Kraukšķīgi skābi pipari

Vai esat atstājis dažus piparus mājās un nezināt, ko ar tiem iesākt? Vai jums ir bail izmest, jo tās ir nokaltušas un pārāk ilgi palikušas paslēptas ledusskapja pēdējā plauktā? Virtuvē nekas netiek izmests! Šodien es jums sniegšu piemēru, kā jūs varat atgūt dārzeņu, padarot to ārkārtīgi uzaicinošu! Apskatīsim, kādas ir sastāvdaļas, lai pagatavotu gardus un kraukšķīgus skābos piparus.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 54 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  Par papriku

  • 300 g (2 lieli) pipari
  • 2 tējkarotes sāls
  • 250 ml etiķa

  Saglabāt

  • tieši tik daudz, lai pārklātu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu

  Nepieciešamie materiāli

  • 1 asu nazi
  • 1 griešanas dēlis pārtikai
  • 1 stikla burka ar vāku
  • 1 caurduris
  • 1 caurduris vai veļas kauss

  Sagatavošana

  1. Rūpīgi notīriet papriku, pēc tam noņemiet sēklas un iekšējos pavedienus.
  2. Ar asu nazi sagrieziet papriku jebkura izmēra šķēlītēs (ieteicams iegūt daudz taisnstūru ar aptuveno izmēru 3X2 cm).
  3. Ievietojiet piparu pārslas bļodā un pārklājiet ar lielu daudzumu etiķa, pievienojot 2 tējkarotes rupjās sāls.
  4. Šajā brīdī pagaidiet vismaz stundu: šī metode padarīs papriku kraukšķīgu.
  5. Pēc nepieciešamā laika piparus labi iztukšojiet no sāļā etiķa, izmantojot kausu ar caurumiem vai caurduri. Tad ielejiet tos stikla burkā un pilnībā pārklājiet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Šo metodi izmanto, lai paprika būtu tik kraukšķīga vismaz mēnesi.
  6. Pirms paprikas pasniegšanas tos labi iztukšojiet no eļļas.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Kraukšķīgie skābie pipari ir lielisks garnīrs, ko var baudīt kopā ar labu vārītu gaļu vai ar izcilu "sudraba" gaļu, kas ir pienācīgi pagatavota līdz pilnībai. Hermētiski noslēgtā stikla burkā uzglabātos skābos piparus, kas pārklāti ar eļļu, var kraukšķīgi uzglabāt vairāk nekā mēnesi.

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Sānos esošās vērtības attiecas uz 100 g kraukšķīgu skābo papriku, kas jau ir iegremdēta eļļā, bet ir atbilstoši iztukšota. Kraukšķīgie skābie pipari ir lielisks "ziemas" garnīrs vārītajai gaļai, tiem nav lielisku uzturvērtības īpašību, un, patiesību sakot, tie neatšķiras ar augstu sagremojamību. Galu galā šos piparus vajadzētu patērēt 50% porcijās, salīdzinot ar neapstrādātiem dārzeņiem, t.i., 70–100 g labi nosusinātas ēdamās daļas.