Hipertensija
Arteriālā hipertensija ir viena no visplašāk izplatītajām vielmaiņas patoloģijām tik lielā mērā, ka tā izplatība visā Itālijas populācijā sasniedz 20% (10 000 000 cilvēku).
Šķiet, ka hipertensija ir pārsvarā daudzfaktoru slimība, kuras diagnozi var apstiprināt ar asinsspiediena līmeņa noturību virs normas, īpaši augstāku nekā:
- 90 mmHg minimālais spiediens, tāpēc diastoliskais (viltīgāks un bīstamāks!)
- 140 mmHg maksimālais spiediens, tāpēc sistoliskais
Hipertensiju var klasificēt arī kā būtisku vai primāru hipertensiju un sekundāru hipertensiju; pirmā forma sastāv no tās patoloģiskajām izmaiņām, no kurām ir zināmi pastiprinošie mainīgie, bet visi regulējošie mehānismi joprojām ir neskaidri.No otras puses, sekundāro hipertensiju izraisa citas nopietnas patoloģijas, piemēram, nieru vai sirds problēmas (tikai 5% gadījumu).
Ir iespējams definēt hipertensiju kā potenciāli pasliktinošu stāvokli ar vecumu, bet to var viegli (teorētiski) uzlabot
īpaši uztura piesardzības pasākumi (terapija ar zemu nātrija saturu)
palielināta motora aktivitāte
jebkura liekā svara samazināšana
un galu galā īpašas zāļu terapijas pieņemšana.
Nātrijs pārtikā
Nātrija uzņemšanu parasti iedala divās kategorijās:
- Diskriminējošs: pievienots kulinārijas izstrādājumam un / vai pie galda (piemēram, pievienojot vārāmo sāli)
- NEKRITĒJOŠI: jau atrodas pārtikas produktos pirms mājas pārstrādes vai galapatēriņa
Personīgi es labāk izvēlos nātriju novērtēt kā dabisku un pievienotu, jo nav tik lielas nozīmes tam, kurš un kāpēc ir veicis nātrija integrāciju pārtikas produktos (ja konservu gatavošanas vai ēdamistabas nozare), tas, ka šo nātriju NEKAD NEDRĪKST pievienot! Arī tāpēc, ka, patiesību sakot, vadlīnijās hipertensijas profilaksei un ārstēšanai ieteicams atcelt abus jau sālītos pārtikas produktus (desas, sālītu gaļu, sālītas zivis, izturētus sierus, konservētus produktus un galvenokārt tos, kas konservēti sālījumā utt.) nekā mājās gatavots vārāmā sāls.
Jebkurā gadījumā šķiet, ka pēc izvēles uztura ieviestā nātrija daļa veido aptuveni 36% no kopējā Itālijā uzņemtā daudzuma, savukārt lauku apvidos vai jebkurā gadījumā, kas ir saistīta ar tradīcijām, pateicoties "mājās gatavotam", tas palielinās vēl par 10% Jūs pārsteidz tas, ka:
- nātrijs, kas dabiski atrodas pārtikā, veido tikai 10% no kopējā patēriņa.
Atlikušais (apmēram 55%) izriet no "personīga galda papildinājuma un rūpniecisku vai jebkurā gadījumā jau gatavu pārtikas produktu (desas, sieri, konservi utt.) Patēriņa, kas satur daudz vārāmā sāls, bet arī neliela daļa [10%] citu garšas pastiprinātāju, piemēram, nātrija glutamāta vai nātrija bikarbonāta).
Pamatojoties uz "plaša mēroga pārtikas analīzi, atklājās, ka lielākā daļa beznosacījuma nātrija iegūst no graudaugu atvasinājumiem (maize un ceptas preces), kam seko gaļas-zivju olas, pēc tam piena atvasinājumi utt." (manuprāt) šis aprēķins ir pieņemams tikai daļēji, jo tas NAV svērts un to lielā mērā ietekmē patēriņa biežuma nozīme. Graudaugu atvasinājumi Itālijā ir visvairāk patērēto pārtikas produktu grupa, tāpēc loģiski, ka tie nes lielāku galda sāls daudzumu; šajā gadījumā arī šķiet lietderīgi izmantot maizi (vai atvasinājumus), kas nav pievienota galda sāli.
Vidēji katru dienu pieaugušais itālis uzņem apmēram 10 g galda sāls.
Skatīt arī:
- Pārtika, kas bagāta ar nātriju
- Pārtika ar zemu nātrija saturu
Ēdienu gatavošanas sāls un ēdināšana
Lai novērstu hipertensijas parādīšanos, ir loģiski, ka ir ieteicams krasi samazināt sāls un mākslīgo pārtikas produktu, kas satur galda sāli, izmantošanu. Tomēr klīnikā terapija ar zemu nātrija saturu bieži vien neizdodas, jo ir noturīga organoleptiska kulinārijas izstrādājumi; cilvēki ar hipertensiju ir izturīgi pret bezgaršīgu pārtiku, tāpēc tiek būtiski ietekmēta terapeitiskā atbilstība. Rezultāts ir tāds, ka ļoti bieži zāļu terapija pret hipertensiju aizstāj veselīgu un pareizu uzturu, izraisot sabiedrības veselības naudas izšķiešanu.
Kura vaina tā ir?
Protams tālu no manis izveidojiet grēkāzi, kas atbrīvo galapatērētāju no viņa pienākumiem! Kā veselības aprūpes speciālists varu teikt, ka zāles pret hipertensiju NEDRĪKST aizdot (izņemot ļoti retus gadījumus). Hipertensija ir patoloģija, kas citās pasaules valstīs, kur paradums ēst sāļus NAV kultivēts, ir unikālāka nekā reta. parādās stāvoklis (sk. Japānas epidemioloģiju); turklāt vissliktākais hipertensijas pastiprinošais faktors ir liekais svars (vēl viens stāvoklis, kas ir ļoti atkarīgs no personīgajiem ieradumiem un dzīvesveida). Kāpēc novirzīt enerģiju un resursus, lai saglabātu to subjektu netikumus un burvību, kuri slinkuma vai gribasspēka trūkuma dēļ neiesaistās ārstēšanā? Situācija ir atšķirīga dažās retās situācijās, kad tiek konstatēta NOPIETNA ģenētiska nosliece uz hipertensiju, pilnvērtīgu psihisku sindromu vai sekundāras hipertensijas formu; šajā gadījumā sabiedrības veselības iejaukšanās būtu vismaz pamatota un vēlama.
Tomēr arī valsts iestādes nav iespējams atbrīvot no jebkādas atbildības. Lai gan šķiet, ka viņi ir apņēmušies novērst un izplatīt pareizos ieradumus, viņi arī ignorē dažus šīs vielmaiņas patoloģijas patiesos primāros cēloņus, piemēram, saldos un alkoholiskos dzērienus) ir bērnība, un, lai cik daudz vecāku varētu mēģināt samazināt galda sāli mājas ēdienreizēs. , gan bērni, gan pusaudži neizbēgami tiek "izpostīti" citur.
Tas noteikti attiecas uz kolektīvo ēdināšanu, kurā diemžēl interesēs ļoti maz tiek ņemts vērā pārtikas nekaitīgums (sk. Ātrās ēdināšanas ēdienus); bet es arī vēlētos (un galvenokārt) pievērst uzmanību pārtikas produktu automātiskai izplatīšanai. uzkodas. "izglītības iestāžu interjers.
Galu galā, kā vainot mazu zēnu; ar savu samazināto izpratni viņš uzskata, ka viņam jāizvēlas starp briočiem, graudaugu un šokolādes tāfelīti un plātsmaizi. Protams, viņa prātā viņa mātes ieteikumi atbalsojas un nepārtraukti atkārtojas: "Apēdiet dažus saldumus!" ... tātad ... labāk izvēlies plātsmaizi ... vai pat paciņu krekeru, taralliju, maizītes utt. "Viņi NAV saldi!"
Diemžēl, tāpat kā saldos ēdienos, arī šīm uzkodām ir neveselīgi uztura aspekti, jo tās atšķiras ar lielu nātrija hlorīda daudzumu; tos regulāri lietojot, tie negatīvi ietekmē jaunāko paradumus, spēcīgi predisponējot tos sāļajai gaumei un līdz ar to hipertensijas attīstībai.
Šajā brīdī, ja ar vienu augli nepietiktu, labāk būtu izvēlēties sviestmaizi ar SALDU neapstrādātu šķiņķi, vai ar nelielu šķipsniņu, vai ar robiola utt. Kalorijām, kas saturētu apmēram pusi "nātrija.
Ieraduma novērst sāļu ēšanu novēršana ir pirmais lielais noteikums profilaksei pret arteriālās hipertensijas parādīšanos.
Citi raksti par tēmu "Sāls, nātrijs un hipertensija"
- Nātrijs: deficīts, pārmērība un hipertensija
- Vārīšanas sāls
