Lēcas īsumā, kopsavilkums par lēcu īpašībām

Ritiniet lapu uz leju, lai izlasītu kopsavilkuma tabulu par lēcām.

Lēcas: vispārīgs apraksts

• Lēcas ir patērētas kopš aizvēsturiskā laikmeta, un tās vienmēr ir uzskatītas par nabadzīgo gaļa
• Lēcas bija vieni no pirmajiem pākšaugiem, kas tika izmantoti pārtikas nozarē
• Šo izmantošana lēcas tas ir minēts arī Bībelē

Lēcas: nosaukuma izcelsme Termiņš lēcas izriet no konkrētās pākšaugu lēcas formas Lēcas un tradīcijas Lēcu morfoloģija atgādina monētas: šī iemesla dēļ ir tradicionāli lietot lēcas Vecgada vakarā kā bagātības un veiksmes vēlēšanos. Lēcas un audzēšana Visā pasaulē 3,2 miljoni hektāru zemes ir apstādītas ar lēcām → 900 kg / ha raža (vairāk nekā 3,5 miljoni tonnu)
Lēcas pašlaik audzē visās vietās ar siltu mērenu klimatu Lēcas: botāniskais apraksts

• Botāniskais nosaukums: Ervum objektīvs
• Ģimene: Pākšaugi vai Papiljonāts
• Augu augstums: zems (tikai 30 vai 40 centimetri)
• Stublājs: stāvs, slaids, sazarots un stūrains
• Ziedi: mazs, zils vai bālgans vainags, sagrupēts divos vai trijos
• Lapas: sastāv no 1 līdz 8 lapiņām, pinnate un pārmaiņus
• Auga sakne: ciltsakne
• Augļi: rombiskas pākstis
• Sēklas: apaļas, plakanas un ārkārtīgi enerģiskas
• Krāsa: mainīga no tumši dzeltenas līdz oranžai; dažām lēcu sugām ir zaļgana nokrāsa

Lēcas: šķirnes Lēcu šķirnes galvenokārt atšķiras pēc krāsas. Piemēri:

1. Lēcas no Onano (Viterbo): pazīstamas ar īpaši maigu garšu un melnpelēku krāsu
2. Villalba lēcas (Caltanissetta): atceras ar savām neparastajām organoleptiskajām īpašībām, ļoti augsto olbaltumvielu saturu un slāpekļa fiksācijas spēju

Lēcas: labības uzlabošanas mērķi

• Palieliniet auga izturību pret aukstāku klimatu;
• Dodiet augam taisnu stāju;
• Augļu mehāniska novākšana;
• Lēcu auga morfoloģisko defektu novēršana;
• Paaugstināta izturība pret parazītiem un nelaimēm.

Lēcas: audzēšana un vide Ideāls audzēšanas klimats: mērens
Ideāla augsne: smilšainas un mālainas augsnes. Nav ieteicams audzēt lēcas kaļķainās augsnēs un pārāk auglīgās augsnēs ar augstu sāļuma līmeni Lēcas: uztura īpašības Lēcas sastāv no:

• 51%: ogļhidrāti
• 23% olbaltumvielu
• 14% šķiedrvielu
• 1% tauku
• 11% ūdens

Lēcas ir ļoti barojošas un enerģiskas: 100 grami produkta nodrošina 291 kcal
Ķīmiskās sastāvdaļas: izoflavoni, tiamīns, PP vitamīns. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, olbaltumvielām, dzelzi, magniju un kāliju. Lēcas: terapeitiskās aktivitātes Noderīgs dabisks līdzeklis pret:

• anēmija
• fizisks un garīgs nogurums
• nepietiekams uzturs
• aizcietējums
• brīvie radikāļi
• diabēts

Viņi arī lepojas ar galaktoforu īpašībām Lēcas: konservēšana un gatavošana Konservētas lēcas → gatavs lietošanai
Žāvētas lēcas → nepieciešama mērcēšana un vārīšana

Citi ēdieni - pākšaugi Zemesrieksti Aunazirņi un aunazirņu milti Cicerchie pupiņas Azuki pupiņas Zaļās pupiņas Plašās pupiņas Falafelu aunazirņu milti Pupiņu milti Pupiņu milti Lēcu milti Zirņu milti Sojas milti Pākšaugi Lēcas Zupas Zirņi Sojas džeki Tempeh Tofu jogurts ARTIKLIERI Saldie ēdieni Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas - Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Gaismas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes San Valentīno Receptes veģetāriešiem Receptes p roteiche Reģionālās receptes vegānu receptes