Celiakija: uzturs, terapija un padomi

, slāpekļa vielu komplekss, kas veidojas, sajaucot ar ūdeni dažu graudaugu, piemēram, kviešu, speltas, kamuta, miežu, rudzu, speltas un tritikāles, miltus.

Stingri sakot, celiakija nav slimība, bet vienkāršs stāvoklis, kura izpausmei nepieciešama vienlaicīga ģenētiskās noslieces klātbūtne un glutēnu saturošu pārtikas produktu lietošana.

kas saviem klientiem piedāvā ēdienkartes, kas paredzētas celiakijas slimniekiem.

Tāpēc pēdējos gados celiakiju dzīves kvalitāte ir ievērojami uzlabojusies.

Tomēr jāatceras, ka pat izvēloties produktus, kas nesatur lipekli, ir jāievēro veselīga uztura noteikumi: patiesībā bezglutēna ēdiens nav obligāti gatavots ar kvalitatīvām sastāvdaļām, kuras vienmēr jānovērtē, ievērojot norādījumus par etiķete.

iepakots (var norādīt uz lipekļa klātbūtni: biezinātāji, emulgatori, stabilizatori, augu proteīni, kontrindicēta ciete, nenoteikta ciete, iesals, kviešu dīgļi, uztura šķiedras, dabiskie raugi, iesals vai kafijas ekstrakts). Diētiskiem produktiem bez glutēna ir pārsvītrots auss simbols;

Nelietojiet traukus, ar kuriem gatavoti ēdieni, kas satur lipekli;

Nelietojiet ceptu eļļu miltiem / rīvētiem ēdieniem;

Nenovietojiet pārtiku uz virsmām, kuras var būt piesārņotas ar lipekli saturošiem pārtikas produktiem;

Nelietojiet glutēnu saturošu pārtikas produktu vārīšanas ūdeni;

Pirms gatavošanas uz grila restorānā pajautājiet, vai ēdiens vai grila milti.

Celiakija;

Celiakija: simptomi, cēloņi, diagnostika;

Celiakijas diagnostikas testi;

Anti-endomizālās antivielas;

Antivielas pret gliadīnu;

Transglutamināzes un celiakijas diagnostika;

Herpetiforms dermatīts: Duhinga dermatīts;