Skatīt arī: malabsorbcija
Micelles
Tievās zarnas līmenī aizkuņģa dziedzera lipāzes sagremo taukskābes, veidojot daudzus ļoti smalkus agregātus, ko sauc par micelām. Šo mazo "pārvadātāju" iekšpusē, kas ir būtiski lipofīlo molekulu nogādāšanai šūnās, kas atbildīgas par to uzsūkšanos, ir produkti. lipīdu gremošana:
holesterīns, vitamīni, žults sāļi
monoglicerīdi un taukskābes, kas rodas triglicerīdu sagremošanas rezultātā
lizofosfolipīdi un taukskābes, kas rodas, sagremojot fosfolipīdus
Tauku uzsūkšanās notiek galvenokārt tievās zarnas starpposmā, ko sauc par tukšo zarnu.
Barības vielu uzsūkšanās
Pateicoties mazajiem izmēriem un žults sāļu šķīstošajai iedarbībai, micellas šķīst ūdens vidē.
Ierodoties microvilli tuvumā, kas aptver zarnu villi ārējo virsmu (suku robeža), micellas atbrīvo to saturu. Atsevišķas sastāvdaļas, pateicoties to lipofilitātei, spēj šķērsot suku robežas plazmas membrānu un iekļūt enterocītos.
Šajā brīdī šīm vielām, lai tās izdalītos plazmā vai limfā, obligāti jāsavācas un jāveido lipoproteīni, īsti aglomerāti, kas sastāv no lipīdu daļas un proteīna daļas.
- Enterocītu citoplazmā monoglicerīdi tiek pievienoti taukskābēm, lai pārveidotu triglicerīdus (tieši pretēji tam, kas notika kuņģī un jo īpaši tievās zarnas sākotnējās daļās). Līdzīgi lizofosfolipīdi tiek pievienoti taukskābēm, izraisot fosfolipīdi.
- Šajā brīdī tiek ražots lipoproteīns, ko sauc par chilomikronu, un tas sastāv no lipīdu sirds (sastāv no triglicerīdiem, fosfolipīdiem, holesterīna un vitamīniem), ko ieskauj olbaltumvielu molekulas. Šāda veida apvalks, pateicoties olbaltumvielu ūdenī šķīstošajai iedarbībai, palielina hidromikrona šķīdības pakāpi ūdens vidē.
Pēc iziešanas no enterocītiem ar eksocitozes mehānismu, hylomikroni nonāk intersticiālajā šķidrumā un no turienes uz limfas asinsvadiem. Skābes un žults sāļi tiek absorbēti ileumā (tievās zarnas gala daļā) un tiek nogādāti asinsritē un transportē uz aknām, kur tās pārstrādā un atkal izdalās kopā ar žulti.
- Atgādinām, ka atšķirībā no lipīdiem visi pārējie zarnu uzsūkšanās produkti (ogļhidrāti, aminoskābes, ūdens, minerālsāļi un ūdenī šķīstošie vitamīni) iekļūst tieši asins kapilāros ar vienkāršu difūziju, atvieglotu vai aktīvu transportēšanu. Pat īsi un īsi taukskābju vidēja ķēde, kas veido tikai nelielu daļu no pārtikā esošajiem lipīdiem, tieši sasniedz asins kapilārus.
- Kas attiecas uz minerālsāļiem, daži, piemēram, nātrijs, hlors, kālijs un fosfors, ir viegli uzsūcas, savukārt divvērtīgie katjoni, piemēram, kalcijs, dzelzs un cinks, tiek absorbēti ar lielākām grūtībām. Tas izskaidro, kāpēc šo minerālu trūkums ir tik izplatīts un kā to integrācija bieži tiek piedāvāta gan veselībā, gan sportā.
- Ūdenī šķīstošie vitamīni, izņemot B12, kam nepieciešams kuņģa dziedzeru izdalītais faktors, tiek absorbēti salīdzinoši viegli.
Pēc zarnu šūnu ražošanas hylomikroni tiek nogādāti limfas cirkulācijā, kas subklāvijas vēnu līmenī ieplūst asinsritē. Tiek uzskatīts, ka šis obligātais, šķietami bezjēdzīgais ceļš ir saistīts ar hilomikronu caurlaidību. Šie lielie aglomerāti, ņemot vērā to lielo izmēru, patiesībā saskartos ar daudzām grūtībām, šķērsojot asins kapilārus vilnas iekšpusē.
Rezumējot, chilomikroni nonāk asinīs tikai pēc uzsūkšanās zarnās un transportēšanas no limfas uz asinīm.
- Visas pārējās barības vielas, kas uzsūcas zarnu vēderos, ielej asins kapilāros, kas, savācoties venulās, ieplūst traukā, ko sauc par mezenteriālo vēnu, savukārt savienots lielākā kanālā, kas vērsts uz aknām un ko sauc par portāla vēnu. Tāpēc, izņemot lipīdus, visi zarnu absorbcijas produkti kā pirmais orgāns satiekas ar aknām, kas ir būtiska struktūra vielmaiņai. Asinis saņem no diviem importētiem traukiem: aknu artērijas, kas nāk no aortas un portāla vēnas , kas nāk no zarnām.
Arteriālās asinis, kas virzītas uz aknām, transportē aknu artērija, kas, sasniedzot orgānu, sazarojas daudzās mazās arteriolās un kapilāros. Kā minēts pirms dažām rindām, aknas arī saņem asinis no portāla vēnas, kas nes asinis, kas bagātas ar barības vielām (izņemot lipīdus), kas plūst no zarnām.
Venozās asinis atstāj aknas caur aknu vēnu, ieplūst apakšējā cava un no turienes sasniedz sirdi un sistēmisko ciklu.
Hilomikroni
Nonākot muskuļu vai tauku šūnu tuvumā, asiņu pārnēsātie chilomikroni palēnina gājienu un saistās ar vietām uz kapilāru sienas. Pateicoties šai saitei, chilomikrons daļu triglicerīdu pārnes uz audiem (īpaši muskuļu un taukaudiem), samazinot tā lipīdu slodzi.
Pēc tam hidromikroni ar zemu triglicerīdu līmeni (saukti par atliekām) nonāk aknās, iekļūstot to iekšienē. Pēc to pievienošanas hepatocīti sagremo ārējo olbaltumvielu apvalku, atbrīvojot to lipīdu saturu (triglicerīdu atlikumus, holesterīnu, fosfolipīdus un taukos šķīstošos vitamīnus).
Triglicerīdi daļēji tiek izmantoti kā rezerve un daļēji sadalīti enerģijas iegūšanai glicerīnā un taukskābēs. Pēdējais pēc iekļūšanas Krebsa ciklā tiks tālāk sadalīts līdz ūdenim un oglekļa dioksīdam, veidojoties ATP.
Fosfolipīdus var izmantot enerģijas vai strukturāliem mērķiem, pēdējā gadījumā tie piedalās plazmas membrānu atjaunošanā.
Taukos šķīstošie vitamīni daļēji tiek izlaisti apritē un daļēji uzglabāti aknās, lai tiktu galā ar jebkādiem vitamīnu trūkumiem. Minot tikai piemēru, A vitamīna rezerves veselīgam un labi barotam organismam ir tādas, kas viena vai divu gadu laikā garantē pareizu ķermeņa darbību.
Holesterīns, kas ir būtisks dažādu vielmaiņas funkciju atbalstam, daļēji tiek izmantots kā plazmas membrānu sastāvdaļa un daļēji kā steroīdu hormonu un žults sāļu prekursors. Atšķirībā no citām uzturvielām, holesterīnu nevar pārveidot vai sadalīt enerģijas nolūkos. Pārpalikumu var izvadīt tikai caur žulti, kas, nonākot aknās, veicina tā izvadīšanu ar izkārnījumiem.
