Vai pietrūkst Ziemassvētku pusdienu ideju? Neuztraucieties: es varētu ieteikt kaut ko garšīgu, ko piedāvāt saviem viesiem! Šodien es pievērsīšos pirmajam Ziemassvētku ēdienam: krepiem. Un kopā mēs redzēsim, kā tos pildīt ar kūpināta laša un sēņu pildījumu. Tad mēs tos apbrūnināsim cepeškrāsnī ar bešamelu bez sviesta un parmezāna siera. strādāt!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 116 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par krepēm
- 120 g (2 vidējas) olas
- Pusi tējkarotes sāls
- Lai eļļotu pannu: 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 300 ml piena
- 125 g 00 tipa balto miltu
- 20 g sviesta
Par gaišo bešameli
- 1 rīvēts muskatrieksts
- q.s. no pipariem
- q.s. no sāls
- 50 g rīsu miltu
- 500 ml piena
- 30 g rīvēta Parmezāna siera
Pildījumam
- 100 g kūpināta laša
- 250 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
Nepieciešamie materiāli
- Bļodas
- Slaucītie krepiem
- Dažādu izmēru kastroļi
- Koka karotes
- Lāpstiņa
- Mikseris
- Rīteris
- Pireksa ēdiens
- Gatavošanas panna
Sagatavošana
- Sagatavojiet pankūku mīklu, sajaucot olas ar pienu, sāli, baltajiem miltiem un izkausētu sviestu.
- Karstajā un viegli ieeļļotajā pannā ielej kausu ar mīklu: uzturiet lielu liesmu un pagatavojiet krepu pāris minūtes no katras puses. Uz šķīvja kārto krepjus.
- Turpiniet šādi, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
- Sagatavojiet pildījumu: maisītājā ielejiet kūpinātu lasi un sautētās sēnes, atstājot malā pāris karotes gala dekorēšanai.
Lūdzu, ņemiet vērā
Šajā receptē mēs izmantojām jauktas svaigas sēnes (cūciņas, šampinjonus un gailenes). Lai pagatavotu izcilas sautētas sēnes, sāciet ar rūpīgu tīrīšanu: noklikšķiniet uz ŠIS VIDEO, lai uzzinātu, kā tās viegli notīrīt. Ieteicams tās nemazgāt ūdenī, jo sēnes, uzvedoties kā sūklis, mēdz uzņemt daudz ūdens .
Lai paātrinātu laiku, joprojām ir iespējams iegādāties saldētas sēnes vai gatavas sautētas sēnes.- Sagatavojiet gaišo bešameli: katliņā uzkarsējiet gandrīz visu pienu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pievienojot rīvētu muskatriekstu. Atlikušajā aukstajā pienā izšķīdiniet rīsu cieti.Kad piens sāk vārīties, pievienojiet izšķīdušo cieti un vāriet, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
- Cepšanas traukā izklājiet pāris kaudzētas ēdamkarotes bešamēla.
- Turpiniet pildīt krepes. Katrā krepja pusē izklājiet ēdamkaroti virskārtas, pievienojiet ēdamkaroti bešamēla un aizveriet ventilatorā. Ievietojiet pankūku ventilatoru pannā.
- Turpiniet šādi, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
- Kad krepes ir rūpīgi sakārtotas, pārklājiet virsmu ar plānu bešamēla kārtu. Pabeidziet ar malā turētajām sēnēm un rīvētu parmezānu. Cepiet pannu 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.
- Pasniedziet tvaicējošās kūkas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šeit ir kūkas ar lasi un kūpošām sēnēm. Ziemassvētku dienā sagatavojiet pirmo kursu kopumu: šie krepiņi ļoti labi sader ar sēņu un lazdu riekstu risotto vai, ja vēlaties palikt pie "zivju" tēmas, es varu jums piedāvāt risoto ar ķemmīšgliemenēm un garnelēm.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Krepji ar lasi un sēnēm ir pirmais ēdiens ar vidēju kaloriju daudzumu. Šīs Ziemassvētku receptes enerģiju galvenokārt nodrošina kompleksie ogļhidrāti un lipīdi, savukārt olbaltumvielām ir mazāk izšķiroša loma. Holesterīna līmenis nav visaugstākais, bet šķiedrvielu ir maz. Krēmus ar lasi un sēnēm var iekļaut arī terapeitiskās vai ierobežojošākās diētās. kamēr porcijas ir adekvātas (mērenas) Vidējā porcija ir aptuveni 200–250 g (130–190 kcal).
