Kas var būt labāks par labu gremošanu "svarīgas" maltītes beigās? Piemēram, pēc labas zivju maltītes labs sorbets atsvaidzina aukslējas un palīdz gremošanai. Tad, ja sorbets ir mājās gatavots ar visiem veselīgām un īstām sastāvdaļām, vēl labāk! Tāpēc es piedāvāju jums sorbetu ar greipfrūtu un citronu, kas ir ļoti piemērots šādiem gadījumiem!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 102 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 350 ml rozā greipfrūtu sulas
- 50 ml neapstrādātas citronu sulas
- 100 ml ūdens
- 120 g cukura
- 1 glāze limončello vai citrona degvīna
Nepieciešamie materiāli
- Sulu spiede
- Saldējuma ražotājs
- Neliels katliņš
- Svari sver pārtiku
- Ēdamkarote
Sagatavošana
- Sagatavojiet cukura sīrupu: uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ielejiet cukuru un samaisiet, līdz tas izšķīst. Atstājiet pilnībā atdzist.
- Sagrieziet citrusaugļus (greipfrūtu un citronu) un izspiediet sulu. Sulas filtrē un nosver 400 ml sulas.
- Apvienojiet greipfrūtu un citrona sulu ar auksto sīrupu. Pievienojiet limončello un ļaujiet maisījumam atpūsties 6 stundas.
Vai jūs zinājāt, ka
Ideāls būtu ļaut maisījumam atdzist 6-12 stundas: šajā fāzē (ko sauc par nogatavināšana), tiek veicināta cieto sastāvdaļu hidratācija un samazināts kristālu veidošanās risks nākamajā sasalšanas fāzē.
Limoncello darbojas kā antifrīza viela, tas ir, pazemina masas sasalšanas temperatūru, neļaujot maisījumā esošajam ūdenim kristalizēties.- Ielejiet maisījumu saldējuma automātā un samaisiet, līdz tiek sasniegta pareizā konsistence (15-20 minūtes). Tie, kuriem nav saldējuma pagatavošanas iekārtas, var ielej maisījumu Pireksa pannā un ļaut tam sasalst 3-4 stundas, ik pēc 15-20 minūtēm maisot sorbetu, lai iekļautu gaisu un izvairītos no lielu ledus kristālu veidošanās.
- Pasniedziet greipfrūtu un citrona sorbetu ar citrusaugļu šķēlītēm.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šis sorbets ir ne tikai kaloriju alternatīva desertam, bet arī vitamīnu, minerālsāļu un svaiguma koncentrāts! Pasniedziet to pusdienotājiem pēc bagātīgām vakariņām, iespējams, kopā ar svaigiem augļu salātiem!
Izmēģiniet arī citronu un plūškoka sorbetu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Greipfrūtu un citronu sorbets ir biezs dzēriens, kas darbojas arī kā karotes deserts. Tam ir vidējais enerģijas patēriņš, tas satur maz alkohola, un enerģiju pamatā piegādā ogļhidrāti. Olbaltumvielas un lipīdi nav nozīmīgi. Holesterīna nav un šķiedrvielas ir mērenas.
Greipfrūtu un citronu sorbets nav piemērots augoša subjekta barošanai, savukārt pieaugušajiem to var lietot jebkurā diētā (ar mērenām porcijām liekā svara un hipertensijas gadījumā). Vidējā porcija ir aptuveni 100 ml (100 kcal) Alkohola saturs ir 2,5 grami uz 100.
