Ideāls pirkstu ēdiens? Ar kārtainās mīklas kodumiem nekļūdīsies un iepriecināsi visus! Un, runājot par garšīgiem kumosiem, mēs uzreiz iedomājamies… zemniecisks! Šodien mēs koncentrēsimies uz Rustici Leccesi, kur kārtainās mīklas izstrādājumā būs bešamēla, tomātu un mocarellas pildījums.
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 387 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 2 ruļļi pa 250 g l "vienu no kārtainās mīklas
- 100 g gaiša bešamēla
- 50 g mocarellas
- 100 g tomātu biezeņa
- Q.b sāls
- Q.s. pipari
- 1 tējkarote oregano
- Pēc izvēles: suku tīrīšanai: 60 g olu
Nepieciešamie materiāli
- Apaļš cepumu griezējs ar diametru 8 vai 10 cm
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Dažādu izmēru bļodas
- Birstīte
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmSagatavošana
- Vispirms sagrieziet mozzarella kubiņos un ļaujiet tai notecēt caur caurduri, lai noņemtu sūkalas.
- Pagatavojiet tomātu biezeni 10 minūtes, pievienojot eļļu, sāli, piparus un oregano: laiku pa laikam samaisiet. Mērce ir gatava, kad tā šķiet kompakta un sausa.
- Izrullējiet kārtaino mīklu: viegli novietojiet apaļu veidni 8 cm diametrā, lai iezīmētu pēdas, kurās savākt pildījumu.
- Pildiet katru apaļo dizainu (tieši uz mīklas) ar karoti auksta bešamela, tējkaroti tomātu mērces un kubiņos sagrieztu mocarellu.
Bechamel: kā tas ir sagatavots?
Gaismas béchamel sagatavošana ir vienkārša. 50 g piena izšķīdina 20 g kukurūzas cietes; katliņā ielej 150 piena un uzvāra, pievienojot sāli, piparus un muskatriekstu. Kad piens vārās, pievieno kukurūzas cieti un, turpinot maisīt, vāra, līdz maisījums sabiezē.- Novietojiet otru kārtainās mīklas disku virs pildījuma, ar rokām piespiežot pildījumu, lai novērstu gaisu.
- Šajā brīdī, izmantojot apaļo mīklas griezēju, kas iepriekš izmantots, izgrieziet rustici un tālāk aizveriet malas ar dakšas zariem. Šādi rīkojieties arī ar citiem kumosiem. Izgriezumus var izmantot, lai iegūtu nelielas dekoratīvas formas.
- Izkārtojiet rustici uz plāksnes, kas izklāta ar cepamo papīru, virsmu apsmērējot ar sakultu olu. Ja vēlaties, dekorējiet kotedžas ar mīklas atlikumiem.
- Ievietojiet cepeškrāsnī un pagatavojiet kārtainās mīklas uzkodas 200 ° C temperatūrā (režīms: statisks) 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Lečes kotedžas ir gatavas. Izņem no krāsns, ļauj atdzist un kalpo kā uzkoda.
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlAlises komentārs - PersonalCooker
Lecce rustics netrūkst Apulijas rotisseries ... un no šodienas to pat nevar trūkt mūsu bufetēs! Ar šiem pirkstu ēdieniem jūs iekarosit pusdienotāju aukslējas!
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlUzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Rustici Leccesi ir ēdiens, kas pieder pie uzkodu grupas.
Tā ir ļoti enerģiska recepte, kuras kalorijas nodrošina galvenokārt lipīdi, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir nepiesātināti, sarežģīti ogļhidrāti un peptīdi ar vidēji augstu bioloģisko vērtību.
Šķiedras ir vidējā daudzumā, bet holesterīns nav īpaši nozīmīgs.
Tie nesatur sastāvdaļas, kas bagātas ar histamīnu (izņemot tomātu biezeni) vai histamīna atbrīvotājus. Viņi nes glutēnu un laktozi.
Rustici Leccesi nav piemēroti uztura režīmiem liekā svara un vielmaiņas slimību gadījumā (hiperholesterinēmija, 2. tipa cukura diabēts, hipertrigliceridēmija, arteriālā hipertensija utt.). Tie ir aizliegti uzturā pret celiakiju un laktozes nepanesību; tā vietā tie attiecas uz diētu pret histamīna nepanesamību.
Tā ir recepte, kas ievēro lakto-ovo veģetāro kritērijus, bet ne vegānu.
Rustici Leccesi vidējā porcija ir 20-30 g (aptuveni 80-120 kcal).
.jpg)
