E385 EDTA (DINĀTRIJA KALCIJA ETILENDIAMINOTETRACETĀTS)
Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts ir sintētisks antioksidants un sekvestrējošs savienojums, kura funkcija ir pārklāt metāla molekulas, lai bloķētu to reaktivitāti.
EDTA ir savienojums, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, un galvenokārt to var rūpnieciski pievienot garšvielām, majonēzei, dārzeņiem, pākšaugiem, konservētiem vai konservētiem vēžveidīgajiem, saldētiem vēžveidīgajiem, zema tauku satura margarīniem utt.
To lieto arī noteiktos veļas pulveros, kā kazeīna un albumīna šķīdinātāju, kā arī medicīnā, lai ārstētu saindēšanos ar smagajiem metāliem.
Riski: minerālvielu absorbcijas traucējumi, vemšana, caureja, vēdera un muskuļu krampji, asinsreces traucējumi un asinis urīnā.
Pieņemsim, ka šobrīd vēl nav veikti daudzi pētījumi par EDTA toksicitāti un ka šajā sakarā ir pretrunīgas tēzes.Šo piedevu saturošu pārtikas produktu bieža lietošana nav ieteicama.
ADI DEVA: 2,5 mg uz kg ķermeņa svara.
E321
