Tas ir termolabils, tāpēc ir jutīgs pret temperatūras paaugstināšanos, kas rodas ēdiena gatavošanas laikā, un ir nestabils pret skābju un bāzes pH izmaiņām. Tomēr tā bagātīgā klātbūtne dzīvnieku un augu izcelsmes pārtikā padara relatīvo uztura trūkumu gandrīz neiespējamu.
Pantotēnskābei ir ļoti svarīga bioloģiskā funkcija, ti, kā koenzīma A (CoA) prekursors, acilgrupu nesējs un nepieciešama enerģētisko makroelementu, kā arī steroīdu hormonu metabolismam.
Ieteicamā pantotēnskābes deva ir aptuveni 4-7 mg dienā.
Sīkāka informācija: B5 vitamīns , pantenols) lielākajā daļā pārtikas produktu; bagātākie organiskie pantotēnskābes avoti ir: veseli graudi (žāvēti), pākšaugi (žāvēti), sēnes (žāvētas), dažas eļļas augu sēklas, olu dzeltenums un subprodukti (īpaši aknas un nieres). zarnu baktēriju floras probiotiskā darbība veicina sasniegumu no ieteicamās devas, tieši palielinot - skatīt zarnu baktēriju floras funkcijas - B5 vitamīna uzņemšanu.
Piezīme: 85% uztura pantotēnskābes ir atrodami CoA un fosfopantenīna veidā.
Sīkāka informācija: Pantotēnskābe pārtikas produktos vispārējs; no otras puses, literatūrā nav dokumentēti klīniskie attēli, kas saistīti ar šīs molekulas toksisko potenciālu. steroīds, jo tas darbojas kā universāls acilgrupu transportētājs. Turklāt B5 vitamīns ir galvenā nesēja vai transporta proteīna Acyl-Carrier-Protein (ACP) sastāvdaļa, kas iesaistīta taukskābju kompleksā sintēzē.
Ķermenī brīvā pantotēnskābe veido ļoti mazu daļu, bet lielākā daļa no tā ir atrodama audos CoA un ĀKK veidā.
Pantotēnskābes metabolisms / katabolisms nav pilnīgi skaidrs, bet pēc papildu ievadīšanas ir novērota urīna izdalīšanās palielināšanās; no otras puses, badošanās laikā un diabēta bez insulīna laikā palielinās B5 vitamīna līmenis serumā. Šajā sakarā ir iedomājams, ka pantotēnskābes izdalīšanās ar urīnu samazināšanās ir jutīga pret cirkulējošā insulīna koncentrāciju (tubulārā reabsorbcija un otrādi).
Itālijas iedzīvotājiem (LARN) - Itālijas cilvēka uztura biedrība (SINU).
