Rieksti noteikti ir liels palīgs virtuvē! Viņi garšo mērces, zupas, zupas un gaļu. Tomēr jāatzīst, ka man nepatīk izmantot riekstus savā virtuvē: man labāk patīk personīgi izvēlēties, kādus aromātus izmantot, lai iecienītākajiem ēdieniem pievienotu garšu. Tomēr, ja kubs ir mājās gatavots, lietas mainās! Šodien mēs redzēsim, kā pagatavot buljonu, pēc iespējas vienkāršākā versijā (krēmā) un bez vārīšanas!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 23 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 250 g burkānu
- 150 g cukini
- Dažas selerijas nūjas
- 1 gabaliņš šalotes
- 50 g pētersīļu
- 50 g maurloki
- 100 g vara tomātu
- 100 g zaļo pupiņu
- 250 g rupja sāls
Nepieciešamie materiāli
- Mikseris
- Svari sver pārtiku
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Dārzeņu mizotājs
- Stikla burkas ar skrūvējamu vāciņu
- Kastrolis
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Dārzeņu kuba sagatavošana krēmā ir patiešām vienkārša. Jūs varat izmantot arī citus dārzeņus un garšaugus, piemēram, sīpolus, timiānu, radicchio, piparus, ķirbi, baziliku utt.- Vispirms sterilizējiet stikla burkas ar to skrūvējamo vāciņu. Burkas un vāciņus savāc katliņā un piepilda ar ūdeni. Uzvāra un aprēķina vismaz 20 minūtes.
- Turpiniet mazgāt dārzeņus un aromātiskos augus.
- Burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Notīriet kabačus, noņemiet galus un iegūstiet kubiņus. Šalotes sīpolu nomizo un sagriež šķēlītēs. Seleriju notīra un sagriež gabaliņos.
- Tomātus dažas minūtes blanšējiet, pēc tam mizojiet un sagrieziet kubiņos.
- Notīriet zaļās pupiņas un sagrieziet tās apaļkokos.
- Blenderī apvienojiet dārzeņus (burkāni, kabači, šalotes, selerijas, tomāti, zaļās pupiņas) un garšaugus (pētersīļi, maurloki). Pievienojiet rupjo sāli un sasmalciniet visu līdz krēmveida konsistencei.
- Ar knaiblēm izņemiet burkas no sterilizācijas ūdens, ļaujiet dažas minūtes nožūt un piepildiet ar krējuma uzgriezni.
- Aizveriet burkas ar skrūvējamu vāciņu, pēc tam turpiniet pasterizāciju. Ievietojiet burkas katliņā un piepildiet ar ūdeni. Uzvāra un vāra 10 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet burkām pilnībā atdzist ūdenī, līdz vakuums ir pabeigts.
- Uzglabāt ledusskapī 3-5 mēnešus.
Alises komentārs - PersonalCooker
Es jums teicu, ka buljona maisījuma pagatavošana ir bērnu spēle! Par devām iesaku lietot ēdamkaroti 500 ml ūdens. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī 3–5 mēnešus vai iegūto krējumu ieliet ledus traukos: šādā veidā jūs to varat uzglabāt arī 7–8 mēnešus! Nepalaidiet garām nākamās receptes: mēs iemācīsimies pagatavot arī cita veida riekstus!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Dārzeņu kubs krēmā ir garšvielu / garšas pastiprinātājs bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, bez holesterīna un ar ļoti mazu tauku saturu. Tam ir neliels enerģijas patēriņš, kaloriju izplatība, kas attiecināma uz ogļhidrātiem, un labs šķiedrvielu daudzums.
Dārzeņu kubs krēmā ir piemērots gan uzturam pret lieko svaru, gan vielmaiņas slimībām; tas nesatur lipekli vai laktozi. Salīdzinot ar komerciālo produktu, mājās gatavotais dārzeņu kubs saskaņā ar šo recepti, iespējams, ir mazāk bagāts ar nātriju hipertensijas pacienti.
Vidējā daļa ir pietiekama, lai sasniegtu vajadzīgo skābumu un garšu.
