Kartupeļu Rosti

Kraukšķīga garoza un mīksta sirds: tikai iedomājoties, man sāk šķīst mute. Tādas ir ēdiena īpašības, ko mēs šodien gatavosim: mana ideja? Sagatavojiet neatvairāmu kartupeļu rosti, smaržīgu garnīru, kas labi der jebkuram ēdienam. Neskaitāmas versijas no rosti, es jums to piedāvāju ar salvijas un rozmarīna smaržu un pagatavotu pannā.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 165 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 400 g kartupeļu
  • 3-4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • Q.b. no sāls
  • Q.b. no pipariem
  • 1 zariņš rozmarīna
  • Dažas salvijas lapas
  • 3-4 ēdamkarotes ūdens

  Nepieciešamie materiāli

  • Akmens panna ar diametru 24 cm
  • Izliekts vāks
  • Plakans vāks
  • Rīteris
  • Griešanas dēlis
  • Nazis
  • Siets vai grozs ēdiena gatavošanai ūdenī
  • Dārzeņu mizotājs

  Sagatavošana

  1. Nomazgājiet, nosusiniet un mizojiet kartupeļus (vēlams ar dzeltenumu).
  2. Sarīvē kartupeļus, izmantojot lielu caurumu rīvi.
  3. Uzkarsē katliņu ar lielu daudzumu ūdens, pēc tam pievieno sāli pēc garšas.

  Vai jūs zinājāt, ka
  Tradicionālā kartupeļu rosti recepte ietver žuljēna kartupeļu vārīšanu tikai pannā: iepriekšēja kartupeļu blanšēšana ļauj mums izmantot mazāk eļļas, gatavojot pannā, tieši tāpēc, ka kartupeļi jau ir daļēji vārīti.

  4. Savāc kartupeļu žuljenu grozā ēdiena vārīšanai un iegremdē ūdenī. Pagatavojiet 2-3 minūtes, pēc tam izņemiet grozu no ūdens un ļaujiet tam nožūt.
  5. Bļodā apvienojiet kartupeļu žuljenu, pievienojiet pāris ēdamkarotes eļļas un aromatizējiet ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem (piemēram, rozmarīnu un salviju).

  Vai jūs zinājāt, ka
  Jūs varat pielāgot kartupeļu rosti atbilstoši savai gaumei. Piemēram, to var aromatizēt ar ķiplokiem, bagātināt ar cukini, sēnēm, baklažāniem vai ar speķi, plankumu, pancetta vai citu.

  6. Akmens pannā, kuras diametrs ir 24 cm, ielejiet vēl divas ēdamkarotes eļļas, pēc tam apvienojiet kartupeļus un sasmalciniet ar lāpstiņu, lai izveidotu viendabīgu slāni. Pievieno 3-4 ēdamkarotes ūdens, pārklāj ar izliektu vāku un vāra 10 minūtes uz vidējas uguns un 5 minūtes uz lielas uguns, lai veidojas garoza.
  7. Noņemiet izliekto vāku un pārklājiet ar plakanu vāku. Šajā brīdī pagrieziet kartupeļu rosti (it kā tā būtu omlete), lai apbrūninātu arī otru pusi: turpiniet gatavot vēl 5-6 minūtes.
  8. Apgrieziet kartupeļu rosti uz šķīvja un nekavējoties pasniedziet.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Tas ir mans viedoklis par klasisko Šveices rosti. Lai iegūtu elegantāku prezentāciju, mēs varam pagatavot mini kartupeļu rosti, izmantojot vienkāršu mīklas gredzenu, lai iegūtu apļveida formu un sagatavotu porciju! Vieglākam variantam mēs varam cepeškrāsnī pagatavot kartupeļu rosti.
  Vai jums patika recepte? Izmēģiniet arī kartupeļu un siera gratu!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Rosti di Patate ir diezgan kalorisks sānu ēdiens (šai kategorijai), ar enerģisku izplatību, kas attiecināma uz lipīdiem, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas; tas varētu kalpot arī kā pirmais ēdiens.
  Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas (mononepiesātinātas), kompleksie ogļhidrāti un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi. Šķiedras ir vidējā daudzumā, un holesterīna nav.
  Rosti di Patate ir ēdiens, kas piemērots jebkurai diētai, ja vien porcijas ir ierobežotas liekā svara, 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā. Tas ir atļauts pie citām vielmaiņas slimībām un arī ar lipekļa un laktozes nepanesamību.To var ēst arī vegāni un lakto ovo veģetārieši.
  Vidējā Rosti di Patate (garnīrs) porcija ir aptuveni 100 g (165 kcal).