Kad jūs sākat gatavot ēdienu ar domu sagatavot alternatīvu ēdienu, bieži prātā nāk jautājums: "Kā apvienot sastāvdaļas, lai gūtu pārliecinošus panākumus?" Tātad, padomājiet un padomājiet vēlreiz, esmu nolēmis jums piedāvāt basmati rīsus ar garnelēm un kabačiem.Un, tā kā acs arī vēlas savu daļu, mēs to pasniegsim ļoti eleganti. Apskatīsim recepti kopā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 99 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 180 g basmati rīsu
- 300 g cukini
- 250 g garneļu
- 1 paciņa safrāna
- 150 ml piena
- 1 tējkarote (5 g) rīsu miltu
- q.s. no sāls
- q.s. no pipariem
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Gatavošanas panna
- Kastrolis
- Svari sver pārtiku
- bļoda
- Tējkarote
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Alumīnija vai silikona veidne
Sagatavošana
- Nomazgājiet un notīriet cukini, noņemot galus. Kabačus sagriež sloksnēs vai kubiņos.
- Apbrūniniet kabačus uz lielas uguns, pārlejot ar eļļu, sāli un pipariem.Pagatavojiet 5 minūtes.
- Tikmēr nomazgājiet basmati rīsus aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.Ja nepieciešams, ļaujiet nevārītiem rīsiem uzsūkties 15 minūtes.
- Uzkarsē ūdeni līdz daudzumam, kas vienāds ar divreiz lielāku rīsu svaru. Viegli sāliet un ielejiet ēdamkaroti eļļas. Kad ūdens vārās, pievienojiet rīsus, samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet 10 minūtes ( vai uz iepakojuma norādīto laiku), nesajaucot.
- Turpiniet ar mērci. Pievienojiet garneles pannai ar cukini, paaugstinot siltumu.
- Izšķīdiniet rīsu cieti daļā piena (apmēram 50 ml). Uzkarsējiet atlikušo pienu un izšķīdiniet tajā safrānu. Pienu ar cieti sajauciet tieši pannā un samaisiet: mērce sāks sabiezēt, paaugstinoties temperatūrai.
Kāpēc neizšķīdināt safrānu un cieti kopā?
Cietes, ko izmanto sabiezēšanai (kā šajā gadījumā), iepriekš jāizšķīdina aukstā šķidrumā: šī iemesla dēļ rīsu miltus ieteicams sajaukt aukstā pienā un pievienot tikai pēc tam karstajai mērcei. Ja mēs izšķīdinātu cieti karstā pienā, tas veidotu kunkuļus.
Tā vietā pirms safrāna pievienošanas mērcei vēlams izšķīdināt karstos šķidrumos.- Lēnām turpiniet gatavot mērci.
- Šajā brīdī rīsi būs uzsūkuši visu ūdeni.Ļaujiet rīsiem atpūsties vēl 5 minūtes.
- Eļļojiet alumīnija (vai silikona) veidni un piepildiet to ar rīsiem.
- Sastādiet ēdienu: izveidojiet sava veida vainagu ar mērci un centrā apgrieziet veidni, kas piepildīta ar rīsiem.
- Pasniedz nekavējoties.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kā jau teicu iepriekš, mēs esam izveidojuši perfektu sastāvdaļu kombināciju, lai ēdiens varētu kliegt! Ja jūs nevēlaties pagatavot rīsu piramīdu kā es, jūs, protams, varat sajaukt basmati rīsus tieši mērcē. esi tikpat labs!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Basmati rīsi ar garnelēm un cukini ir diezgan viegls pirmais ēdiens. Kaloriju patēriņš ir diezgan zems (pat ja vērtības uz sānu attiecas uz vārītu ēdienu), un tas galvenokārt nāk no ogļhidrātiem, no otras puses, olbaltumvielas un lipīdi ir mazāk nozīmīgi, bet trūkst holesterīna un šķiedrvielu.
Basmati rīsi ar garnelēm un cukini ir piemēroti jebkuram uztura režīmam, liekā svara gadījumā rūpējoties par mērenām porcijām. Vidējā porcija ir aptuveni 300 g vārīta risoto (300 kcal).
