E414 gumijas arabika (vai akācijas sveķi)

E414 GUMIJA ARABIKA (vai RUBBER D "ACACIA)

Arābu sveķi ir dabisks polisaharīds, ko iegūst no "gumijas eksudāta"Akācija Senegāla"(Skatīt fotoattēlu), augs, kas pieder Sudānai raksturīgajai Leguminosae ģimenei. To savāc bālganās un bez garšas pērlēs, kuras pēc tam sasmalcina un attīra.

Arābu sveķi ir ļoti smalks pulveris, kas satur dažas minerālvielas, taču tam joprojām nav uzturvērtības. Arābu gumija ir vecākā no zināmajām dabīgajām smaganām, un to var izmantot ne tikai kā pārtikas piedevu, bet arī citos apstākļos, piemēram, kā saistvielu kosmētikā, kā līmi glezniecībā un kā līdzekli mumifikācijas procesā. Pārtikas rūpniecībā akācijas sveķi tiek izmantoti kā biezinātājs, stabilizators un citu piedevu balsts; tas pašlaik tiek uzskatīts par drošu no toksikoloģijas viedokļa. Tāpēc to izmanto dažādos pārtikas produktos un / vai preparātos, piemēram, glazūrās desertiem, pudiņos, sorbetos, saldējumos, konfektēs, košļājamā gumijā utt.
Tomēr ir svarīgi uzsvērt, ka pārmērīga šīs piedevas lietošana var izraisīt alerģiskas reakcijas (pacientiem ar hiperaktivitāti), meteorisms un vēdera uzpūšanās (zarnu baktēriju mikrofloras fermentācijas dēļ).
ADI DEVA: /

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496