Bolus
Pārtikas bolus ir ēdiena mīkstums, kas sajaukts ar siekalām, kas veidojas mutē košļājot, pateicoties zobu mehāniskajai aktivitātei, kas sablīvē mēli un ieeļļo siekalas. Siekalu enzīmi savukārt veic daļēju gremošanu pārtiku, cietes pārvēršot oligosaharīdos un dekstrīnos. Tāpēc katru kodienu padara neatpazīstamu košļājamā darbība, kas, īpaši pagarinot, piešķir cieti saturošiem ēdieniem saldu garšu, kas liecina par to daļēju sagremošanu, izdalot oligosaharīdus (kuriem ir mērens saldinātājs) jauda). Visu šo procesu gala rezultāts ir sasmalcinātas, sasmalcinātas un daļēji sagremotas pārtikas mīkstums, ko sauc par bolus.
Ņemot vērā visas šīs svarīgās izmaiņas, ko veica pārtikas produkti mutes dobumā, bolus tiek uzskatīts par pirmo gremošanas produktu.
Norīšanas laikā bolus tiek virzīts uz rīkles pusi, savukārt vairākas nejaušas kontrakcijas neļauj tai pacelties un nokrist augšējos un apakšējos elpceļos.
Pēc barības vada augšējā sfinktera iziešanas bolus tiek novirzīts apmēram 24 cm garā caurulītē, ko sauc par barības vadu, kas nolaižas peristaltisku kontrakciju spiešanā, līdz sasniedz kuņģa vārtus.
Chimo
Nonākot kuņģī, bolus mīca un sajauc ar gremošanas skābēm un fermentiem, piemēram, pepsīnu un kuņģa lipāzi. Pēc laika posma, kas svārstās no divām līdz piecām stundām (atkarībā no uzņemtā pārtikas daudzuma un veida), tas, ko kādreiz sauca par bolus, ir kļuvis par buljonu un īpaši skābu šķidrumu, ko sauc par chyme. Tas satur gremošanas enzīmus, noteiktu daudzumu sālsskābes un daļēji sagremotu pārtiku, īpaši olbaltumvielu frakcijā (kuņģa izdalītais pepsīns ir galvenais enzīms olbaltumvielu sagremošanā). Sālsskābe savukārt nogalina lielāko daļu uzņemto mikroorganismu, atvieglo olbaltumvielu un neapstrādātas cietes gremošanu.
Kilo
Pēc kuņģa gremošanas chyme, kas nāk no kuņģa, pakāpeniski tiek iespiesta tievās zarnas pirmajā traktā, ko sauc par divpadsmitpirkstu zarnu. Šī pāreja nenotiek pēkšņi, bet nelielos secīgos viļņos, lai nepārslogotu zarnu absorbcijas un gremošanu.
Svarīgu dziedzeru produkti, piemēram, aizkuņģa dziedzeris (aizkuņģa dziedzera sula), aknas (žults) un zarnu dziedzeri (zarnu sula), ieplūst divpadsmitpirkstu zarnā. Kilograms, pienains, nedaudz bāzes šķidrums, bagāts ar barības vielām un fermentiem, kas iesaistīti gremošanas beigu fāzē, rodas no maisījuma starp skābo hīmu un šiem izdalījumiem.
Fermentatīvā darbība galu galā rada īpaši maza izmēra elementāras barības vielas, kas ļauj tai šķērsot zarnu gļotādu un ieliet asinīs vai limfā (kur lipīdi un citi taukos šķīstošie komponenti tiek izlieti hilomikronu veidā).
Kādreiz tievās zarnas pēdējā traktā, ko sauc par ileumu, kilogramam tagad trūkst barības vielu, kas ir atņemta no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un tievās zarnas (tukšā zarnas un ileum).
Pēc iziešanas no tievās zarnas kilogramu ceļojums turpinās uz resno zarnu, kur tam trūkst ūdens un minerālsāļi, ko uzbrūk zarnu flora, bagātināts ar gļotām un pārslveida šūnām, līdz tas tiek pārveidots par atkritumiem, ko sauc par izkārnījumiem. ar peristaltiskām kustībām tie tiek uzkrāti fekāliju ampulā un no šejienes īstajā brīdī tiek novirzīti taisnās zarnās, kas tos izspiež uz āru caur tūpli.
