Siltumnīcu neuzskata par vērtīgu zivi. Tās gaļai ir ļoti intensīva garša un smarža un nedaudz šķiedraina konsistence, kas var pasliktināties, pieļaujot kļūdu uzglabāšanā vai gatavošanā - pārāk intensīva un / vai ilgstoša. Tas nekādā gadījumā nenozīmē, ka tas ir sliktas kvalitātes, gluži pretēji. Tam vienkārši ir vajadzīga lielāka tālredzība nekā baltajām zivīm un, vispārīgāk, zivīm ar augstāku komerciālo vērtību (jūras brekši, jūras asari, korvīna, krokers, grupētājs, snapper, pagro, mencas, jūras zeltplekstes, jūrasmēles, akmeņplekstes un vārpas utt.).
Izsalcis plēsējs, siltumnīca arī spēcīgi kolonizē Vidusjūras baseinu. Tiek pieņemts, ka tam ir okeāna izcelsme, precīzāk, Indijas okeāns vai Atlantijas okeāns, un ka caur Gibraltāra šaurumu un / vai Suecu tas varētu ātri iefiltrēties visā baseinā. Tikai pirms 50 gadiem tās notveršana, piemēram, Augšadrijas jūrā, tika uzskatīta par unikālāku nekā retu notikumu. Zilo zivju alkatība strauji maina Mare Nostrum līdzsvaru. Daži apgalvo, ka pat Vidusjūrā, kā tas notiek okeānos - parādība, kas novērota Amerikas Savienotajās Valstīs austrumu piekrastē - zilo zivju klātbūtne ievēro ciklisku tendenci, kas ilgst vairāk vai mazāk nekā 10 gadus.
Pelaģiskās zilās zivis daudzās skolās pārvietojas starp lauzējiem - pat mutes iekšpusē, ielejās un kabatās - līdz atklātai jūrai, it īpaši pirmajos 20 m "ūdeņos. Tas ir ļoti ražīgs un sasniedz ievērojamu izmēru - līdzīgs līdz bonito - bet daudz zemāks par tunci, dzintaru, lekciju, grupējumu un alletterato tunci. Ar asiem zobiem tā bez pārtraukuma desmito tiesu nodod veselas garšaugu, anšovu, sardīņu, sardīņu, stavridu, makreļu, sēpiju, garneļu, kalmāru kolonijas. utt.
kas ietilpst 1. pārtikas produktu pamatgrupā. Kā jau paredzējām, tā kvalitatīvi tiek uzskatīta par ne īpaši vērtīgu - nabadzīga zivs - tomēr tā ir ļoti barojoša barība. Tā ķīmisko uztura īpašību dēļ tas attiecas arī uz visām zilajām zivīm.
Tam ir ievērojams, bet ne pārāk liels enerģijas patēriņš - aptuveni 125 kcal / 100 g. Tas ir vairāk kaloriju nekā anšovi un jūras asaris, bet mazāk nekā skumbrija, tombarello un bonito; tā uzturvērtības ir vairāk vai mazāk salīdzināmas ar sardīnēm.
Zilo zivju kalorijas gandrīz vienādā mērā iegūst no lipīdiem un olbaltumvielām; ogļhidrātiem, ja tādi ir, nav uztura nozīmes. Šķiedru nav. Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas, un peptīdiem ir augsta bioloģiskā vērtība. Starp lipīdiem ir ievērojams daudzums daļēji neaizstājamu omega 3 grupas polinepiesātināto taukskābju, proti, eikozapentaēnskābes (EPA) un dokozaheksaēnskābes (DHA). Olbaltumvielām ir augsta bioloģiskā vērtība, tas ir, tās satur visas neaizvietojamās aminoskābes, salīdzinot ar cilvēka olbaltumvielu modeli.
Siltumnīca ir bagāta ar ūdenī šķīstošiem B vitamīniem, piemēram, niacīnu (vit PP), pantotēnskābi (vit B5), piridoksīnu (vit B6) un kobalamīnu (vit B12). Attiecībā uz taukos šķīstošajiem vitamīniem šī zivs satur lielisku līdzvērtīga retinola (RAE un vit A) un vit D (kalciferola) līmeni. Arī minerālu profils ir ievērojams; fosfora, kālija, dzelzs, cinka, selēna un joda līmenis ir ievērojams.
Holesterīns nav niecīgs. No otras puses, nav laktozes un lipekļa. Purīnu koncentrācija ir ļoti bagātīga.Svaigā produktā esošā histamīna eksponenciāli palielinās slikti konservētās zivīs.
, svins, dioksīni un tamlīdzīgi. Pieaugušie īpatņi atrodas tieši barības ķēdes augšdaļā. Šīm radībām ir arī vidējs dzīves cikls (apmēram 9 gadi) un tās sasniedz ievērojamu izmēru - ļoti reti pārsniedz 9 kg. Lai gan tas rada ievērojami mazāku piesārņojuma risku nekā lielāki zvejniecības produkti, piemēram, tuncis, zilā zivs utt., Pat lielas zilās zivis vajadzētu lietot sporādiski.
