Ja jūs domājat, ka labas mājās gatavotas maizes gatavošana ir "titānisks pasākums, mēs varam derēt, ka ar šo recepti jūs mainīsit savas domas? Mēs sagatavosim zemniecisku klaipu, kas ir ļoti kraukšķīgs un patiešām ļoti vienkāršs (arī bez pievienotiem taukiem)!" ja es jums teiktu, ka jums nevajadzētu netīrīt rokas, lai iegūtu šo maizi, vai es varētu jūs vēl vairāk ieintriģēt?
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 170 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 g Manitobas miltu
- 475 ml ūdens
- 12 g svaiga alus rauga vai 4 g žāvēta alus rauga
- 5 g cukura
- 12 g sāls
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Siets
- Svari sver pārtiku
- Taisnstūra vai apaļa panna
Sagatavošana
- Bļodā izsijājiet Manitoba miltus un pievienojiet tējkaroti cukura, sāls un sausā rauga.
Alternatīvas ok
Kā alternatīvu sausajam alus raugam varat izmantot 12 g svaiga alus rauga vai skābu mīklu (devās, kas vienādas ar 30% no miltu svara).- Pievienojiet remdenu ūdeni un sajauciet ar putojamo slotiņu, lai izšķīdinātu visus gabaliņus: jums būs jāiegūst bieza mīkla.
- Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atpūsties ledusskapī 20-24 stundas.
Vai jūs zinājāt, ka
ļaujot mīklai ilgi atpūsties, raugi "aizmieg" (to darbība palēninās); kā rezultātā tiks iegūts ļoti aromātisks un sagremojams maisījums. Makaroni nogatavosies īstajā brīdī un iegūs neparastu aromātu.- Pēc dienas atpūtas ledusskapī makaroni ir gatavi vārīšanai: pēc skata tie šķiet ļoti pietūkuši un uz virsmas ir daudz burbuļu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C un apakšā novieto katliņu ar nedaudz ūdens, lai krāsnī radītu pareizo mitrumu.
- Pārnes maisījumu taisnstūrveida (izmēri: 15 X 20 cm) vai apaļā (diametrs 22 cm) pannā, lai iegūtu ļoti lielu un augstu klaipu. Tie, kas vēlas, var ņemt maisījumu karotēs un novietot uz cepešpannas, lai iegūtu tik daudz mazāku sviestmaizi. Pēdējā gadījumā ieteicams ievērot noteiktu attālumu starp vienu un otru sviestmaizi.
- Maizes virsmu pārkaisa ar nedaudz ūdens un cep 250 ° C temperatūrā 15 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 220 ° C un turpiniet 45 minūtes. Mazām sviestmaizēm pietiks tikai ar 30 minūšu gatavošanu. Laiku pa laikam ēdiena gatavošanas laikā uz maizes virsmas apkaisa nedaudz ūdens, vēlams, izmantojot tvaicētāju vai suku.
- Izņemiet maizi no cepeškrāsns, ļaujiet atdzist un sagrieziet: klaipam būs ļoti liela un attīstīta alveolācija.
- Patērēt 24 stundu laikā vai uzglabāt saldētavā.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kraukšķīga maize, ļoti smaržīga, ļoti sagremojama un ārkārtīgi viegli. Vienīgās pūles, kas jums būs jādara, ir atcerēties, lai mīklu pagatavotu iepriekšējā vakarā pārējam, tas arī viss! Un tad, nenosmērējot rokas, es teiktu, ka tas ir tops!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Šī maizes recepte daudz neatšķiras no tradicionālās. Sānos esošās vērtības attiecas uz izejvielu uzturvērtības tulkojumu, tādēļ būtu jāpatur prātā, ka gatavā ēdiena reālā enerģijas uzņemšana ir daudz lielāka.
Kalorijas galvenokārt piegādā ogļhidrāti, savukārt lipīdu gandrīz nav; olbaltumvielas ir svarīgas, tāpat kā šķiedras. Holesterīna nav.
Šī maize, tāpat kā jebkura cita veida, ir jālieto mērenībā liekā svara, 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā; tā kā tā satur lipekli, tā ir jāizslēdz celiakijas gadījumā, bet tā ir piemērota diētai laktozes nepanesamības gadījumā. . Vidējā porcija mainās atkarībā no ēdiena sastāva.
