- Vismaz agrā bērnībā ir ieteicams nodrošināt Ca / P molāro attiecību uzturā 0,9-1,7 (divi daudzumi gramos atbilst); tomēr, lai iegūtu pietiekamu uzsūkšanos, ieteicams šo attiecību saglabāt zemu, jo kalcija fosfāts zarnu pH nav šķīstošs;
- Trūkuma un intoksikācijas sindromi ir reti sastopami abos gadījumos, izņemot priekšlaicīgi dzimušus zīdaiņus, kuriem mātes pienā ir pārāk maz šo minerālvielu;
- Kalcēmija parasti ir 9–11 mg / dl, fosfatēmija (kas faktiski ir mazāk kontrolēta, jo mainās pat par 1 mg, ja kalcija svārstības ir mazākas par 1% 24 stundu laikā) 2,5–4,5 mg / dl; 2: 1 attiecība ir diezgan nemainīga, lai izvairītos no nešķīstošas parādības.
To funkcija ir strukturāla, taču šie daudzumi var palīdzēt uzturēt nemainīgu plazmas līmeni, pateicoties divu veidu šūnu darbībai - osteoblastiem un osteoklastiem, kas nepārtraukti absorbē un pārvieto kaulu.
Šis process ļauj ne tikai pielāgot kaulu jebkuram jaunam slodzes veidam, bet arī mobilizēt šīs minerālvielas; lai gūtu priekšstatu par tā būtību, pietiek teikt, ka viss pieaugušā skelets tiek atjaunots 6,5 gadu laikā, tas ir bērnam vienā.Protams, ja osteoblastiskais process nav gluži līdzvērtīgs osteoklastiskajam, pastāv variācijas.Fizioloģiski kalcijs kaulos palielinās līdz otrajai dzīves desmitgadei, kad, ja apstākļi ir bijuši optimāli, pīķa masu reģistrē kauls, ģenētiski noteikts.Pēc 40 gadu vecuma, ievērojami paātrinoties pēc menopauzes, vērojams samazinājums, galvenokārt estrogēna samazināšanās dēļ.Šo parādību, ja cilvēks paliek fizioloģiskās robežās, sauc par osteoatrofiju. Tā vietā saskaņā ar PVO definīciju osteoporoze ir patoloģisks stāvoklis, kurā kaulu blīvums vai minerālvielu saturs ir mazāks par vairāk nekā 2,5 SD nekā jauna pieaugušā vidējā vērtība; tā ir daudzfaktoru slimība var ietekmēt arī jaunus cilvēkus, kuri ir spiesti ilgstoši nekustēties.
Kalcijs atrodas gan starpšūnu šķidrumos, gan šūnās. Plazmā ir:
- 40% neizkliedējamā veidā, piesaistīti olbaltumvielām;
- 50% jonizēts;
- 10% saistās ar organiskām un neorganiskām skābēm.
Starpšūnu šķidrumā tas ir tikai jonizētā veidā. Šajos līmeņos tas ir svarīgs kā kofaktors koagulācijā un plazmas membrānu Na +caurlaidības regulēšanā, līdz ar to arī uzbudināmībā. Tā pareizs sadalījums starp abām membrānu pusēm ir būtisks histamīna, neirotransmiteru un hormonu izdalīšanai. Šūnās tas ir 90–99% intramitohondriju, pateicoties diviem sūkņiem, no kuriem viens, veicot H +pretpārvadājumus, palīdz uzturēt stabilu pH (un līdz ar to arī nātrija koncentrāciju) , magnijs, fosfāts un bikarbonāts) Citoplazmā tas saglabā pH arī pateicoties savai reakcijai, kas ir atgriezeniska un atbrīvo H + ar fosfātu; tai ir arī izšķiroša loma muskuļu kontrakcijā, tā darbojas kā otrais un trešais kurjers.
Ārkārtīgi fosfors ir 15% no kopējā daudzuma. Plazmā tas ir 85–90% mono- un divvērtīgu katjonu veidā, pārējais ir saistīts ar olbaltumvielām; tas veicina skābju un bāzes līdzsvaru. Šūnās tas ir būtisks fermentu fosforilācijas procesos (aktivizēšana vai deaktivizācija), kas ir nukleīnskābju un augstas enerģijas savienojumu, membrānas fosfolipīdu (70% no kopējā ārpuses fosfora), olbaltumvielu un polisaharīdu (piemēram, glikogēna) sastāvdaļa.
, olas (īpaši dzeltenumā), piens un piena produkti; mazākā mērā un mazāk absorbējamā veidā pākšaugos, graudaugos un dārzeņos. Tomēr attiecības starp abām ir atšķirīgas, jo pienā un piena produktos dominē kalcijs, gaļā, zivīs un graudaugos - fosfors.
Sīkāka informācija: Kalcijs un fosfors: vajadzības, trūkumi, pārpalikums un vielmaiņa
