Mēdz teikt, ka tiem, kas gada beigās ēd lēcas, ir veiksme un nauda. Ko vēl var vēlēties? Nu, es teiktu, ka laba šķēle cotechino, lai apmierinātu arī aukslēju! Kā jau nojautāt, šodien es jums gatavošu cotechino ar lēcām - tipisku Ziemassvētku un Jaungada vakara ēdienu! Bet es gribētu jums piedāvāt pēc iespējas vieglāku versiju: mēs tvaicēsim cotechino, cenšoties likvidēt pēc iespējas vairāk tauku, un mēs sagatavosim lēcas bez sviesta un bez speķa!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 211 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 1 ķiploka daiviņa
- q.s. no sāls
- q.s. no pipariem
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 250 g žāvētu lēcu
- Bezglutēna produkts: 600 g cotechino
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 150 g burkānu
- Apmēram 500 ml dārzeņu buljona
- 1 lauru lapa
- Dažas selerijas nūjas
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Kastrolis ar vāku
- Mikseris
- Katls ar tvaika grozu
- Šķīvis
- Griešanas dēlis
- Ass nazis
Sagatavošana
- Vispirms samērcē lēcas. Ielejiet žāvētos pākšaugus lielā bļodā un pārklājiet ar lielu daudzumu auksta ūdens. Atstājiet lēcas mērcēties vismaz 10-12 stundas, līdz to tilpums ir trīskāršojies.
- Tieši pirms lēcu gatavošanas sākšanas tvaicējiet cotechino vismaz 3 stundas.
Padoms OK
Pirms cotechino gatavošanas ieteicams apvalku sadurt ar iesma nūju vai zobu bakstāmais, lai tas neplīstu gatavošanas laikā.
Šeit mēs esam izvēlējušies gatavošanu ar tvaiku, lai atvieglotu lieko tauku aizplūšanu.
Lai paātrinātu gatavošanas laiku, ir iespējams dot priekšroku iepriekš pagatavotam cotechino: tomēr šajā gadījumā nebūs iespējams dot priekšroku gatavošanai ar tvaiku.- Šajā brīdī skalojiet lēcas aukstā ūdenī, lai noņemtu visus pret uztura elementus, kas atrodas sēklās (fitāti).
- Notīriet dārzeņus: nomazgājiet un nomizojiet burkānus un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomazgājiet seleriju un sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalciniet dārzeņus maisītājā.
Vai jūs zinājāt, ka
Tie, kas vēlas, var sasmalcinātiem burkāniem un selerijām pievienot arī sīpolu un šalotes sīpolu.- Sasmalcinātus dārzeņus apbrūnina katliņā, pievienojot 2 ēdamkarotes eļļas, ēdamkaroti tomātu pastas un ķiploka daiviņu.
- Ielejiet izskalotās lēcas katliņā un pārklājiet virsmu ar karstu dārzeņu buljonu. Pagatavojiet pusotru vai divas stundas, atkarībā no izvēlēto lēcu veida. Gatavošanas laikā ieteicams bieži pārbaudīt lēcas: ja šķidrums pārāk daudz iztvaiko, pievienojiet vēl dažus buljona kausus.
- Kad lēcas ir mīkstas, pievienojiet sāli un piparus un aromatizējiet ar lauru lapu. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
- Izņemiet cotechino no tvaika katla groza un nogrieziet virsmu: apvalks būs ļoti viegli noņemams.
- Cotechino sagriež šķēlītēs un pasniedz kopā ar lēcām. Šo ēdienu var lieliski kombinēt arī ar kartupeļu biezeni.
Alises komentārs - PersonalCooker
Izmantojot gaišo cotechino un lēcu variantu, papildus veiksmei, naudai un aukslēju apmierināšanai mēs pat nenožēlotu līniju! Mēs vienmēr gatavojam gaismu, bet ar garšu!
Ja jums patīk cotechino, izmēģiniet arī tītara rullīti, kas pildīts ar cotechino!
Un, ja jums patīk Ziemassvētki bez žēlastības, atklājiet vegānu Cotechino recepti!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cotechino ar lēcām ir ziemas ēdiens, kura pamatā ir gaļas un pākšaugu konservi, bet, pamatojoties uz uzturvērtību, tas varētu pildīt arī viena ēdiena funkciju. Cotechino un Lēcas galvenokārt nodrošina lipīdus, lielu daudzumu olbaltumvielu (ar augstu bioloģisko vērtību) un mazāku ogļhidrātu daļu (komplekss). Šķiedras ir būtiskas, holesterīns nav pārāk liels, un tauku līdzsvars, šķiet, dod priekšroku mononepiesātinātajām. Cotechino un Lēcas nav piemērotas pārtikas terapijai tiem, kas cieš no liekā svara vai vielmaiņas slimībām (ieskaitot hipertensiju- lielā nātrija daudzuma dēļ) .Cotechino un Lēcu vidējā daļa ir aptuveni 100-200 g (210-420 kcal).
