autore Simona Bertoli
Aptaukošanās nodaļas un Uztura un aptaukošanās pētniecības laboratorijas vadītājs, Endokrīno un vielmaiņas slimību departaments IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Pārtikas un uztura zinātņu asociētais profesors, Pārtikas, vides un uztura zinātņu departaments (DeFENS), Milānas Universitāte
Milānas universitātes ICANS Starptautiskā uztura stāvokļa novērtēšanas centra ambulatorā uztura dienesta koordinatore
. Ir skaidrs, ka mēs zinām šo jauno vīrusu dažas nedēļas, mēs ļoti maz zinām par tā bioloģiskajām īpašībām, nav pētījumu par iespējamām farmakoloģiskām ārstēšanas metodēm, nav zinātnisku pierādījumu par to, kuri pārtikas produkti vai barības vielas spēj uzlabot mūsu imūnsistēmu. lai novērstu vai apkarotu šo infekciju.
Tomēr pēdējās desmitgadēs ir plaši pētīta iespēja modulēt dažas imūnsistēmas funkcijas, uzņemot īpašas barības vielas vai pārtikas produktus, kas bagāti ar funkcionālām barības vielām. Jo īpaši dažiem vitamīniem ir pierādītas imunitāti stimulējošas īpašības (Vit. A, C, E un D), dažiem mikroelementiem, piemēram, cinkam un selēnam, un nesen - probiotikām.
Vairāk nekā 140 pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka C vitamīns var novērst vai mazināt baktēriju, vīrusu un vienšūņu izraisītu infekciju simptomus. Visvairāk pētītā cilvēka infekcija ir saaukstēšanās, kur, šķiet, regulāri lietots C vitamīns samazina simptomu ilgumu, norādot uz bioloģisku efektu. Tikai divos kontrolētos pētījumos ir atklāts C vitamīna terapeitiskais ieguvums pacientiem ar pneimoniju. C vitamīna iedarbība pret infekcijām ir jāturpina pētīt (Hemilä 2017).
Pēdējos gados daudzi pētījumi ir vērsti uz D vitamīna iespējamo lomu pēc tā daudzo ekstraskeletālās iedarbības atklāšanas, un nevienam no tiem nav būtiskas ietekmes uz iedzimtu un adaptīvu imūnreakciju. Pēc vairuma autoru domām, ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izpētītu D vitamīna piedevas profilaktisko ietekmi uz vīrusu infekcijām (Gruber-Bzura 2018).
Starp minerāliem visvairāk pētītais imunoloģiskajā jomā ir cinks. Pētījumos ar dzīvnieku modeļiem un cilvēkiem ir pierādīts, ka tā trūkums var izraisīt imūnsistēmas integritātes izmaiņas (Dardenne 2002). Dažādās "riska" iedzīvotāju grupās, piemēram, gados vecākiem cilvēkiem, ir novērots neliels trūkums, kas apstiprina hipotēzi, ka papildināšana visneaizsargātākajos subjektos varētu novērst imūnsistēmas apdraudējumu un būtiski uzlabot šo pacientu izturību pret infekcijām.
Pavisam nesen zinātniskā interese ir vērsta uz probiotikām, kurām papildus īpašajai funkcijai zarnu mikrobiotas regulēšanā, šķiet, ir arī imūnmodulējoša iedarbība. Starp probiotikām visvairāk pētīti β-glikāni, un vislabāk zināmā iedarbība galvenokārt rodas no pētījumiem, kas veikti ar dzīvniekiem un sastāv no fagocitozes aktivitātes un dabisku slepkavu šūnu aktivitātes palielināšanās (Akramienė 2007).
Kur mēs atrodam šīs barības vielas? Mūsu Vidusjūras reģiona uztura modelis, kam raksturīgs augu pārtikas daudzums, piemēram, maize, makaroni, dārzeņi, pākšaugi, augļi un rieksti, olīveļļa kā galvenais tauku avots, mērens zivju, baltās gaļas, piena produktu un olu patēriņš, mērens sarkanās gaļas daudzums un neliels vīna patēriņš ēšanas laikā nodrošina optimālu visu "funkcionālo" barības vielu piegādi, kurām var būt imūnmodulējoša loma, atstājot uztura bagātinātāju lietošanu gadījumos, kad par stāvokli var izvirzīt hipotēzi.
un jo īpaši par mūsu ēšanas paradumiem:
- ikdienas fizisko aktivitāšu samazināšana gudras darba rezultātā, sporta zāļu un sporta asociāciju slēgšana, aicinājums veikt tikai būtiskas kustības un bērniem - skolu slēgšana un visas atpūtas sporta aktivitātes ir noteikušas ievērojamu samazinājumu. ikdienas nepieciešamība pēc enerģijas. Piemēram, 40 gadus vecam vīrietim, kura svars ir 73 kg un "augstums 180 cm, un ar vidēji aktīvu dzīvesveidu, tiek lēsts, ka enerģijas patēriņš ir no 2730 līdz 2990 kcal dienā, kas kļūst par 1710-2480 kcal dienā. dienā, ja dzīvesveids kļūst mazkustīgs (LARN, 2014) par 500–1000 kcal mazāk dienā, kam jāatbilst atbilstošam pārtikas patēriņa samazinājumam;
- Trauksme, stress un garlaicība, kas var parādīties šajā laikā, var veicināt tā saukto "emocionālo ēšanu", proti, pārtikas izmantošanu kā kompensācijas mehānismu, kas jau no tā cieš, vai pasliktināties. un samazināt negatīvās emocijas. Šīs uzvedības izmaiņas noved pie pārtikas, kas parasti ir bagāts ar cukuru un taukiem, un tāpēc hiperkaloriskas, ar augstu glikēmisko indeksu un augstu holesterīna daudzumu patēriņa (Marieke 2011);
- nepieciešamība samazināt iespējas iepirkties izraisa lielāku konservētu pārtikas produktu patēriņu, parasti ar lielāku nātrija saturu, taukiem, konservantiem un mazāku svaigu augļu un dārzeņu pieejamību, tādējādi pasliktinot uztura kvalitāti kopumā.
Kādas ir sekas?
Sekas ir palielināts svara pieauguma risks un klīniskās ainas pasliktināšanās pacientiem, kuri jau cieš no liekā svara, aptaukošanās, diabēta un metaboliskā sindroma.
Ko darīt?
Īstenojiet motoriskās aktivitātes mājās, izmantojot velotrenažierus, skrejceļus vai paļaujoties uz daudzajām apmācībām tīmeklī, kur tiek ieteikti vingrinājumi, kas jāveic bez īpašiem instrumentiem.
Ēdienu gatavošana ar iztēli pēc Vidusjūras parauga un augļu un dārzeņu patēriņa palielināšana līdz vismaz 5 porcijām, lai nodrošinātu pareizu vitamīnu, minerālvielu un funkcionālo uzturvielu patēriņu un samazinātu kaloriju patēriņu, palielina fiziskās aktivitātes, gatavošanu vai citu atpūtas pasākumu īstenošanu. arī ļoti palīdz emocionālās ēšanas apkarošanā.
-Profilakse vai terapija? Int J Mol Sci.Uzturvielu un enerģijas atsauces līmeņi Itālijas iedzīvotājiem (LARN), IV izdev. 2014. Itālijas Cilvēka uztura biedrība (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridder & Catharine Evers Emocionālā ēšana: ēšana emocionāli vai emocionāli par ēšanu?, Psiholoģija un veselība, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Papildu informācija un atjauninājumi par 2019 nCoV
Lai iegūtu sīkāku informāciju par jauno koronavīrusu, par pareizu profilaksi, par infekcijām Itālijā, par noteikumiem, kas jāievēro un par karantīnas procedūrām, iesakām izlasīt īpašos rakstus:
- Koronavīruss: kas tas ir? Infekcija un simptomi
- Koronavīruss 2019-nCoV: kā atpazīt pirmos simptomus un ko darīt
- Koronavīruss: profilakse, infekcijas un riska grupas
- Jauns koronavīruss: inficēts Itālijā un jāievēro noteikumi
- Koronavīruss: kā novērst inficēšanās risku no 2019. gada nCoV
- Koronavīruss Itālijā: noteikumi un pasākumi kontrastam un ierobežošanai
- Jauns koronavīruss: ārsta recepte pa e -pastu vai ziņu
- Covid-19: ko ēst karantīnā, lai līdzsvarotu mazkustīgu dzīvesveidu
