Par ko tas ir?
Himalaju rozā sāls ir akmens sāls (vai halīts), kas iegūts no Khewra raktuvēm, kas atrodas Dželuma rajonā, Pakistānas Pendžabas reģionā (kas izceļas no Indo Gangas līdzenuma).
Zemesragi, no kuriem iegūst šo nātrija hlorīda minerālu, atrodas 300 km attālumā no Himalaju kalnu grēdas, 298 km attālumā no Amritsaras (Indija) un 260 km attālumā no Lahoras.
Rozā Himalaju sāls dažreiz ir sarkanīgi vai rozā krāsā ar dažiem caurspīdīgiem baltiem kristāliem.
Neskatoties uz to, ka Himalaju sārtais sāls ir iegūts no pazemes raktuvēm, tas ir īsts jūras sāls, kas datēts ar pirmatnējo laikmetu, kad liela daļa zemes virsmas vēl bija iegremdēta ūdens.
Sastāvs
2003. gadā Bavārijas Valsts veselības un pārtikas nekaitīguma birojs (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) analizēja 15 Vācijā pārdotos Himalaju rozā sāls paraugus, atklājot (papildus nātrija hlorīdam) vismaz desmit dažādus minerālus. Kopumā Himalaju rozā sāls elementi ir 84.
Himalaju rozā sāls ķīmiskais sadalījums ietver: 95-96% nātrija hlorīda (vidējā vērtība, jebkurā gadījumā ne vairāk kā 98% vai mazāk nekā 85%), 2-3% polialīta-K2Ca2Mg (SO4) 4 · 2 (H2O) - un nelielā daudzumā citu minerālu. Rozā vai sarkanīgā krāsa ir saistīta ar dzelzs oksīdu.
Zemāk mēs pieminēsim 11 minerālus, kas izplatīti Himalaju rozā sāls sastāvā.
Ieguvumi veselībai
Himalaju rozā sāls tiek uzskatīta par dabisku vairāku minerālu avotu, tā vietā (vai gandrīz) tā nav baltajā sālī; šie elementi, tāpat kā citas pārtikas sastāvdaļas, ir vairāk sastopami "veselos" sāļos, kas nav pakļauti rafinēšanai (tikai padomājiet par līdzībām ar graudaugiem, pākšaugiem, dārzeņiem, augļiem utt.).
Tiek pieņemts, ka līdzīgi kā fizioloģiskās sistēmas, arī Himalaju sārtajā sālī minerāli darbojas, mijiedarbojoties viens ar otru, un tādējādi var radīt efektu, kas ir augstāks vai atšķirīgs no to individuālās ietekmes summas (sinerģisks efekts).
Himalaju rozā sāls ir arī bagāta ar jodu, tāpēc tai nav jābūt mākslīgi bagātinātai.
Himalaju rozā sāls pilnīgi nesatur anti -aglomerējošus līdzekļus (E535 un E536 - nātrijs un kālija ferocianīds). Tie, ja tos lieto lielās devās (obligāti> 25 mg / kg ķermeņa svara), tiek uzskatīti par toksiskiem organismam; tomēr koncentrācijās, ko parasti izmanto parastajā sālī, tām nevajadzētu radīt nekādas problēmas.
Mazāks kopējais nātrija patēriņš tiek attiecināts arī uz Himalaju rozā sāli; šis minerāls, kas, salīdzinot ar tradicionālo sāli, ir sakārtots lielākos un apjomīgākos kristālos, faktiski aizņem vairāk vietas un līdz ar to ir vienādā daudzumā (masa) zemāka.
Vairāk nekā 80 Himalaju sāls minerālu sastāvs varētu būt atbildīgs par:
- Labāks elektrolītu līdzsvars
- Paaugstināta hidratācija
- Labāks ūdens satura regulējums gan šūnās, gan ārpus tām
- Labāks pH līdzsvars un ieguldījums muskuļu krampju novēršanā
- Palīdz pareizai vielmaiņas darbībai
- Kaulu stiprināšana
- Asinsspiediena pazemināšanās
- Palīdz uztura uzsūkšanos zarnās
- Goiter (vairogdziedzera darbības traucējumu) sastopamības samazināšanās
- Cirkulācijas uzlabošana
- Nogulumu izšķīšana un likvidēšana, izvadot toksīnus.
Acīmredzot visu šo iedarbību apjoms nav precīzi definēts un galvenokārt atkarīgs no to lietotāja fiziskā stāvokļa. Patiesībā, ja šiem potenciālajiem ieguvumiem var būt kāds apstiprinājums attiecīgo minerālvielu uztura trūkuma gadījumā, tas ir maz ticams, ka tie ir piemērojami arī normāli barotiem iedzīvotājiem.
Daži uzskata, ka rozā Himalaju sāls var arī uzlabot libido, mazināt novecošanās pazīmes un detoksicēt smago metālu ķermeni; no otras puses, nav ne pamata, ne zinātnisku pierādījumu, kas pamatotu šīs hipotēzes.
Ņemot vērā to, ka trūkst apstiprinošu zinātnisku pētījumu, preses uzmanība Himalaju kalnu rozā sāls iespējamām priekšrocībām acīmredzot liecina par zināmu ekonomisko interešu spiedienu, kura mērķis ir veicināt tās patēriņu.
Izmanto
Himalaju sāli parasti izmanto kā izvēles sāli; to izmanto cita veida galda sāls vietā, konservēšanai sālījumā, gaļas un zivju tiešai sālīšanai (konservatīva dehidratācija) un vannas izstrādājumos (vannas sāļi).
Īstus sāls blokus izmanto kā gatavošanas virsmas (līdz 200 ° C) vai kā ēdienus ēdināšanas iestādē.
Strādājot nelielos sāls blokos no Himalajiem, kuru iekšpusē ir ievietota kvēlspuldze (vai svece), ir iespējams iegūt dekoratīvās lampas.
Daži apgalvo, ka šie objekti var pozitīvi mainīt jonu atmosfēras sastāvu; tomēr nav zinātnisku pierādījumu, kas varētu pierādīt tā efektivitāti.
Citi ēdieni - Garšvielas Ķiploku dilles Kanēlis Cren Karijs Daikona buljona kubs Estragona mononātrija glutamāta muskatrieksts Muskatrieksts Oregano Paprika Melnie pipari Zaļie pipari Kajēnas pipari Čilli pipari Pētersīļi Mārrutku rozmarīna diētiskā sāls Visa sāls jodētā sāls Hiposodiskā sāls Rozā Himalaja SPICES Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētiskās receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, Mātes diena, Tēta diena Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes svtkiem Receptes Valentna dien Veģetārās receptes Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
