CREPES TAGLIATELLE - PUDELĒ

Receptes personas apliecība

140 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

Par krepēm

125 g 00 tipa balto miltu
120 g (2 vidējas) olas
300 ml piena
2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 šķipsniņa sāls

Par mērci

400 g cukini
100 g plankumaina
50 ml piena
30 g pecorino
2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Q.b sāls
Q.s. pipari

Nepieciešamie materiāli

Panna ar diametru 28 cm
Plastmasas pudele
Griešanas dēlis
Nazis
Rīteris
Piltuve

Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

Sagatavošana

Noņemiet vāciņu no tukšas plastmasas pudeles un ievietojiet piltuvi. Ielejiet baltos miltus un sāli caur piltuvi, pēc tam pievienojiet olas, pienu un ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
Aizveriet vāciņu un enerģiski sakratiet saturu, lai iegūtu gludu, bez gabaliņiem.
Uzkarsē pannu uz plīts, līdz tā kļūst sarkana; pievienojiet tējkaroti eļļas un sadaliet to ar liekšķeri.
Ielejiet pareizo mīklas daudzumu uz pannas tieši no pudeles, rūpējoties, lai maisījums vienmērīgi sadalītos. Pagatavojiet krepu vienu minūti no katras puses, pagriežot to ar lāpstiņu tikai tad, kad saskarē ar pannu ir izveidojusies zeltaina āda.
Kad kreps ir gatavs, sakārtojiet to uz šķīvja un turpiniet realizēt pārējos.
Sagatavojiet mērci. Nomazgājiet kabačus, sagrieziet tos un sagrieziet šķēlēs. Savāc kabačus pannā un sautē tos ar eļļu, sāli un pipariem: vāra apmēram desmit minūtes, tad pievieno strēmelēs sagrieztu plankumu.
Sakārtojiet vienu krepu virs otra, pēc tam sarullējiet kopā: sagrieziet krepu rullīti plānās sloksnēs, kā tas tiek izmantots tagliatelle pagatavošanai.
Ar rokām atveriet krepju nūdeles un sautējiet tās kopā ar mērci, pievienojot glāzi piena. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus un nekavējoties pasniedziet.

Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm

Alises komentārs - PersonalCooker

Izmēģiniet salmu un siena versiju: sajauciet pankūku mīklu ar daļu vārītu un biezenī spinātu! Vai arī, lai iegūtu garšīgāku un Ziemassvētku versiju, cepeškrāsnī pasniedziet pankūkas, kas aromatizētas ar mērci, un atstājiet tās au gratin, pievienojot virsmai nedaudz bešamēla!
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Tagliatelle di Crespelle ir ēdiens, kas pieder pirmo ēdienu grupai.
Tā ir vidējas enerģijas recepte, kuras kalorijas galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas.
Taukskābes mēdz būt mononepiesātinātas, kompleksiem ogļhidrātiem un peptīdiem ir vidēja un augsta bioloģiskā vērtība.
Šķiedrvielu ir maz, bet holesterīns ir svarīgs.
Pārtika, kas bagāta ar histamīnu, ir pecorino siers un plankums; olu baltums ir istamīna atbrīvotājs.
Recepte satur lipekli un nodrošina lielu laktozes daudzumu.
Parastās porcijās un ar neregulāru lietošanu Tagliatelle di Crespelle ir piemēroti lielākajai daļai uztura režīmu. Tas ir ēdiens, no kura jāizvairās lielās porcijās un ar ievērojamu biežumu, lietojot hiperholesterinēmiju. Tas nav atļauts uzturā pret celiakiju un laktozes nepanesību; tā nozīme uzturā attiecībā uz histamīna nepanesamību galvenokārt ir atkarīga no individuālās uzņēmības.
Tā ir recepte, kas neatbilst lakto-ovo veģetāriešu un vegānu kritērijiem.
Vidējā Tagliatelle di Crespelle porcija ir 200 g (aptuveni 240 kcal).
Ņemts no vietnes https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html