Cukurniedre (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) ir daudzgadīgs tropu zālaugu augs, kura dzimtene ir Jaungvineja, kam nepieciešama spēcīga saules gaisma un daudz ūdens.
Sahars ir latīņu nosaukums, kas ietver daudzas sugas (līdz 37). Vissvarīgākās komerciālās šķirnes ir sarežģīti hibrīdi; dažas šķirnes sasniedz 6 metru augstumu.
Parasti cukurs, kas atrodas gatavā niedrā, veido apmēram 10% no tā svara; tomēr šī vērtība ir ļoti mainīga. Cukurniedru ražo aptuveni 100 tonnas uz hektāru; tāpēc saharozes raža vidēji ir aptuveni 10 tonnas no hektāra.
Cukurniedru nogatavošanās ilgst apmēram 12 mēnešus, bet dažos apgabalos (Luiziānā) pietiek ar 6, savukārt citos - 24. To ievāc, nogriežot kātu apakšā, bet atstājot sakni vietā, lai augs varētu izaugt atpakaļ. Ražas novākšanas laiks sakrīt ar sauso periodu un notiek pirms ziedēšanas.
Citi pārtikas produkti - Saldinātāji Acesulfāms K Aspartāms Cukurbietes Cukurniedres Nātrija ciklamāts Dekstrozes saldinātāji Eritritols Fruktoze Maltoze Mannīts Melase Saharīns Saharoze Kļavu sīrups Agaves sīrups Fruktozes sīrups Glikozes sīrups Cukurs sorbīts Raksti Stevia Sucralitols Cukurs Saldie cukuri Piens un pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumi Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Vieglas diētas receptes tici Receptes brīvdienām Receptes Valentīna dienai Veģetārās receptes Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptesbrūnais cukurs
Cukurbietes
