Piesprādzējiet priekšautus un ievērojiet dienas recepti: es ņemšu jūs aiz rīkles ar radošu, sātīgu un garšīgu garnīru, kas spēj izraisīt apetīti pat tiem, kam dārzeņi ļoti nepatīk! Cepti, nepārsniedzot taukus! Nepalaidiet garām recepti!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 68 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- Tīrs ēdiens: 600 g fenheļa
- 250 ml piena
- 25 g rīsu miltu
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 1 rīvēts muskatrieksts
- 10 g rīvēta Parmezāna siera
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Pasniegšanai: 1 zariņš pētersīļu
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Caurduris
- Skimmeris
- Kvadrātveida panna no 24 cm malas
- Birstīte
- Neliels katliņš
- Svari sver pārtiku
- Pātaga
Sagatavošana
- Piepildiet lielu katliņu ar lielu daudzumu ūdens un uzvāra.
- Fenheļa tīrīšana: noņemiet ārējās lapas, galotnes un pamatni. Sadaliet fenheli uz pusēm, tad katru pusi sagrieziet 6-8 šķēlītēs.
- Fenheļa daiviņas nomazgā ūdenī un cepamā soda. Rūpīgi izskalojiet.
- Iegremdējiet fenheli verdošā ūdenī un ļaujiet 6 minūtēm atkal vārīties.
- Fenheli ar rievotas karotes palīdzību notecina un ļauj atdzist.
- Tikmēr ieeļļojiet 24 cm kvadrātveida cepamo trauku ar eļļas pilienu.Pārkaisiet virsmu ar nedaudz rīvmaizes.
- Izkārtojiet fenheļa šķēles uz cepšanas trauka, uzmanoties, lai tās nepārklātu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Sagatavojiet gaišo bešameli bez sviesta. Bļodā izšķīdiniet rīsu miltus 50 ml piena. Katliņā uzkarsē atlikušo pienu, pievienojot sāli, piparus un muskatriekstu.
- Kad piens katliņā vārās, sajauc to ar rīsu cieti un vēlreiz uzvāra, līdz mērce sabiezē.
- Izklājiet gaišo bešameli pār fenheli. Pabeidziet ar rīvētu maizi un parmezāna sieru.
Vegāna alternatīva
Kā vegānu alternatīvu mēs iesakām sagatavot bešameli ar jūsu izvēlētu augu pienu un parmezāna sieru ar rīvētu augu sieru, kura pamatā ir mandeles un rauga pārslas.- Apbrūniniet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā (vēdināmā) 20-25 minūtes vai līdz izveidojusies kraukšķīga garoziņa.
- Pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kraukšķīga garoza, aicinošs aromāts un valdzinoša garša: tā es definētu šo fantastisko ēdienu! Protams, jūs varat ievērot to pašu procedūru, mainot dārzeņu veidu. Daži piemēri? Izpildiet to pašu recepti, aizstājot fenheli ar ziedkāpostiem, brokoļiem, burkāniem, cukini, dadžiemUzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Gaismas fenheļa gratiņš ir ēdiens, kas ietilpst sānu ēdienu grupā.
Sarīvētu pārtikas produktu kontekstā tiem ir mērens enerģijas patēriņš.
Kalorijas nāk no ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir vienkāršas mononepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar augstu un zemu bioloģisko vērtību.
Šķiedrvielu ir daudz, un holesterīns ir niecīgs.
Gaismas fenheļa gratiņi ir piemēroti diētai pret lieko svaru un vielmaiņas slimībām, ja vien tie tiek uzņemti atbilstošā daudzumā.
Tie ir kontrindicēti uztura režīmā laktozes nepanesības gadījumā, bet ir piemēroti celiakijas uzturam.
Tie neapmierina vegānu vajadzības, bet, ja sieru ražo ar dārzeņu fermentu, tie ir piemēroti veģetārie ēdieni.
Vidēji sarīvēta fenheļa porcija ir 100–150 g (70–100 kcal).
