Sestdienas vakarā es izgāju vakariņās, un viesmīlis ieteica pirmo strozapreti ēdienu ar gliemeņu mērci. Garša bija pārsteidzoša: vienīgā problēma bija tā, ka makaroni nebija mājās gatavoti! Strozzapreti ir pasakaini, ja tie tiek gatavoti ar rokām! Tāpēc šodien, tā kā es tikko gatavoju strozzapreti, es vēlētos piedāvāt recepti, ko nogaršoju šajā nedēļas nogalē. kas mums vajadzīgs!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 130 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Strozzapreti
- 200 g atkārtoti samaltas cieto kviešu mannas putraimu
- 120 ml ūdens
Par mērci
- 1 ēdamkarote rīvmaizes
- 1 tējkarote tomātu pastas
- 1 zariņš pētersīļu
- 200 g ķiršu tomātu
- 1 ķiploka daiviņa
- Q.b. no sāls
- 1 gabals čilli
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 500 g gliemeņu
- 1 glāze sausa baltvīna
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Panna ar vāku
- Griešanas dēlis
- Caurduris
- Skimmeris
- Rullītis
- Filma
- Makaronu griezēja ritenis
Sagatavošana
- Perfekti notīriet un nomazgājiet gliemenes, izmetot salauztās un atvērtās. Gliemenes iemērc ūdenī un sālī pāris stundas, pāris reizes nomainot ūdeni. Lai iegūtu papildinformāciju, izpildiet norādījumus ŠAJĀ VIDEO.
- Gatavojiet strozzapreti mājās.
Kā tiek gatavoti strozzapreti?
Atkārtoti samaltās cieto kviešu mannas putraimus sajauciet ar ūdeni: sajauciet sastāvdaļas un iegūstiet mīkstu bumbiņu. Aptiniet mīklu plastmasas plēvē un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.
Paņemiet mīklu un sagrieziet gabalu. Izrullējiet mīklu ar rullīti, līdz iegūstat dažu milimetru loksni. No mīklas iegūstiet pāris centimetrus platas sloksnes. Ar rokām paceliet sloksni un, bīdot mīklas galu, uzmanīgi saspiediet to, lai iegūtu ne pārāk stingru, 4-5 cm garu rullīti.Šādi iegūto rullīti noraujiet ar rokām un nolieciet malā.Šādi rīkojieties, līdz izlietot visus makaronus.- Tagad veltiet sevi mērces pagatavošanai. Ķiršu tomātus sagriež plānās šķēlītēs un apbrūnina pannā ar ķiploka daiviņu, nedaudz eļļas un svaigu čilli (vai pulveri), kas sagriezta mazos gabaliņos.Vārīšanas šķidrumā izšķīdina tējkaroti tomātu pastas 5 minūtes.
- Paceliet uguni, noņemiet ķiplokus un pievienojiet gliemenes, izlejiet mērcēšanas ūdeni un izskalojiet tos no liekā sāls. Noskalojiet ar baltvīnu un samaisiet, saglabājot lielu liesmu, lai iztvaikotu alkohols vīnā.
Lūdzu, ņemiet vērā
Ieteicams izvairīties no sāls lietošanas mērcē: patiesībā gliemeņu mērcēšanas ūdens jau bija sāļš, un klāt esošais sāls jau ir pietiekams, lai mērcei piešķirtu pareizo garšu.- Pārklājiet katlu ar vāku, samaziniet uguni un vāriet 4-5 minūtes.
- Tikmēr vāra strozapreti viegli sālītā ūdenī 3-4 minūtes.
- Kad makaroni gatavi, ar rievotas karotes palīdzību noteciniet tos un iemetiet mērcē.Garšojiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Izslēdziet uguni un apkaisa ar karoti rīvmaizes: tas kalpos, lai padarītu ēdienu zemnieciskāku un garšīgāku.
- Pasniedz nekavējoties.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šī gliemju mērce, manuprāt, dievišķi sader ar mājās gatavotiem makaroniem! Es ierosināju strozzapreti, bet jūs varat arī izmantot tagliatelle vai fettuccine!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mājas Strozzapreti ar gliemeņu mērci ir diezgan viegls pirmais ēdiens ar kaloriju izplatību, kas attiecināma uz ogļhidrātiem un lipīdiem, savukārt olbaltumvielām ir mazāk svarīga loma. Taukskābes pārsvarā ir nepiesātinātas, holesterīns ir mērens, bet šķiedrvielas - vidējas.
Strozzapreti ar gliemeņu mērci ir piemēroti lielākajai daļai diētu, izņemot tos, kas nepanes lipekli, veģetāriešiem un vegāniem. Ieteicams mērenēt porciju liekā svara gadījumā.Vidējā porcija ir aptuveni 200-250g (260-325kcal).
