Daudzus ieguvumus, īpaši smadzenēs, dod kakao sastāvā esošie flavonoli.
Pirmā pētījuma rezultāti, izmantojot objektīvus mērījumus par tūkstošiem Apvienotās Karalistes iedzīvotāju uzturu, publicēti Zinātniskie ziņojumi, uzsvēra dažu pārtikas produktu sastopamību ikdienas uzturā 25 000 britu cilvēku ar asinsspiedienu.
Pētījums, kurā bioaktīvo savienojumu izpētei tika izmantoti uztura biomarķieri: Atšķirībā no vairuma citu pētījumu, kas pētīja saikni starp uzturu un veselību, Lielbritānijas pētnieki nepaļāvās uz to, ka pētījuma dalībnieki ziņoja par saviem ēšanas paradumiem, bet viņi objektīvi izmērīja flavanola uzņemšanu, izmantojot uztura biomarķierus, ti, rādītājus pārtikas patēriņu, vielmaiņu vai uztura stāvokli, kas ir asinīs.
Britu pētnieku epidemioloģiskais pētījums, kurš pirmais objektīvi pētīja korelāciju starp konkrētu bioaktīvu savienojumu un veselību, parādīja, ka pastāv "būtiska saistība starp flavanolu saturošu pārtikas produktu patēriņu un asinsspiediena pazemināšanos".
Kas ir flavanoli?
Flavanoli ir sekundāri metabolīti, ko ražo augi, plašākas ķimikāliju kategorijas, ko sauc par flavonoīdiem, apakškopa. Šīs augu izcelsmes uztura bagātinātāji, kas sastopami dažādās augu sugās, spēj pastiprināt to pārtikas produktu labvēlīgās īpašības, kas tos satur nelielos daudzumos.
Katehīni, piemēram, flavanolu klase, kas atrodas dažādos pārtikas produktos un dzērienos, rada "antioksidantu un kardioprotektīvu" darbību. Flavanoliem ir daudz labvēlīgu īpašību, tie var pozitīvi ietekmēt asinsriti, jo īpaši aizsargājot mazos vēnu traukus, un veicināt pareizu aknu darbību.
Turklāt flavanoli spētu samazināt holesterīna oksidāciju, kas ir process, kas saistīts ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku. Kopumā šī organisma labsajūtai būtiskā viela galvenokārt atrodama mizā un augļu sēklās. un dārzeņi. Prasība pēc flavanola atšķiras atkarībā no uztura. Saskaņā ar dažiem pētījumiem lielākajā daļā Eiropas vidējā deva ir 50 mg dienā. Daudzos pārtikas produktos, kas palīdz novērst aterosklerozi, ir augsts antioksidantu un flavonoīdu saturs.
lai samazinātu asinsspiedienu, uzlabotu asinsriti un novērstu brīvo radikāļu darbību.
Attiecībā uz dārzeņiem vai augļiem ar ēdamu mizu ieteicams tos ēst kā daļu, kas ir bagātāka ar flavonoīdiem kopumā, kā arī ar flavanoliem. Pieņemot lēmumu pasūtīt piegādes ēdienus, ir lietderīgi pārbaudīt sastāvdaļu īpašības un to uzturvērtību, lai izvēlētos veselīgākus ēdienus līdzņemšanai.
Šeit ir pārtikas produkti, kas bagāti ar flavanoliem, lai tos ievestu ikdienas uzturā.Daudzi no tiem ietilpst veselīgu un lētu pārtikas produktu sarakstā, kas nekad nedrīkst pietrūkt sabalansēta uztura ietvaros.
- āboli,
- avokado,
- vīģes,
- mango,
- zemenes,
- ķirši,
- maigs,
- zaļā tēja
- brokoļi
- kakao
- spināti
- sarkanais sīpols
- salāti
- mellenes
- griķi
- baltvīns un sarkanvīns
Zaļā tēja un tumšā šokolāde
Uztura bagātības dēļ tie tiek uzskatīti par super pārtiku. Kakao un zaļā tēja ir pārtikas produkti, kas lepojas ar vislielāko veselības sabiedroto - flavanolu saturu. Kakao, tumšās šokolādes galvenā sastāvdaļa, satur lielas flavanolu devas, ieskaitot epikatehīnu, katehīnu un oligomēru proantocianidīnus.
Kakao uzlabo garastāvokli, neitralizē stresu, stiprina imūnsistēmu un atmiņu, kā arī izraisa ievērojamu perifēro asinsvadu paplašināšanos.
Zaļā tēja, antioksidanta pārtika, kas spēj palēnināt novecošanos, veicināt audu reģenerāciju un novērst brīvo radikāļu darbību, satur flavanolus, kas spēj mazināt oksidatīvo stresu.
Zaļā tēja arī cīnītos ar iekaisumu.
Oksidatīvo stresu izraisa vairāki faktori, tostarp piesārņojums, uzturs un ķīmisko vielu iedarbība, apstākļi, kas varētu radīt nelīdzsvarotību starp brīvajiem radikāļiem un ķermeņa spēju tos novērst.
, pasargātu no sirds slimībām un pretiekaisuma procesiem. Katehīni, flavonoīdu veids, veicinātu sirds labklājību, pateicoties to pretiekaisuma un antioksidanta iedarbībai.Epigallokatehīna gallāts (EGCG), galvenā katehīna zaļā tēja, ir bagāta, var samazināt asinsvadu iekaisumu, kavējot slāpekļa monoksīda veidošanos. Turklāt samazināts slāpekļa līmenis var samazināt endotēlija eksocitozi.
Endotēlija šūnas veido asinsvadu oderējumu: kad šo šūnu pūslīši saplūst ar plazmas membrānu, tie izraisa endotēlija eksocitozi, atbrīvojot pretiekaisuma proteīnus, kas izraisa asinsvadu iekaisumu, kas ir stāvoklis pirms arteriosklerozes (artēriju stīvuma). .
