Katru dienu mēs ar pārtiku uzņemam noteiktu holesterīna daudzumu, kas līdzās tam, ko ražo organisms (īpaši aknās).
Bieži holesterīnu uzskata par negatīvu, lai gan patiesībā tā ir cilvēka organisma pamatmolekula.
- plazmas membrānu strukturālā sastāvdaļa jo īpaši nodrošina zināmu plūstamības pakāpi
- žultsskābju priekštecis (aknās), kas ir būtisks uztura tauku gremošanai; steroīdu hormonu prekursors (reproduktīvajos orgānos un virsnieru garozā)
- D vitamīna prekursors (ādā).
Holesterīns organismam kļūst kaitīgs tikai tad, ja tā koncentrācija plazmā pārsniedz noteiktus līmeņus.Šādās situācijās tam ir tendence veidot tā saucamās aterosklerozes plāksnes, kas ir daudzu un nopietnu sirds un asinsvadu slimību sākumpunkts.
Brīvajā holesterīnā trešajā pozīcijā esošais ogleklis ir saistīts ar hidroksilgrupu (OH); šī iemesla dēļ tas nav 100% hidrofobs. Gluži pretēji, ja šo hidroksilu esterificē ar taukskābi, iegūst ūdenī pilnīgi nešķīstošu holesterīna esteri.
: lipoproteīniPlazmā lielākā daļa holesterīna ir esterificētā veidā, tas ir, mazāk šķīstošā veidā. Šī iemesla dēļ tas ir jāpārvadā īpašā veidā, izmantojot lipoproteīnus.
Galvenie lipoproteīni (LP), kas atbild par holesterīna transportēšanu asinīs, ir:
- chilomikroni
- VLDL (ļoti zema blīvuma lipoproteīni)
- Zema blīvuma lipoproteīni (ZBL)
- ABL (augsta blīvuma lipoproteīni)
Šos lipoproteīnus klasificē pēc to lieluma (skatīt attēlu), sastāva un blīvuma.
Katrs lipoproteīns sastāv no hidrofobas lipīdu sirds, kas bagāta ar triglicerīdiem un esterificētu holesterīnu. Šo centrālo daļu ieskauj perifēra daļa, kas sastāv no olbaltumvielām un fosfolipīdiem, kas orientē savu polāro galvu uz āru. Starp šīm divām vielām ir arī neliels daudzums brīva holesterīna, kas novirza tā hidroksilu uz ārējo daļu.
Olbaltumvielas šīs molekulas pilnībā nepārklāj, bet tām ir tendence sakārtoties plāksteros.
Lipīdu daudzumam, atšķirībā no izmēra, ir tendence pakāpeniski samazināties, pārejot no chilomikroniem uz VLDL, ZBL un ABL. Tā kā lipoproteīniem ir izsmelti tauki, palielinās to olbaltumvielu saturs un līdz ar to arī blīvums.
ZBL holesterīna līmenis, kas ir augstāks par normālu, ir predisponēts aterosklerozes attīstībai; šī iemesla dēļ holesterīnu, ko transportē ZBL, sauc par “slikto”. Gluži pretēji, ABL tiek definēti kā "artēriju tīrītāji", jo ar tiem saistītais holesterīns, ko sauc par "labo", pēc "trauku tīrīšanas" tiek transportēts uz aknām.
Tādējādi aknas var novirzīt ABL transportēto holesterīnu žults sāļu sintēzei; ja tas ir pārāk daudz, tas var arī izvadīt to caur žulti kā brīvo holesterīnu.
Sirds un asinsvadu risks ir zemāks, jo augstāks ABL holesterīna līmenis un zemāks ZBL holesterīna līmenis. Citiem vārdiem sakot, noteiktās robežās labāk ir augsts kopējais holesterīna līmenis, kas saistīts ar tikpat augstām ABL holesterīna vērtībām, nevis zems kopējais holesterīna līmenis, kas saistīts ar zemu ABL holesterīna līmeni.
Lipoproteīnu kopsavilkuma tabula
Lipoproteīni uztur lipīdus šķīdumā plazmā un pārnes tos no viena auda uz otru. Jo īpaši:
hilomikroni veidojas enterocītos un nogādā uz perifērajiem audiem pārtikas izcelsmes lipīdu gremošanas produktus (triglicerīdus, holesterīnu, holesterīna esterus, taukos šķīstošos vitamīnus) vispirms limfā un pēc tam asinīs.
VLDL sintezē hepatocīti. Tie transportē triglicerīdus no aknām (kur tie ir sintezēti, piemēram, no glikozes) uz citiem audiem (īpaši taukiem un muskuļiem).
ZBL veidojas no VLDL, jo to triglicerīdu saturs pakāpeniski samazinās. Tie ir piekrauti ar holesterīnu, ko tie transportē uz perifērajiem audiem, kur tie veic visas iepriekš uzskaitītās pamatfunkcijas.
ABL, ko asinīs izdala aknas un zarnas, transportē holesterīnu no perifērajiem audiem uz aknām (tie veic tā saukto holesterīna reverso transportēšanu).
