Vai esat gatavs virtuālam lēcienam burvīgajā Grieķijā? Vai arī dodat priekšroku Turcijai? Valsts ir tikpat laba kā cita: lai kur jūs dotos, jūs varat nobaudīt ļoti īpašu mērci, kas ir ļoti populāra pat mūsu skaistajā Itālijā. Es runāju par Tzatziki - klasisko mērci, kas pagatavota ar grieķu jogurtu, gurķiem un ķiplokiem. Un šodien mēs kopā atklāsim, kā sagatavot šo recepti tik vienkārši, cik tā ir laba!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 53 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par mērci
- 340 g grieķu jogurta
- dažas piparmētru lapas
- 1 tējkarote oregano
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Pēc izvēles: 1 šķipsniņa piparu
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote neapstrādātas citrona sulas
- 200 g (1 vidēja) gurķu
Kalpot
- 1 sauja melno olīvu
- Dažas gurķu šķēles
Nepieciešamie materiāli
- Rokas vai elektriskā rīve
- Caurduris
- Bļodas
- Koka karote
- Java un piesta (vai karote)
- Dārzeņu mizotājs
Sagatavošana
- Nomazgājiet gurķi un noņemiet mizu ar dārzeņu mizotāja palīdzību, pēc tam mīkstumu sarīvējiet ar elektrisko vai manuālo rīvi.
Vai jūs zinājāt, ka
Dažas receptes ietver gurķa sarīvēšanu, nenoņemot mizu. Tā vietā iesaku sarīvēt pēc rūpīgas mizošanas, lai izvairītos no tipiski rūgtās mizas pēcgaršas un padarītu ēdienu vieglāk sagremojamu.
Jebkurā gadījumā tie, kas mīl spēcīgu garšu un nesūdzas par gremošanas problēmām, var sarīvēt gurķi ar mizu (kas ir arī C vitamīna un K vitamīna avots).- Sarīvētu gurķu mīkstumu ievieto caurdurī un ļauj tam notecēt vismaz 40-50 minūtes. Kad esat pabeidzis, jūs iegūsit ļoti sausu produktu.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņu javai kopā ar dažām piparmētru lapām līdz krēmveida konsistencei. Tomēr ķiplokus un piparmētras nav ieteicams sasmalcināt blenderī.
- Ielejiet grieķu jogurtu bļodā, pievienojiet sāli, pievienojiet piparus (pēc izvēles), citrona sulu un ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Garšojiet mērci ar oregano pēc garšas.
Vai jūs zinājāt, ka
Jūs varat pielāgot tzatziki mērci ar izvēlētajām garšām. Piemēram, jūs varat nomainīt oregano ar dillēm vai citronu ar etiķi un izlaist piparus.- Pasniedziet tzatziki mērci, dekorējot ar melnajām olīvām un gurķu šķēlītēm, iespējams, kopā ar pitas maizi.
Alises komentārs - PersonalCooker
Tzatziki mērce gatava likt sapņot par skaisto grieķu zemi. Jūs varat to apvienot ar ēdieniem, piemēram, gaļu un zivīm, vai (kā to nosaka grieķu tradīcijas) izplatīt uz arābu maizes (pitas) vai izmantot kebabu pildīšanai!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Tzatziki mērce ir uztura ziņā līdzsvarota garšviela ar gandrīz nenozīmīgu enerģijas piegādi. Nav vidējās Tzatziki mērces porcijas, un tās patēriņš ir gandrīz bez maksas.
