DZELTENI APELSĒTAS PĀRTIKAS: ķirbis, apelsīns, persiks, aprikoze, miziņa, greipfrūts, nektarīns, pipari, melone, citrons, burkāns, hurma, klementīns, mandarīns.
Dzelteno un oranžo dārzeņu īpašības
Šīs krāsas augļi un dārzeņi satur beta-karotīnu (fitoķīmisko vielu), kam piemīt "augsta antioksidanta un provitamīna iedarbība, pateicoties kuriem tas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem.
Beta-karotīns tiek absorbēts kopā ar taukiem, kas atrodas uzturā.
Vēl viena ļoti svarīga savienojumu grupa, kas raksturo šo pārtikas grupu, ir flavonoīdi.Flavonoīdi kavē brīvo radikāļu veidošanos, un to darbība notiek galvenokārt kuņģa -zarnu trakta līmenī.
- Apelsīns: bagāts ar C vitamīnu (veicina kolagēna veidošanos un tam piemīt antioksidanta funkcija), kā arī lielos daudzumos satur antocianīnus, kas piešķir šiem augļiem antikoagulantu, pretiekaisuma un pretvēža īpašības.
- Citrons: bagāts ar C vitamīnu.
- Pipari: bagāti ar C vitamīnu.
Visi šīs krāsas augļi, sākot no citrusaugļiem līdz persikiem, dod enerģiju un veldzē slāpes.
Katrā sezonā ir pieejami dzeltenīgi oranži augļi vai dārzeņi, un "ir ieteicama pastāvīga uzņemšana, jo, kā redzējām, tas satur redzei svarīgas vielas vai var samazināt sirds un asinsvadu slimību, vēža un palēnināt risku" novecošanās.
