E312 DODECILE GALLATO → skatīt E311
Dodecila gallāts zarnās tiek sadalīts līdz laurilspirtam un gallskābei.Gallijskābe var izraisīt ekzēmu, kuņģa problēmas un paaugstinātu skābumu.
ADI DEVA: 0,05 mg uz kg ķermeņa svara.
Šīs pēdējās trīs molekulas (propilgalāts, oktilgalāts un dodecilgalāts) atgādina tanīnus, taču joprojām ir daudz diskusiju par to pieņemamību.
Šīs pārtikas piedevas var saturēt eļļās un taukos cepšanai (bez olīvu izspaidu eļļas), gatavās mērcēs un ragū, košļājamā gumijā, margarīnā utt.
Šķiet, ka tie var kairināt muti un kuņģa gļotādu. Konkrēti, visi trīs com "ir aprakstīti iepriekš, ir kontrindicēti, jo īpaši astmas slimniekiem un alerģijām pret aspirīnu.
E321
