Starp visām cianogēno glikozīdu kategorijai piederošajām vielām neapšaubāmi visizplatītākais un reprezentatīvākais ir amigdalīns. Tāpat kā citiem šīs grupas pārstāvjiem, tam piemīt spēja radīt cianīda ūdeņradi, kad tiek veikta fermentatīva hidrolīze. iziet B-glikozidāzes darbību, atbrīvojot divas glikozes molekulas, vienu benzaldehīda molekulu un vienu ūdeņraža cianīda molekulu.Šajā reakcijā iesaistītos fermentus neražo tieši cilvēka organisms, bet gan zarnu baktēriju flora un tas, kas, iespējams, atrodas norītajā zālē.
Tā kā amigdalīns spēj izdalīt ūdeņraža cianīdu, tas ir atbildīgs par daudzu Rosaceae dzimtai piederīgo augu lapu un sēklu toksiskumu.
Kā parādīts tabulā, amigdalīna pārsvarā ir rūgtajās mandelēs, bet arī persiku, ābolu, plūmju un ķiršu sēklās. Rūgtās mandeles satur apmēram vienu miligramu ciānūdeņraža. Bērnam vienkārša viena desmit rūgto mandeļu uzņemšana tādēļ var būt letāls, savukārt pieaugušajam tas prasa 50–60.
Cianogēno glikozīdu pārtikas avoti un saražotā ciānūdeņraža daudzums
Amigdalīns un audzēji
Onkoloģijas jomā amigdalīns ir viens no daudzajiem "mānījumiem", kas tiek izdarīti, kaitējot patērētājiem. Šī cianogēnā glikozīda iespējamo pretvēža īpašību atklāšana ir saistīta ar amerikāņu ārstu Ernestu T. Krebsu, bet tas ir pateicoties " viņa dēla Ernesta T. Krebsa juniora, bioķīmiķa pētījumi, ka amigdalīns ir nonācis virsrakstos visā pasaulē, lai attaisnotu reālu klīniku atvēršanu ārzemēs, kas veltītas pretvēža terapijai ar amigdalīnu.
Laetrila veidā (molekula, kas ir ļoti līdzīga oriģinālam) viela tika pakļauta mārketinga kampaņām un pētījumiem, kuriem bija ļoti maz zinātnisku pētījumu: nelieli gadījumu pētījumi, vispārīgi rezultāti, publicēšana trešās pakāpes žurnālos, interešu konflikti utt. uz .. Lai apgalvoto empīrisko efektivitāti pamatotu ar zinātniskiem pierādījumiem, tika izvirzītas vairākas hipotēzes; noliedza spēju selektīvi izdalīt ciānūdeņražskābi vēža šūnu līmenī (pēc Krebsa domām, bagāta ar B-glikozidāzi un nabadzīga ar fermentiem, kas vajadzīgi tā detoksikācijai), amigdalīns pat tika pārdēvēts par B17 vitamīnu, ņemot vērā, ka tropiskās populācijas, kas uzņēma ievērojamu daudzumu šīs vielas daudzums ar uzturu, šķiet, mazāk cieš no dažām vēža formām. Žēl tikai, ka Amerikas lielākās veselības aizsardzības iestādes kopā ar prestižām onkoloģiskām iestādēm izmanto zinātnisko metodi amigdalīna pretvēža tikumu izpētei. , vairākkārt ir uzsvēruši pretvēža īpašību neesamību izmēģinājumu dzīvniekiem un cilvēkiem, kā arī ciānūdeņražskābes intoksikācijas draudus ilgstošas lietošanas vai lielu devu gadījumā.
-cos-dove-si-trova-e-tossicit.jpg)
