E421 MANNITOL (vai MANNA CUKURS)
Mannīts, ko bieži sauc par mannītu, ir hirāls alditols, kas atrodams daudzos augos, piemēram, skujkokos, jūras aļģēs un sēnēs; tā nosaukums cēlies no mannas (pelnu sulas), no kuras to var iegūt. Papildus dabiskai izcelsmei mannītu var sintētiski ražot no glikozes.
Mannīts ir piedeva ar stabilizējošu, sabiezējošu, želējošu, emulģējošu, saldinošu (saldinātājs nedaudz lielāks par pusi no saharozes spējas), raudzējošo un diurētisko līdzekli (pieder osmotisko diurētisko līdzekļu klasei un ir ietverts dažādās klepus konfektēs un dažās bērniem paredzētās zālēs). ).
Mannītu var pievienot daudziem ceptiem izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem, diētiskiem pārtikas produktiem un žāvētiem augļiem.
Daļa no mūsu organismā esošā mannīta tiek absorbēta un metabolizēta kā glikoze, bet otra daļa fermentēta resnajā zarnā, kur fermentācijas laikā radušās gāzes var izraisīt vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos. Parasti tikai pēc pārmērīga patēriņa, Var rasties kuņģa -zarnu trakta negatīvas blakusparādības (caurejas efekta dēļ), izņemot negatīvās blakusparādības, kas var rasties pat nelielās devās cilvēkiem, kuri nepanes mannītu (gāzu veidošanās).
Nav ieteicams grūtniecēm, māsām un bērniem, jo pēc mannīta uzņemšanas viņiem var rasties kuņģa problēmas.
ADI DEVI: 0-50 mg uz kg ķermeņa svara (citiem avotiem līdz 160 mg / kg ķermeņa svara). Neskatoties uz visu, mannīts nav bīstams savienojums patērētāja veselībai, jo tas ir pilnvērtīgs ogļhidrāts.
.jpg)
