Vispārība
Ar vārdiem kokosriekstu cepumi mēs domājam visus sausos mīklas desertus, kas ražoti ar svaigu augļu mīkstumu vai no tā atvasinājumiem (kokosriekstu milti, kokosriekstu piens, kokosriekstu eļļa).
Dažas receptes ir ātras un vienkāršas, citas - grūtākas un sarežģītākas. Daži satur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas, bet daži atbilst vegānu vai pat neapstrādātas pārtikas diētas kritērijiem (lai gan pēdējā gadījumā labāk būtu runāt par saldumiem, nevis cepumiem).
Sastāvdaļu ķīmiskā rakstura dēļ kokosriekstu cepumos parasti ir daudz kaloriju un daudz tauku; cukuru procentuālais daudzums mainās atkarībā no tā, vai ir pievienota saharoze / fruktoze.
Kokosriekstu cepumi bez sviesta - Ziemassvētku cepumi
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Kokosrieksts
Kokosrieksts ir auga auglis Cocos nucifera vai kokosriekstu palmu.
Tam ir ovāla forma, tā svars ir aptuveni 1,0 kg.
Kokosriekstu ēdamā daļa ir mīkstums, kas atrodas koksnes endokarpā (ko parasti sauc par čaumalu). To nesatur mandeles vai kodoli, kā tas ir eļļas sēklām, bet gan īsts iekšējs mīkstas tekstūras pārklājums.
Nenobriedušos augļos galvenokārt tiek patērēts iekšējais ūdens, kas atrodas valrieksta centrā, un tas baro mīkstumu un ļauj augļiem nogatavoties, un, kad process ir pabeigts, valrieksts to pilnībā absorbē.
Papildus svaigai mīkstumam un ūdenim no kokosrieksta jūs varat iegūt:
- Milti: mīkstums izspiests, žāvēts un sarīvēts.
- Pārslas: mīkstumu saspiež, žāvē un sagriež mazās loksnēs.
- Taukains piens: mīkstuma saspiešanas rezultāts.
- Piens ar zemu tauku saturu: saspiešanas rezultāts bez tauku sastāvdaļas.
- Kokosriekstu dzēriens: izgatavots no piena un maltas mīkstuma.
- Eļļa: atdalīta piena tauku daļa.
- Margarīns: hidrogenēta eļļa.
Uztura aspekti
Kokosriekstu cepumu uztura īpašības nevar apkopot dažās rindās, jo tās ļoti atšķiras pēc receptes.
Patiesībā dažas formulas paredz izmantot sasmalcinātu svaigu kokosriekstu, citas - kokosriekstu miltus vai pārslas; nav nekas neparasts, ka sviesta vai citu tauku (ja tādi ir) vietā pievieno kokosriekstu eļļu.
Vislabāk sagremojamā un vismazāk kaloriju saturošā kokosriekstu cepumu recepte ir šī video piedāvātā Alises piedāvātā recepte: Kokosriekstu cepumi bez sviesta - Ziemassvētku cepumi. No otras puses, tie joprojām ir diezgan enerģiski pārtikas produkti, un to ieteicams lietot mēreni.
Kokosriekstu cepumu kaloriju patēriņš galvenokārt nāk no lipīdu daļas. To galvenokārt nodrošina kokosrieksts neatkarīgi no izmantotās sastāvdaļas (mīkstums, milti, eļļa utt.). Taukskābju profils ir par labu piesātinātajām, tāpēc tas nav piemērots diētai hiperholesterinēmijas gadījumā.
Ogļhidrātiem var būt vairāk vai mazāk būtiska nozīme atkarībā no izmantotā cukura (biežāk apledojuma) vai miltu (pēdējais tiek reti izmantots) daudzuma.
No otras puses, olbaltumvielu nozīme galvenokārt ir atkarīga no olu vai to daļu (albumīna) klātbūtnes.
Holesterīns ir klāt tikai tad, ja ir pievienots sviests un / vai olu dzeltenumi. Šķiedra ir bagātīga.
Attiecībā uz kokosriekstu sāls un vitamīnu aspektu tiek atzīmēts ievērojams līmenis; tiek novērots tikai lielisks kālija daudzums.
Citi pārtikas produkti - Saldumi Aspic Cantucci karameļu sukādes Ciedra šokolādes baltās šokolādes kodīte Chantilly Cream Custard Crepes Saldējums Granita saldējuma ievārījums un ievārījums Marshmallow Marcipāna medus sinepju Nutella Sūkļa kūka Pandoro Panettone smilšu mīklas izstrādājumi Sorbets Strūdels Nūga Vafeles Zabaione Saldēts alkohols CITS un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, stiprie alkoholiskie dzērieni un grappas Sagatavošanās darbi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes S Valentino veģetāro recepšu olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes vegānu receptes
