Gaļas cienītājiem cepeši, kotletes, rullīši, sautēta gaļa un sautējumi ir populārākie otrie ēdieni, ko lietot īpašos gadījumos! Tātad šī gada Lieldienu ēdienkartei es piedāvāju gardu gaļas klaipu, kas pildīts ar spinātiem un cieti vārītām olām, nepievienojot taukus.Paskatīsimies, kādas sastāvdaļas mums vajadzīgas!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 75 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 300 g maltas tītara gaļas
- Dažas salvijas lapas
- 1 zariņš rozmarīna
- Apmēram 200 ml sausa baltvīna
- 1 tējkarote aromatizatoru cepešiem
- Q.b. no sāls
- 200 g kartupeļu
- 200 g paprikas
- 100 g burkānu
- Tvaicēts ēdiens: 200 g spinātu
- 180 g (3 vidējas) cieti vārītas olas
- 200 g maltas cūkgaļas carre "
- 1 ķiploka daiviņa
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Katls tvaicēšanai
- Griešanas dēlis
- Neliels katliņš
- Ovāls pods
- Dārzeņu mizotājs
- Caurspīdīga plēve
Sagatavošana
- Sāciet recepti ar spinātu sagatavošanu. Pēc to mazgāšanas tvaicējiet spinātus, tad ļaujiet tiem atdzist, saspiediet tos un ar nazi rupji sagrieziet. Sāli spināti pēc garšas.
- Ielieciet olas katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet 6 minūtes no vārīšanās brīža. Kad vārīti, noņemiet katliņu no uguns un iegremdējiet cieti vārītas olas aukstā ūdenī. Notīriet olas un nolieciet malā.
- Bļodā apvienojiet jaukto malto gaļu (tītaru un cūkgaļu), sāli, garšvielas cepešiem un sajauciet sastāvdaļas ar rokām vai ar koka karoti.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai sagatavotu šo recepti, mēs iesakām izmantot malto gaļu, kas sastāv no tītara un cūkgaļas filejas (liesa dzīvnieka daļa): tomēr ir iespējams izvēlēties arī citus gaļas veidus vai izcirtņus.
Kā alternatīvu maltai gaļai varat izmantot plānus steikus, kas sakrauti viens virs otra.- Novietojiet pārtikas plēves lapu uz darba virsmas. Sadaliet malto gaļu pa visu plēves virsmu, izveidojot taisnstūri, kura biezums ir aptuveni 1 cm, sadaliet spinātus uz maltās gaļas virsmas, rūpējoties, lai mala nebūtu brīva.
- Ievietojiet cieti vārītas olas spinātu centrā, pēc tam ietiniet kotletīti ar plastmasas iesaiņojuma palīdzību. Saspiediet kotletes ar rokām, lai sablīvētu pildījumu.
- Rūpīgi nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Kartupeļus un burkānus nomizo, tad dārzeņus sagriež kubiņos. Notīriet piparus un iegūstiet dažus gabaliņus.
- Uzkarsē pietiekami lielu katliņu, lai turētu gaļu, pēc tam apcep brūni no visām pusēm, viegli to pagriežot.
Vai jūs zinājāt, ka
Šī pirmā fāze ir svarīga, lai noslēgtu gaļu un novērstu gaļas plāts atvēršanos gatavošanas laikā. Nav nepieciešams lietot eļļu!- Pēc dažām brūnināšanas minūtēm pievienojiet aromātus (šajā gadījumā rozmarīnu, salviju un ķiplokus). Samitriniet gaļas plātsmaizi ar sauso baltvīnu, deglāzējiet, lai iztvaikotu alkohols, un pagatavojiet. Pagaidiet, līdz tas vārās, pēc tam samaziniet uguni un viegli vāriet apmēram 1 stundu, laiku pa laikam pagriežot. Ja gatavošanas laikā šķidrums pārāk izžūst, pievienojiet pāris kausus karsta ūdens.
- Gatavošanas pusceļā pievienojiet kubiņos sagrieztus dārzeņus un turpiniet uz lēnas uguns.
- Kad kotletīte ir izcepusies, izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist. Izņemiet kotleti no katla un nolieciet malā.
- Palieliniet siltumu, lai dārzeņi kļūtu brūni.
- Auksto kotletes sagrieziet šķēlēs un uzsildiet atsevišķi. Pasniedz ar brūniem dārzeņiem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Bagāts un garšīgs kotletes ir tieši tas, kas jums nepieciešams, lai tradicionāli svinētu Lieldienas kā ģimene. Ja, no otras puses, jums ļoti nepatīk gaļa, varat pagatavot dārzeņu kotletes, izmantojot pākšaugus, garšaugus, baklažānus un burkānus! Priecīgas Lieldienas visiem un nepalaidiet garām manas nākamās idejas par godu šiem svētkiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Gaļas maize, kas pildīta ar spinātiem un olām, ir diezgan viegls dzīvnieku izcelsmes ēdiens ar kaloriju patēriņu, ko galvenokārt nodrošina olbaltumvielas, kam seko ogļhidrāti un lipīdi. Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas, šķiedras nav pārmērīgas un holesterīns šķiet atbilstošs.
Gaļa, kas pildīta ar spinātiem un olām, ir piemērota lielākajai daļai diētu, tostarp tiem, kam ir liekais svars un / vai cilvēkiem, kas cieš no vielmaiņas slimībām. Tas nav piemērots veģetāriešu un vegānu diētai; gluži pretēji, to var lietot cilvēki ar celiakiju un laktozes nepanesamību.
Ar spinātiem un olām pildīta gaļas klaipa vidējā daļa ir aptuveni 300–350 g (225–250 kcal).
