Cepeškrāsns ķeras: nevar vien sagaidīt, kad var izcept jauku picu! Tāpēc es nolēmu šodienas recepti veltīt visiem cilvēkiem, kas slimo ar celiakiju: manā ēdienkartē ir pica, kas pagatavota ar zirņu miltiem, kukurūzas miltiem un rīsu miltiem. nesatur glutēnu, ar aromātu, kas jūs pārsteigs.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 190 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Mīklai
- 150 g zirņu miltu
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 165 ml ūdens
- 5 g cukura
- 10 g alus rauga
- 8 g sāls
- 45 g rīsu miltu
- 80 g kukurūzas cietes
Pildījumam
- Gatavs produkts: 100 g artišoku
- 125 g mocarellas
- 100 g tomātu biezeņa
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Caurspīdīga plēve
- Stikls
- Stick
- Siets
- Siera blenderis (pēc izvēles)
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
- Bļodā izsijājiet zirņu miltus, kukurūzas miltus un rīsu miltus.
Alternatīvas
Kā alternatīvu zirņu miltiem varat izmantot jebkurus pākšaugu miltus: pica ar sojas miltiem, piemēram, ir tikpat lieliska!- Cukuru izšķīdina 100 ml silta ūdens. Sasmalciniet alus raugu siltā ūdenī un sajauciet ar koka nūju.
- Miltu centrā ielejiet ūdenī izšķīdinātu raugu un ļaujiet tam atpūsties apmēram 15-20 minūtes, līdz raugs ir kļuvis pietūkušs un mīksts.
- Šajā brīdī pievienojiet atlikušo ūdeni, sāli un 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas: labi mīciet, līdz mīkla ir mīksta un nav lipīga.
- Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru.
- Cepšanas paplāti ieziež ar ēdamkaroti eļļas un uz tās liek mīklas bumbiņu: sasmalcina mīklu ar rokām, pagriežot, lai eļļa vienmērīgi sadalītos un būtu vieglāk izkliedēt. Jums būs jāiegūst mīklas disks ar puscentimetra biezumu.
- Atstājiet mīklu siltā vidē uzrūgt apmēram stundu, līdz tā ir uzpampusi.
- Izklājiet tomātu biezeni uz picas virsmas un cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 10 minūtes.
- Tikmēr sablenderējiet sieru vai sagrieziet to ar nazi mazos gabaliņos.
- Pēc 10 minūtēm izņemiet picu no krāsns un piepildiet ar sasmalcinātu mocarellu un dažiem artišokiem.
- Vēlreiz ievietojiet cepeškrāsnī un pabeidziet gatavot vēl 10 minūtes.
- Pasniedziet kūpošu picu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šajā picā mēs atrodam visu dabas labklājību: "lieliska pākšaugu (zirņu) un graudaugu (kukurūzas un rīsu) kombinācija, lai no olbaltumvielu viedokļa būtu perfekti sabalansēts ēdiens! Atklāta pica bez lipekļa!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Bezglutēna pica ar zirņu miltiem ir ēdiens, kas piemērots celiakijas slimniekiem. Tas ir viens ēdiens ar (sarežģītu) ogļhidrātu izplatību, ar zemu tauku saturu un ierobežotu olbaltumvielu daudzumu. Holesterīns ir zems un šķiedrvielas Tas ir produkts, kas piemērots jebkuram veidam diētu, kamēr mērenās porcijās, ja ir liekais svars vai cukura līmenis asinīs. Vidējā porcija (kā viens ēdiens) ir 300 g (570 kcal).
