Cukurs

.

Shutterstock

Patiesībā cukurs tirgū nav vienāds; dažādi veidi atšķiras pēc izskata, izejvielām un ekstrakcijas tehnikas, uztura īpašībām un "ietekmes uz organismu". Tomēr ir jānorāda, ka kopumā šīs neatbilstības nav tik būtiskas. spekulācijas un komerciālās tendences, pārliecība, ka cukura ietekme uz organismu nav atkarīga tik daudz no tā veida, cik no kopējā patēriņa apjoma.

vai dzērienos. No otras puses, ir izslēgti vienkāršie ogļhidrāti, kas dabiski atrodas dabīgos pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos un pienā. Tomēr, pretēji tam, ko domā daudzi, pat tie, kas tiek izmantoti receptēs gan mājās gatavotiem, gan rūpnieciskiem pārtikas produktiem, būtu jāuzskata par cukuru pēc izvēles. Tas ir tāpēc, ka tā sauktajiem "slēptajiem cukuriem" ir "fundamentāla nozīme" kopējā dienas devā, un, tos neņemot vērā, palielinās pārmērības risks ar uzturu. Tas attiecas uz desertiem, uzkodām un saldajiem dzērieniem: kūkas, cepumus, saldējumus, konfektes, kolu un citus gāzētos dzērienus, augļu sulas, dažus liķierus, zāļu tējas, kafiju, tēju utt. Piezīme: Daudzi maizes aizstājēji satur arī cukurus - īpaši maltozi -, piemēram, sausiņus - īpaši saldos sausiņus.