Mēs esam janvāra vidū, kas ir viens no aukstākajiem gada mēnešiem! Un es pastāvīgi dzirdu vēdera kliedzienu, meklējot kaut ko karstu! Tāpēc es domāju, ka es to iepriecināšu! Es gribētu kopā ar jums pagatavot izsmalcinātu krēmu zirņi ar plankumainiem kraukšķīgiem un grauzdētiem maizes kubiņiem, kas jāgaršo karsti!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 82 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 400 g zirņu
- 300 g kartupeļu
- 400 ml dārzeņu buljona
- 80 g plankumaina
- 100 g pan carre "vai sviestmaizes
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- q.s. no sāls
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Dārzeņu dzirnavas
- Gatavošanas panna
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Dārzeņu dzirnavas
- Kauss
Sagatavošana
Lai sagatavotu šo recepti, mēs izmantojām saldētus zirņus: šie pākšaugi patiesībā ir raksturīgi pavasara periodam. Tāpēc es iesaku tos vienmēr iegādāties svaigus (pavasarī), mizot un pēc tam uzglabāt saldētavā ziemai. Skatieties video par zirņu sagatavošanu.
- Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Katliņā apvienojiet sasmalcinātus kartupeļus un zirņus un pārklājiet ar dārzeņu buljonu.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz dārzeņi ir izcepušies līdz pilnībai.
- Tikmēr sagrieziet sagriezto maizi kubiņos un plankumu sloksnēs.
- Cepiet pannā sagrieztas maizes kubiņus, pievienojot pāris ēdamkarotes eļļas. Lai izvairītos no maizes dedzināšanas, ieteicams kubiņus bieži apgriezt un uzturēt mērenu liesmu.
- Noņemiet maizi no pannas un apbrūniniet plankumu sloksnes (nepievienojot garšvielas), līdz tās kļūst kraukšķīgas.
- Šajā brīdī sasmalciniet dārzeņus dārzeņu dzirnavās, atstājot malā lieko šķidrumu: šādā veidā jūs varat novērst zirņu mizas (ādas) nokļūšanu krēmā.
Pareiza ideja
Ja krēms ir pārāk biezs, varat pievienot dažus kausus ar malā turēto šķidrumu. Un otrādi, ja vēlaties biezāku krējumu, varat pievienot ēdamkaroti rīsu (vai kukurūzas) cietes, kas izšķīdināta nedaudz aukstā ūdenī: šajā gadījumā pēc izšķīdinātās cietes pievienošanas krējums būs vēlreiz jānovāra, līdz būs pienācis tiek sasniegts krēmīgums.- Pasniedziet zirņu zupu ar dažiem maizes kubiņiem un kraukšķīgu plankumu sloksnēm.
Alises komentārs - PersonalCooker
Tā ir taisnība: mēs neesam ideālā laikā zirņiem! Bet pavasarī daļu no tiem vienmēr glabāju saldētavā, tāpēc ziemā man tie vienmēr ir gatavi zupu, zirņu pīrāgu un tā tālāk pagatavošanai!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Samtainie zirņi ar Crunchy Spek ir mazkaloriju pirmais ēdiens, kas bagāts ar šķiedrvielām, ar zemu holesterīna un lipīdu līmeni. Ogļhidrāti ir izplatīti, un olbaltumvielu ir maz. Tas ir piemērots diētai cilvēkiem ar lieko svaru un tiem, kas cieš no vielmaiņas slimībām, piemēram, diabēta un dislipidēmijas.
