosfātiem, kas ieplūst vietējos ūdeņos; labi, ievietojot precīzu ģenētisko kodu, kas nozīmē siekalu enzīma attīstību, kas ir atbildīgs par fosfātu noārdīšanos, pētniekiem izdodas ražot cūku, kas samazina fosfātu emisijas no 30 līdz 70,7 % salīdzinājumā ar sākotnējo dzīvnieku.
Tajā pašā laikā tika ņemta vērā iespēja, ka papildus ģenētiskajam piesārņojumam starp augiem un dzīvniekiem var notikt mijiedarbība (vai drīzāk rekombinācija) starp cilvēka ražotajiem ĢMO un mikroorganismiem (baktērijām) vai molekulārajiem mikro- mašīnas. (vīrusi), kas jau ir dabā. Lepojoties ar "lielisku spēju iegūt un atbrīvot ģenētiskā koda fragmentus evolūcijas nolūkos, vīrusi un baktērijas ir likuši zinātniekiem uzdot sev būtisku jautājumu:"Ja šie vīrusi un baktērijas iegūtu dažus mūsu modificētos gēnus, vai tie varētu arī iegūt rezistenci pret zālēm? Turklāt, vai viņi varētu tos nodot cilvēkam?"Šajā sakarā 2004. gadā tika izstrādāts pētījums par iespēju, ka ģenētiski modificēta soja varētu pārnest izmainītos gēnus uz cilvēka zarnu floru. Pētāmie bija daļēji veseli un daļēji atņēma zarnu daļu; l" Rezultāts eksperiments bija negatīvs pat tad, ja dažos no tiem, kuriem trūka zarnu daļas, tika konstatētas ģenētiskās adaptācijas pēdas antibiotikām; šis aspekts tomēr ir attiecināms uz mikroorganismu dabisko evolūciju, kas pakļauta šīm molekulām gan zootehnikā, gan Cilvēka patoloģiska ārstēšana. Apgalvojumu pamato fakts, ka šī īpašība bija jau pirms ĢM sojas pupiņu ievadīšanas un nemainījās, piemērojot eksperimentu.
Bibliogrāfija:
- Transgēnas DNS kvalitatīvs / kvantitatīvs novērtējums pienā, ko ražo saimniecības ar dažāda veida mājokļiem (Fails P9A) - "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Ģenētiski modificētu un sēnīšu izcelsmes ksenobiotiku departaments - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Kukurūzas skābbarības, kas iegūta no ģenētiski modificētas šķirnes, kas satur divus transgēnus, ietekme uz barības uzņemšanu, piena ražošanu un sastāvu, kā arī konstatējamas transgēnas dezoksiribonukleīnskābes trūkums pienā Holšteinas slaucamajās govīs - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193 -Bellaterra, Spānija - J Dairy Sci. 2007. gada oktobris; 90: 4718-23 - http: // www .ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
- Strīdi par ģenētiski modificētu pārtiku - Horizontāla gēnu pārnešana no augiem uz dzīvniekiem -http: //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Ģenētiski modificētu kultūru iespējamā nelabvēlīgā ietekme uz veselību - Bakši, A. Toksikoloģijas un vides veselības žurnāls, B daļa 6: 211–226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- Ģenētiski modificēts organisms - Ražošanas vai pārtikas kvalitātes iezīmes - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Klonētu transgēnu cūku paaudze, kas bagāta ar omega-3 taukskābēm - Dabas biotehnoloģija 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Ģenētiski modificētas cūkas nogalinātas pēc finansējuma beigām - Schimdt, Sāra - Postmedia News, 2012. gada 22. jūnijs - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
- Klonētu transgēnu cūku paaudze, kas bagāta ar omega-3 taukskābēm - Lai L et al. - Dabas biotehnoloģija 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Zinātnieks audzēja kazas, kas ražo zirnekļa zīdu - Zyga, Lisa - http://phys.org/news194539934.html/
- Uzņēmējs veic grāmatvedību ar ģenētiski modificētu lasi - Publicēts: 2012. gada 21. maijā. Skatīts 2012. gada 7. oktobrī.
