Cinks ir daļa no daudziem enzīmu kompleksiem, un tas ir nepieciešams daudzu hormonu, tostarp insulīna, augšanas hormona un dzimumhormonu, pareizai darbībai. Organisms to satur muskuļos, sarkanajās un baltajās asins šūnās, bet galvenokārt orgānos.
6-12 mēneši* PRI: ieteicamā uzņemšana iedzīvotājiem, no LARN - ieteicamie uzturvielu uzņemšanas līmeņi Itālijas iedzīvotājiem
* RDA: ieteicamās uztura normas - ieteicamās uztura devas
ar cinkuSāksim, norādot, ka tikai 20-30% no cinka, kas atrodas pārtikā, uzsūcas organismā, taču, tāpat kā ar daudzām citām barības vielām, šis process ir cieši saistīts ar zarnu regulēšanu.
Galvenie uztura cinka avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, gaļa, zivis, vēžveidīgie, mājputni, olas un piena produkti.
Cinka koncentrācija augos mainās atkarībā no minerāla līmeņa augsnē. Ar atbilstošu koncentrāciju produkti, kas uzglabā lielāko metāla daudzumu, ir kvieši (dīgļi un klijas) un citas cietes saturošas sēklas, piemēram, pākšaugi, vai eļļainas, piemēram, sezams. Lai nosauktu citus: magoņu sēklas, lucerna, selerijas un sinepju sēklas. Citas sēklas tiek uzskatītas arī par cinka avotiem, piemēram: pupiņas, valrieksti, zirņi, mandeles, veseli graudi, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas un upenes. Tāpat nedrīkst aizmirst jūras aļģes, stiprinātos graudaugus, sojas saturošus pārtikas produktus utt.
Piezīme: kā mēs teicām iepriekš, augu fitāti - no fitīnskābes - kavē cinka uzsūkšanos; tas nozīmē, ka cilvēkiem, kuri ievēro veģetāro vai vēl ļaunāk vegānu diētu, var būt nepieciešams papildināt cinka uzņemšanu.
Uztura bagātinātāji un uztura vai cinka bagātināti pārtikas produkti
Stiprināti pārtikas produkti un dažāda veida uztura bagātinātāji ir sekundārie cinka avoti. Mēģināsim izprast viņu lomu un to patieso nozīmi kopējā cinka uzņemšanā uzturā.
1998. gada pārskatā tika secināts, ka cinka oksīds - viens no visbiežāk sastopamajiem uztura bagātinātājiem ASV - un cinka karbonāts, kas ir gandrīz nešķīstošs, organismā uzsūcas slikti. Šajā pētījumā tika minēti citi pētījumi, kas atklāja zemāku minerālvielas koncentrāciju plazmā cilvēkiem, kuri lietoja cinka oksīdu un cinka karbonātu, nekā tiem, kuri lietoja cinka acetātu un sulfāta sāļus - hipotētiski labāk uzsūcas.
No otras puses, 2003. gada pārskatā kā ekonomisks un ilgtspējīgs avots tika ieteikti graudaugi ar cinka oksīdu, kā arī viegli absorbējami salīdzinājumā ar dārgākajām formām.
Citā 2005. gada pētījumā atklājās, ka dažādi cinka savienojumi, ieskaitot oksīdu un sulfātu, neuzrāda statistiski nozīmīgas absorbcijas atšķirības, ja tos pievieno kā stiprinošus kukurūzas tortiljām.
, matu izkrišana, garīgi traucējumi un atkārtotas infekcijas, ko izraisa novājinātas imūnsistēmas funkcijas. , ABL holesterīna līmeņa pazemināšanās, imūnsistēmas nomākums. Akūta toksicitāte ir reta, jo lielu devu lietošana izraisa vemšanu. Šķiet, ka cinks negatīvi mijiedarbojas ne ar vienu medikamentu.
Lai iegūtu vairāk informācijas, iesakām izlasīt rakstu: Cinks.
iesaistīts enerģijas metabolismā. Tam piemīt antioksidanta īpašības, veicina normālu prostatas darbību un piedalās šūnu augšanā un diferenciācijā; tas arī stimulē audu atjaunošanos. Šī iemesla dēļ ir ļoti svarīgi savā uzturā iekļaut pārtikas produktus, kas bagāti ar cinku. Lasiet arī: Cinka funkcijas.
Turklāt cinkam ir arī daudzas ārstnieciskas īpašības; tāpēc šo metāla minerālu pievieno daudzām zālēm, uztura bagātinātājiem, personīgās higiēnas līdzekļiem utt. Lasīt arī: Īpašības Cinks.
. 2368–2369.
