Vispārība
Atkinsa diēta pēc tam, kad ir izpelnījusies lielu atzinību un kritiku ASV, pēdējā laikā nonākusi arī Eiropā un Itālijā, kur izraisījusi ažiotāžu. Būtībā tā ir diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, kuras mērķis ir apmierināt enerģijas vajadzības, galvenokārt izmantojot taukus un olbaltumvielas.
Atkinsa diēta ierosina, piemēram, sākt dienu ar ceptām olām un speķi, rīta vidū apēst siera gabalu un pusdienās - jauku steiku ar dārzeņiem.
Tāpēc tā ir īsta traģēdija Vidusjūras diētas cienītājiem un tiem, kuri, kā redzēsim pēc dažām rindām, rūpējas par savu veselību.
Atkinsa diēta
Kāpēc tas darbojas?
Daudzos aspektos līdzīga vielmaiņas diētai, Atkinsa diētas mērķis ir uzturēt nemainīgu insulīna līmeni, pārveidojot ķermeni par īstu "tauku dedzināšanas" mašīnu.
Stingri ierobežojot ogļhidrātu uzņemšanu, šī diēta liek organismam izmantot lipīdus un olbaltumvielas kā alternatīvu enerģijas avotu. Šāda uztura stratēģija veicina strauju svara zudumu, jo:
- sāta sajūta palielinās līdz ar spontānu pārtikas uzņemšanas samazināšanos
- palielina ikdienas enerģijas patēriņu (pateicoties "augstajam olbaltumvielu patēriņam")
- stimulē anabolisko hormonu ražošanu, kas apvienojumā ar fiziskām aktivitātēm (piemēram, kultūrisms) veicina muskuļu masas palielināšanos un līdz ar to paaugstina pamata vielmaiņas ātrumu
Diētas posmi
Atkinsa diēta sastāv no četrām atšķirīgām fāzēm.
Indukcijas fāze
Pirmo periodu sauc par INDUKCIJU, un tas jāievēro vismaz divas nedēļas. Šajā pirmajā fāzē diēta nosaka stingrus ogļhidrātu patēriņa ierobežojumus, kas nedrīkst pārsniegt 20 gramus dienā (ņemiet vērā, ka 100 gramos makaronu ir aptuveni 75 grami ogļhidrātu). Tāpēc jāizvairās no visiem pārtikas produktiem, kas bagāti ar ogļhidrātiem, gan vienkāršiem, gan sarežģītiem (rīsi, makaroni un graudaugi kopumā, saldumi, uzkodas, kartupeļi, saldie dzērieni, ievārījumi, lielākā daļa augļu un pat dažādi dārzeņi). No otras puses, steikus, zivis, sierus, olas, dārzeņus ar zemu glikēmisko indeksu un dažādas garšvielas var ēst bez īpašiem ierobežojumiem (jāizvairās tikai no margarīnos esošajiem hidrogenētajiem taukiem).
Saskaņā ar Atkinsa diētu šī pirmā fāze tiek izmantota, lai pieradinātu ķermeni efektīvāk sadedzināt taukus un stabilizētu cukura līmeni asinīs.
Svara zaudēšanas turpināšana
Šajā otrajā fāzē Atkinsa diēta paredz nelielu ogļhidrātu patēriņa palielināšanos.Jo īpaši ogļhidrātu īpatsvars uzturā jāpalielina par 5 gramiem dienā, līdz tiek sasniegts svara zaudēšanai nepieciešamais ogļhidrātu līmenis. ".
Lai saprastu, kad pārtraukt ogļhidrātu uzņemšanas palielināšanos, ir svarīgi kontrolēt adatu līdzsvarā. Kad svara zudums apstājas, Atkinsa diēta iesaka atgriezties, samazinot ogļhidrātu uzņemšanu par 5 gramiem dienā, līdz tiek sasniegts mērens svara zudums (no 400 līdz 1400 gramiem nedēļā).
Šis līmenis katram cilvēkam ir atšķirīgs un jebkurā gadījumā daudz zemāks par to, ko esam pieraduši lietot kopā ar tradicionālo Vidusjūras diētu (aptuveni 250 grami ogļhidrātu dienā).
Neliels ogļhidrātu pieaugums (slavenie 5 g dienā) ir jāapmierina, nedaudz palielinot dārzeņu, nesaldinātu un žāvētu augļu uzņemšanu Pat šajā otrajā fāzē Atkinsa diēta absolūti aizliedz makaronus, maizi, graudaugus, saldumus un atvasinājumus.
Iepriekšēja apkope
Kad esat tuvu ideālajam vai vēlamajam svaram, jūs nonākat trešajā fāzē. Šajā laikā Atkinsa diēta iesaka palielināt ogļhidrātu uzņemšanu par 10 gramiem nedēļā.Šīs trešās fāzes mērķis ir samazināt svara zudumu līdz ne vairāk kā 500 gramiem nedēļā, sagatavojot ķermeni ceturtajam un pēdējam svara zaudēšanas posmam. apkope.
Apkope
Šajā brīdī pētāmā persona tagad ir iemācījusies iepazīt savu ķermeni un, pateicoties iepriekšējai eksperimenta fāzei, apzinās ogļhidrātu daudzumu, kas nepieciešams, lai uzturētu ķermeņa svaru noteiktā normas diapazonā. Pat šajā fāzē lielākā daļa cilvēku ir spiesti ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu no 60 līdz 90 gramiem dienā.Šis ierobežojums padara Atkinsa diētu diez vai saderīgu ar parastiem Vidusjūras ēšanas paradumiem.
Piedāvātie papildinājumi
Apzinoties samazināto šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumu, ko izraisa graudaugu un dažu veidu augļu patēriņš, Atkinsa diētas piekritēji iesaka papildināt savu ēdienkarti ar multivitamīniem, antioksidantiem un klijām
Atkinsa diētas briesmas
Ķermenim ir nepieciešami ogļhidrāti, kuriem katru dienu nepieciešami vismaz 120 grami glikozes, lai nodrošinātu pareizu centrālās nervu sistēmas darbību.
Ievērojot Atkinsa diētas kanonus, ķermeņa ogļhidrātu rezerves tiek izsmeltas pēc pāris dienām.Sadedzinot taukus galvenokārt, mūsu ķermenis ir spiests ražot ketonu ķermeņus, ņemot vērā smadzeņu nespēju izmantot taukus enerģijas vajadzībām.
Šīs vielas (sk. Ketogēno diētu) pazemina asins pH (padara asinis skābākas) un ir atbildīgas par tādiem simptomiem kā slikta dūša, galvassāpes, nogurums un ārkārtējos gadījumos - koma.
Citas iespējamās blakusparādības, kas saistītas ar Atkinsa diētu, ir aizcietējums, osteoporoze (liels olbaltumvielu patēriņš palielina kalcija izvadīšanu no urīna *), bezmiegs, hiperholesterinēmija, resnās zarnas vēzis un sirds un asinsvadu slimības (apmierinot ķermeņa enerģijas vajadzības, izmantojot lielu daudzumu dzīvnieku tauki palielina holesterīna līmeni).
* tomēr jāatzīmē, ka iespējamo kaitīgo ietekmi uz kaulu veselību, iespējams, kompensē, ja pat neatceļ, palielināta kalcija uzsūkšanās zarnās un stimuls IGF-1 sintēzei, ko izraisa diēta ar augstu olbaltumvielu saturu.
Atkins vai nē
Atkinsa diēta rada organismam nevajadzīgu stresu, jo tādu pašu pozitīvo ietekmi uz svara zaudēšanu var iegūt arī ar veselīgāku uzturu. Skatīt: padomi par pārtiku.
Turpināt: Atkinsa diētas piemērs »
