Vistas eskalope ar citronu

Kas zina, cik reizes mēs sev jautājām, ko gatavot vakariņām, uzskatot, ka "lai atstātu labu iespaidu"Mums bija jāizdomā sarežģītas un ļoti sarežģītas lietas. Tomēr bieži vien vienkāršākie ēdieni ir visvairāk gaidīti un novērtēti tieši tie, kas prasa papildinājumu! Un šodien es piedāvāju jums ēdienu, kas pieder tieši šai kategorijai: vistas eskalope ar citronu.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 116 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 350 g vistas krūtiņas
  • Neapstrādāta citrona sula un rīvēta miziņa
  • 100 ml ūdens
  • 100 ml sausa baltvīna
  • 2-3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • q.s. no sāls
  • Pēc izvēles: 1 ēdamkarote rozā piparu
  • Apmēram 30 g kukurūzas cietes

  Nepieciešamie materiāli

  • Panna ar vāku
  • Liekšķere
  • Caurduris
  • Rindas citroni vai rīve
  • Griešanas dēlis

  Sagatavošana

  Lūdzu, ņemiet vērā
  Lai pagatavotu citronu ķemmīšgliemenes, mēs izmantojām vistas krūtiņu. Tomēr ir iespējams izmantot arī cita veida gaļu, piemēram, teļa gaļu (ķemmīšgliemeņu klasika!) Vai tītaru.

  1. Sāliet vistas steikus no abām pusēm.
  2. Rullējiet vistas steikus kukurūzas cieti, sakuliet tos, lai noņemtu lieko.
  3. Sarīvē citrona miziņu (izvairoties no baltās, amarotiskās daļas) un noliek malā.
  4. Uzkarsē pannu un pievieno 2-3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, uzmanoties, lai nepārsniegtu dūmu punktu.
  5. Apcepiet steikus pannā, pagriežot tos pēc pāris minūtēm.
  6. Deglazējiet steikus ar sausu baltvīnu, citrona sulu un rīvētu miziņu. Aromāts ar rozā piparu graudiņiem. Pagaidiet, līdz vārās, pārklājiet ar vāku un samaziniet uguni.

  Kāpēc izmantot rozā piparus?
  Papildus tam, ka ēdienam piešķir krāsu pieskārienu, rozā pipari ir daudz maigāki un aromātiskāki nekā melnie pipari! Jūs pat varat izmantot zaļos piparus (nosusinātus no sālījuma), tos pašus, ko izmanto piparu filejas pagatavošanai.

  7. Tikmēr ūdenī izšķīdiniet tējkaroti kukurūzas cietes. Apvienojiet ūdeni ar biezinātāju pannas iekšpusē. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Ja gatavošanas beigās mērce ir pārāk sausa, pievienojiet vairāk ūdens. Un otrādi, ja tas šķiet pārāk šķidrs, izšķīdiniet vēl vienu tējkaroti cietes ļoti mazā aukstā ūdenī, pievienojiet maisījumu pannai un pagaidiet, līdz tas atkal vārās.
  8. Pasniedziet citronu vistas eskalopus ar izveidoto mērci, izrotājiet ar šķēlītēm un citrona miziņu.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Ātrs ēdiens gatavs uz galda. Tagad es gatavošu garšīgus svaigus salātus, kas tiks pavadīti, un tiek pasniegtas vakariņas! Ēdiens, ko lūgt palielināt!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  UZMANĪBU! Norādītās vērtības attiecas uz ūdens un kukurūzas cietes vidējo saturu, ko izmanto ēdiena gatavošanai un dibena sabiezēšanai.
  Vistas Escalope ar citronu ir zemas enerģijas ēdiens, kas bagāts ar olbaltumvielām ar augstu bioloģisko vērtību un zemu ogļhidrātu saturu. Lipīdu nav daudz, un taukskābju šķelšanās ir par labu nepiesātinātām (mononepiesātinātām). Holesterīns nav pārmērīgs, un šķiedrvielu gandrīz nav.
  Vistas eskalopes ir piemērotas jebkurai diētai, ieskaitot lieko svaru un vielmaiņas slimības; tā kā tie nesatur lipekli, tie ir piemēroti arī celiakijas diētai.
  Vidējā porcija ir aptuveni 150-300 g (175-350 kcal).