Vai jūs gatavojat ēdienu bez šķipsniņa neprāta? Nebūtu garšas! Kā būtu izmēģināt iesācējiem piemērotu kūku? To sauc par Torta Matta: vienkāršs deserts, kāds vēl nekad nav bijis, kas tiek gatavots bez olām, sviesta, piena un rauga. Šāda mīkla, ko tā saturēs? Atklāj šo traki saldo ūdeni kopā ar mani!
Tā ir viena no garšīgākajām receptēm bez saldajiem raugiem, ar kurām varat eksperimentēt!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 260 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 200 g 0 tipa balto miltu
- 150 g brūnā cukura
- 40 g rūgta kakao
- 5 g cepamā soda
- 50 ml kukurūzas eļļas
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa vai etiķa
- 250 ml ūdens
- 1 šķipsniņa sāls
Nepieciešamie materiāli
- 20 cm diametra atsperes formas panna
- bļoda
- Koka karote
- Cepamais papīrs
- Svari sver pārtiku
- Siets
Sagatavošana
Daži kuriozi
Trakā kūka ir dzimusi Amerikā, un tā tika izgudrota ekonomiskās depresijas laikā, jo mājsaimniecēm nebija klasisko saldumiem izmantoto sastāvdaļu (olas, sviests, piens). Šī iemesla dēļ desertu sauca par “trako kūku”: tas būs lieliski piemērots veselīgām un vieglām brokastīm vai uzkodām.- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C (ventilatora režīmā).
- Bļodā izsijājiet 0 tipa miltus ar brūno cukuru (vai granulētu cukuru) un rūgtu kakao. Sajauciet pulverus, pievienojot ūdeni, sēklu eļļu un šķipsniņu sāls.
Dažas alternatīvas
Trakā kūka piedzima, izmantojot 0 tipa miltus: jebkurā gadījumā recepti ir iespējams atkārtot, izmantojot pilngraudu miltus, pat ja šajā gadījumā kūka būs mazāk augsta un mazāk mīksta.- Nelielā bļodiņā sagatavojiet raudzēšanas līdzekli: sajauciet tējkaroti cepamā soda ar ēdamkaroti ābolu sidra etiķa: izveidosies noturīgas putas, kuras izmantos mīklas uzbriešanai.
Vai jūs zinājāt, ka
Etiķis ir būtisks, lai izraisītu rauga reakciju: patiesībā, lai aktivizētos, nātrija bikarbonāts jāapvieno ar skābi (vīna etiķi, ābolu etiķi, rīsu etiķi vai vienkāršu citronu sulu). Gatavošanas beigās etiķa garša netiks uztverta.- Pievienojiet šo maisījumu mīklai un visu apstrādājiet ar koka kausu vai cilindru, lai izšķīdinātu visus gabaliņus.
- Ielejiet maisījumu 20 cm diametra atsperes formā un cepiet 160 ° C temperatūrā 30-35 minūtes: pirms kūkas izņemšanas no krāsns ieteicams veikt zobu bakstāmo pārbaudi.
- Trako kūku var pasniegt vienkārši ar pūdercukuru vai, lai iegūtu garšīgāku versiju, to var piepildīt ar krējumu un pārklāt ar šokolādes ganache.
Alises komentārs - PersonalCooker
Trakā kūka ir ideāli piemērota iesācējiem virtuvē, tiem, kam ir laktozes nepanesamība, alerģija pret olām vai vienkārši tiem, kas vēlas nobaudīt ko citu.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Torta Matta ir ēdiens, kas pieder saldumu grupai.
Tam ir vidējais enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas polinepiesātinātās taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi.
Šķiedras ir lielos daudzumos, kamēr holesterīna nav.
Torta Matta ir svarīgs arī uzturā attiecībā uz vielmaiņas slimībām, taču ir nepieciešams samazināt vidējo porciju, īpaši aptaukošanās, hiperglikēmijas, 2. tipa cukura diabēta, hipertrigliceridēmijas gadījumā.
Tas nav piemērots celiakijas diētai.
Tam nav kontrindikāciju diētā laktozes nepanesībai.
Šķiedru pārpilnība var palielināt zarnu peristaltiku.
Tas attiecas uz lakto-ovo veģetāriešu un vegānu filozofiju.
Vidējā porcija kā uzkoda ir 30–40 g (aptuveni 80–105 kcal).
