Sašimi: kas tas ir, uztura īpašības, lietošana uzturā, higiēnas drošība un piezīmes par sagatavošanu

Būtībā tā ir neapstrādāta zivs vai gaļa, ļoti svaiga, sagriezta gabalos vai plānās šķēlēs; tam var pievienot sojas mērci, vienkāršu, ar zemu nātrija saturu vai pat bagātinātu ar šķipsniņu vasabi makaronu. Piezīme: sashimi un carpaccio vai tartars, lai gan to visu pamatā ir neapstrādātas zivis vai gaļa, nekādā gadījumā nav sinonīmi.