Ja jūs, tāpat kā es, esat zivju mīļotājs, jūs noteikti nevarēsit pretoties jūras velšu salātiem, it īpaši ļoti karstās vasaras dienās! Tas ir īsts gliemju, vēžveidīgo un zivju triumfs vienā traukā, lai tos patērētu kā uzkoda vai, vēl labāk, kā viens ēdiens. Ir daudz versiju, un šodien es iesaku manējo! Apskatīsim, kā pagatavot jūras velšu salātus!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 96 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 300 g sēpijas
- q, b, pipari
- q.s. no sāls
- 1 zariņš pētersīļu
- Neapstrādāta citronu sula
- 300 g mencu vai jūras plaužu
- 300 g garneļu
- 500 g astoņkāju
- 300 g mazuļu astoņkāju, mazuļu astoņkāju vai kalmāru
- 2-3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Griešanas dēlis
- Naži
- Dažādu izmēru podi
- bļoda
Sagatavošana
- Notīriet astoņkājus, kā norādīts ŠAJĀ VIDEO.
- Uzvāra astoņkājus, aprēķinot 18–20 minūtes vārīšanas uz kilogramu gliemeņu. Izslēdziet uguni un ļaujiet astoņkājiem atdzist savā vārīšanas ūdenī, lai mīkstinātu gaļu.
- Tie, kas vēlas, var noņemt ādu no astoņkājiem, izmantojot nelielu nazi vai absorbējošu papīru. Sagrieziet astoņkājus gabalos, sekojot taustekļiem, un nolieciet malā.
- Turpiniet gatavot sēpijas un mazuļus astoņkājus (vai astoņkājus, iepriekš iztīrītus), iepriekš iztīrītus. Sagrieziet sēpiju sloksnēs un galvu gabalos. Atkārtojiet to pašu darbību ar mazuļa astoņkājiem. Atsevišķi vāriet sēpijas un mazuļu astoņkājus 20-25 minūtes viegli sālītā ūdenī. Izņemiet vēžveidīgos no ūdens un nolieciet malā.
Uzmanies no ēdiena gatavošanas!
Sēpijas un mazuļu astoņkāji var būt dažāda lieluma. Ēdienu gatavošana nepārprotami ir atkarīga no vēžveidīgo lieluma. Lai saprastu, kad vēžveidīgo gaļa ir gatava, ieteicams tos vienmēr sadurt ar dakšiņu, lai pārliecinātos, ka tie ir pareizi pagatavoti.- Notīriet garneles. Noņemiet zarnu, iegriežot muguru ar naža galu un noņemot iekšpusi ar zobu bakstāmais. Mizotas garneles tvaicē 5 minūtes vai vāra ūdenī pāris minūtes.Noņemiet garneles un novietojiet malā.
- Tvaicējiet jūras brekšu (vai mencu) filejas 5 minūtes, līdz gaļa ir mīksta.
Vai jūs zinājāt, ka
Jūras velšu salātus var pielāgot atbilstoši jūsu gaumei. Dažas receptes ietver gliemju, piemēram, mīdiju un gliemeņu, pievienošanu. Šajā versijā mēs esam piedāvājuši tvaicētas zivis.- Bļodā savāc visus vēžveidīgos, vēžveidīgos un zivis.
- Sagatavojiet citrona mērci, emulģējot citronu sulu, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli un piparus. Apģērbiet jūras veltes salātus ar šo mērci un piegaršojiet ar daudzām sasmalcinātām pētersīļiem.
- Pasniedziet siltu vai aukstu, iespējams, kopā ar neapstrādātiem dārzeņiem vai kraukšķīgiem kartupeļiem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šis ēdiens satur visas jūras smaržas: tas izskatās kā zivju svētki! Un, lai padarītu jūsu jūras velšu salātus vēl krāšņākus, varat apvienot piparu šķēles, burkānu žuljēnu, kukurūzu un dažus ķiršu tomātus! Un labu apetīti visiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Jūras salāti ir preparāts, kas lieliski darbojas gan kā uzkoda, gan kā auksts ēdiens. Tam ir diezgan zems kaloriju patēriņš, un to pamatā pārklāj olbaltumvielas. Tauki ir nepietiekami, tāpat kā ogļhidrāti. Holesterīns ir bagātīgs, bet šķiedrvielu nav Salāti ar jūras veltēm ir piemēroti jebkurai diētai, bet hiperholesterinēmijas gadījumā tiem jābūt sporādiskai alternatīvai ar mērenām porcijām.
Vidējā porcija (kā uzkoda) ir aptuveni 100 g (95 kcal); tomēr kā ēdiens tas svārstās no 150 līdz 200 g (140–190 kcal).
